Δύσκολη εποχή το φθινόπωρο για τα παιδιά μας αφού ξεκίνησαν τα σχολεία, οι εξωσχολικές δραστηριότητες… Όλα αυτά έχουν αρκετό άγχος με αποτέλεσμα οι ώρες που βρίσκονται στο σπίτι να είναι αρκετά νευρικά! Ευκαιρία λοιπόν, για μαγειρέματα που μπορούν να κάνουν μόνα τους και να περάσουν τις ώρες τους ευχάριστα και νόστιμα!
Ανεξάρτητα από το πόσο έμπειρη είναι μια μαγείρισσα, όλες έχουμε ζήσει την απογοήτευση της αποτυχίας ενός κέικ, τουλάχιστον μια φορά στη ζωή μας. Ωστόσο, τα περισσότερα λάθη μπορούν να διορθωθούν αν γνωρίζουμε τις «παγίδες» που πρέπει να αποφεύγουμε.
Αγαπημένο φθινοπωρινό λαχανικό με πολύ ζωντανό, φλογάτο κόκκινο χρώμα. Τα παντζάρια περιέχουν πλήθος βιταμινών και μετάλλων (μαγνήσιο, φωσφόρο, σίδηρο κ.ά) που τα καθιστούν πολύ σημαντικά για την διατροφή μας. Τρώγονται ολόκληρα (βολβοί και φύλλα) είτε βρασμένα είτε ωμά.
Τι εννοούμε όταν λέμε πως ένα τρόφιμο είναι ολικής άλεσης; Αν αναλογιστούμε ότι η βάση της πυραμίδας της Μεσογειακής Διατροφής αποτελείται από τα δημητριακά και τα προϊόντα τους καταλαβαίνουμε πόσο σημαντική είναι η καθημερινή κατανάλωση των τροφίμων ολικής άλεσης.
Αγαπημένο λαχανικό του φθινοπώρου τα πράσα, μοιάζει με μεγάλο φρέσκο κρεμμύδι, με λευκό μίσχο και πράσινο φύλλωμα. Το πρώτο φαγητό που μας έρχεται στο μυαλό είναι φυσικά το πρασόρυζο αλλά υπάρχουν πολλές πρωτότυπες συνταγές που μπορούμε να το απολαύσουμε.
