destination taste!

SWEET DREAMS!

ΦΟΚΑΤΣΙΑ ΜΕ ΚΕΡΑΣΙΑ

ΦΟΚΑΤΣΙΑ ΜΕ ΚΕΡΑΣΙΑ

Αν και η φοκάτσια συνήθως είναι αλμυρή (είναι μια ιταλική, αλμυρή ζύμη, συνήθως με δεντρολίβανο και χονδρό αλάτι), εδώ την προτείνω στη γλυκιά της μορφή, με τραγανά κερασάκια γλασέ στη ζύμη και ολόφρεσκα στην επιφάνεια.

ΚΡΕΜ ΜΠΡΟΥΛΕ ΜΕ ΚΑΡΥΔΑ

ΚΡΕΜ ΜΠΡΟΥΛΕ ΜΕ ΚΑΡΥΔΑ

Την υπέροχα καραμελωμένη επιφάνεια της κρεμ μπρουλέ μπορούμε να επιτύχουμε και με το ειδικό φλόγιστρο (ένα μίνι καμινέτο, ειδικό για καραμέλωμα), που θα βρούμε στα καταστήματα με εξοπλισμό κουζίνας.

ΚΟΡΜΟΣ ΜΕ 2 ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ ΚΑΙ ΚΕΡΑΣΙΑ

ΚΟΡΜΟΣ ΜΕ 2 ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ ΚΑΙ ΚΕΡΑΣΙΑ

Ένα πανεύκολο γλύκισμα όσον αφορά τον τρόπο παρασκευής του που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.Τέλεια ιδέα για παιδικό πάρτι και μια γλυκιά ευκαιρία για να μπούμε με τα παιδάκια μας στη κουζίνα να δημιουργήσουμε!

COOKIES ΚΑΡΟΤΟΥ ΜΕ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ

COOKIES ΚΑΡΟΤΟΥ ΜΕ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ

Δύσκολο να πει κάποιος ότι δεν αγαπά το κέικ καρότου. Ο συνδυασμός καρότων, μπαχαρικών και ξηρών καρπών είναι μοναδικός. Εγώ σας έχω τα αγαπημένα μου carrot cookies που μπορείτε να τα απολαύσετε…

ΦΡΟΥΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΑΡΠΟΥΖΙ, ΠΕΠΟΝΙ ΚΑΙ ΜΕΝΤΑ

ΦΡΟΥΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΑΡΠΟΥΖΙ, ΠΕΠΟΝΙ ΚΑΙ ΜΕΝΤΑ

Για ωραία εμφάνιση, κόβουμε τη σάρκα του καρπουζιού και του πεπονιού με το ειδικό μικρό σκουπ που κόβει μικρές ολοστρόγγυλες μπάλες.


ΑΡΘΡΑ

ΠΩΣ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΕΤΕ ΤΙΣ ΓΑΡΙΔΕΣ «ΣΚΑΜΠΙ»

ΠΩΣ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΕΤΕ ΤΙΣ ΓΑΡΙΔΕΣ «ΣΚΑΜΠΙ»

Στην μαγειρική, ο όρος Scampi ξεκίνησε από έναν νορβηγικό αστακό που μοιάζει σε γεύση περισσότερο με την καραβίδα. Με τα χρόνια, scampi «μεταφράστηκε» ως μέθοδος παρασκευής θαλασσινών. Tόσο στην Βρετανία όσο και στην Αμερική, η λέξη αναφέρεται στην μέθοδο παρασκευής παρά στο υλικό. Προσωπικά, μεταξύ […]

ΟΙ ΚΑΛΥΤΕΡΕΣ ΤΟΥΡΤΕΣ ΠΑΓΩΤΟΥ

ΟΙ ΚΑΛΥΤΕΡΕΣ ΤΟΥΡΤΕΣ ΠΑΓΩΤΟΥ

Καλοκαίρι χωρίς παγωτό δεν γίνεται. Πόσο μάλλον αν τις απολαύσουμε σε υπέροχες τούρτες. Λίγη φαντασία, πολλά φρούτα και θα απολαύσουν όλοι τις πιο νόστιμα, δροσερά, ευφάνταστα επιδόρπια. Τούρτα παγωτού τριπλής σοκολάτας με brownies και κεράσια Εξωτική τούρτα με 2 σορμπέ (μάνγκο & βατόμουρο) και παρφέ […]

ΠΩΣ ΝΑ ΦΑΤΕ ΕΝΑ ΜΑΝΓΚΟ

ΠΩΣ ΝΑ ΦΑΤΕ ΕΝΑ ΜΑΝΓΚΟ

Σίγουρα όταν αναφερόμαστε στο μάνγκο, θα σκέφτεστε εξωτικές παραλίες, ζέστη και ήλιο. Και πολύ καλά κάνετε αφού το μάνγκο είναι ένα εξωτικό φρούτο με μεγάλη θρεπτική αξία, πλούσιο σε φυτικές ίνες και ιδιαίτερα χορταστικό, χωρίς να μας φορτώνει με πολλές θερμίδες. Με την τρυφερή του […]

10 ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΟΥ ΑΓΓΟΥΡΙΟΥ ΠΟΥ ΔΕΝ ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ

10 ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΟΥ ΑΓΓΟΥΡΙΟΥ ΠΟΥ ΔΕΝ ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ

Δεν φαντάζεστε όλες τις βιταμίνες που μπορεί να έχει ένα αγγούρι και τι μπορεί να κάνει! Παρακάτω θα βρείτε 10 πράγματα που ίσως να μη ξέρετε για αυτό το πράσινο λαχανικό, το οποίο χρωματίζει τις σαλάτες μας. Κόβει την όρεξη Το αγγούρι ενεργεί στην αίσθηση […]

ΠΩΣ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΕΤΕ ΤΑ ΚΟΛΟΚΥΘΙΑ

ΠΩΣ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΕΤΕ ΤΑ ΚΟΛΟΚΥΘΙΑ

Εκτός από μαγειρευτά, τα κολοκυθάκια είναι τέλεια στο τηγάνι, τη σχάρα και το φούρνο. Αυτό που θέλουμε είναι κολοκυθάκια τραγανά, καλοροδισμένα και τρυφερά στο εσωτερικό τους. Πόσο εύκολο είναι όμως αυτό; Πιστέψτε με, πολύ πιο εύκολο από όσο νομίζετε, αρκεί να ακολουθήσετε τις συμβουλές και […]

ΠΟΙΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΠΑΓΩΣΕΤΕ ΧΩΡΙΣ ΦΟΒΟ

ΠΟΙΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΠΑΓΩΣΕΤΕ ΧΩΡΙΣ ΦΟΒΟ

Δεν είναι μόνο τα παγάκια, το ψωμί ή ακόμα οι παγωμένες πίτσες που μπορείτε να βάζετε στην κατάψυξη. Παρακάτω θα βρείτε τα δέκα προϊόντα που διατηρούνται πολύ καλά και εύκολα. Θα δείτε ότι είναι και πρακτικό και οικονομικό! Τα κόκκινα φρούτα Πωλούνται κατεψυγμένα έτσι ώστε […]

ΠΩΣ ΝΑ ΔΙΑΤΗΡΗΣΕΤΕ ΤΟ ΒΑΣΙΛΙΚΟ, ΦΡΕΣΚΟ ΟΛΟ ΤΟ ΧΡΟΝΟ

ΠΩΣ ΝΑ ΔΙΑΤΗΡΗΣΕΤΕ ΤΟ ΒΑΣΙΛΙΚΟ, ΦΡΕΣΚΟ ΟΛΟ ΤΟ ΧΡΟΝΟ

Όταν σκέφτομαι καλοκαίρι, εκτός από τις όμορφες παραλίες που έχει η Ελλάδα, σκέφτομαι αμέσως και το βασιλικό! Είναι ένα από τα αρωματικά βότανα του καλοκαιριού. Ο βασιλικός, πιθανόν, να κατάγεται από την Iνδία, ίσως και το Ιράν και να έχει καλλιεργηθεί εκεί, για περισσότερα από […]

LEMNOS PHILEMA | ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ ΚΑΙ ΟΙΝΟΥ

LEMNOS PHILEMA | ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ ΚΑΙ ΟΙΝΟΥ

26 – 28 Ιουλίου 2018 ΑΠΟΘΗΚΗ Αιγαίου 13, Μύρινα 81400 Λήμνος, Ελλάδα Μια γιορτή γαστρονομίας και κρασιού διοργανώνεται στα πλαίσια του 3ου Lemnos Philema, του Φεστιβάλ Γαστρονομίας & Οίνου της Λήμνου. Στις 26 – 28 Ιουλίου, το Lemnos Philema θα μυήσει τους επισκέπτες στις γεύσεις […]

ΑΘΩΝΙΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΣΤΟ ΤΟΡΩΝΑΙΟ ΤΟΥ MIRAGGIO THERMAL SPA RESORT, ΑΠΟ ΤΟΝ ΠΑΤΕΡΑ ΝΙΚΗΤΑ ΤΟΝ ΑΓΙΟΡΕΙΤΗ

ΑΘΩΝΙΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΣΤΟ ΤΟΡΩΝΑΙΟ ΤΟΥ MIRAGGIO THERMAL SPA RESORT, ΑΠΟ ΤΟΝ ΠΑΤΕΡΑ ΝΙΚΗΤΑ ΤΟΝ ΑΓΙΟΡΕΙΤΗ

Το Σάββατο 22 Ιουνίου, η Ντίνα Νικολάου, Brand Chef του Miraggio Thermal Spa Resort παρουσίασε στο εστιατόριο Τορωναίο, ένα μενού πέντε πιάτων– φτιαγμένο από τα χέρια του πατέρα Νικήτα του Αγιορείτη. Ο Αγιορείτης μοναχός Νικήτας, ψαράς, μάγειρας στη Μονή Κουτλουμουσίου και συγγραφέας του βιβλίου “Παραδοσιακές […]

ΕΠΙΛΕΓΟΥΜΕ ΤΟ ΠΡΑΣΙΝΟ ΤΣΑΪ ΓΙΑ ΝΑ ΧΑΣΟΥΜΕ ΒΑΡΟΣ!

ΕΠΙΛΕΓΟΥΜΕ ΤΟ ΠΡΑΣΙΝΟ ΤΣΑΪ ΓΙΑ ΝΑ ΧΑΣΟΥΜΕ ΒΑΡΟΣ!

Το τσάι είναι ένα ρόφημα πλούσιο σε αντιοξειδωτικά. Τα οφέλη του πολλά, όπως άλλωστε έχει αποδειχτεί, την καταπολέμηση του καρκίνου και της αντιγήρανσης. Όμως οι γυναίκες αγαπούν τόσο πολύ το πράσινο τσάι, επειδή έχει τη φήμη του αδυνατιστικού. Τελικά όμως είναι τόσο αποτελεσματικό ; Παρακάτω […]

ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΣΤΑ ΚΑΡΒΟΥΝΑ!

ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΣΤΑ ΚΑΡΒΟΥΝΑ!

Τις τρώμε ωμές, σε σάλτσες, στο φούρνο, σε χυμό. Γιατί όμως να μην τις ψήσουμε; Ελάτε να καταρρίψουμε το μύθο που θέλει τις ντομάτες υπερβολικά ευαίσθητες για ψήσιμο στη σχάρα και ας μάθουμε μαζί τα μυστικά για το τέλειο ψήσιμο, χωρίς να χάσουμε τους νόστιμους […]

DUTCH BABY… ΤΟ ΑΛΛΙΩΤΙΚΟ PANCAKE!

DUTCH BABY… ΤΟ ΑΛΛΙΩΤΙΚΟ PANCAKE!

Όσοι από σας ασχολείστε με τα social media, σίγουρα θα έχετε ακούσει για τη νέα τάση του Dutch Baby! Έχει κυριολεκτικά τρελάνει τους πάντες, αλμυρό με τυρί ή γλυκό με καραμελωμένα μήλα ή φράουλες με σαντιγί, το Dutch Baby ήρθε για να μείνει! To Dutch […]


ΟΝΕΙΡΕΜΕΝΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ

ΠΟΣΟ ΚΑΛΟ ΜΑΣ ΚΑΝΕΙ ΤΟ ΝΕΡΟ ΚΑΡΥΔΑΣ;

ΠΟΣΟ ΚΑΛΟ ΜΑΣ ΚΑΝΕΙ ΤΟ ΝΕΡΟ ΚΑΡΥΔΑΣ;

Μπορεί να έχετε ακούσει για το λάδι καρύδας και ποια οφέλη μας προσφέρει. Έχετε όμως, ακούσει, για το νερό καρύδας; Το νερό καρύδας χρησιμοποιείται σε όλο τον κόσμο, και μπορείτε να το βρείτε εύκολα στην αγορά. Πολλές φορές τυχαίνει να μπερδεύουμε το νερό καρύδας με το γάλα καρύδας. Είναι αλήθεια ότι και τα δύο προέρχονται από την καρύδα, αλλά στην πραγματικότητα το γάλα καρύδας προέρχεται από το ώριμο πολτό καρύδας που θα στύψουμε, ενώ το νερό καρύδας είναι το υγρό που βρίσκουμε στις πράσινες καρύδες, εκείνες δηλαδή που δεν έχουν ακόμη ωριμάσει.
Επιπλέον το γάλα καρύδας είναι αρκετό παχύρευστο και λευκό, ενώ το νερό καρύδας μοιάζει με νερό, αλλά όχι τόσο διαφανές.

Το νερό καρύδας είναι επομένως ένα απόλυτα φυσικό υγρό, το οποίο αποτελείται από 95% νερό και περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως:
• Βιταμίνες Β και C,
• μέταλλα (ασβέστιο, κάλιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, νάτριο),
• ιχνοστοιχεία (σελήνιο, ψευδάργυρος, ιώδιο, θείο),
• Αντιοξειδωτικά,
• Αμινοξέα,
• φυτορμόνες,
• Ζάχαρη

Χάρη λοιπόν στα τόσα πολλά θρεπτικά συστατικά, το νερό καρύδας είναι ένας υγιής σύμμαχος που έχει πολλά οφέλη. Για παράδειγμα, μπορεί να είναι χρήσιμο για:

Να καταπολεμήσει το στρες
Πράγματι, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε μαγνήσιο, το νερό καρύδας είναι ότι καλύτερο κατά το στρες, ιδανικό όταν αισθάνεστε κούραση σε περιόδους υπερβολικής εργασίας.

Προστατεύει το καρδιαγγειακό μας σύστημα
Χάρη εν μέρη στην περιεκτικότητα σε κάλιο και λαυρικό οξύ, το νερό καρύδας βοηθά πολύ στη μείωση της κακής χοληστερόλης μας (LDL) και στην αύξηση της καλής μας χοληστερόλης (HDL). Ενισχύει την καρδιά μας και μειώνει τον κίνδυνο θρόμβων στο αίμα.

Ενισχύει το μεταβολισμό
Το νερό αυτό δεν είναι πολύ γλυκό και είναι χαμηλό σε θερμίδες. Το νερό καρύδας είναι γνωστό ότι αυξάνει τον βασικό μεταβολισμό. Αυτό σημαίνει ότι σε κατάσταση ηρεμίας, το σώμα μας καίει περισσότερες θερμίδες. Ότι καλύτερο αν θέλετε να χάσετε βάρος!

Και στα νεφρά
Επίσης το νερό καρύδας συνιστάται σε άτομα με προβλήματα που έχουν στα νεφρά, συμπεριλαμβανομένων τις πέτρες στα νεφρά.

Βοηθάει και τους αθλητές
Το γνωρίζατε πως πολλοί αθλητές προτιμούν να πίνουν νερό καρύδας ως ενεργειακό ποτό κατά τη διάρκεια της άσκησης. Ο λόγος; Εκτός από το να είναι ενυδατικό και πολύ πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που βελτιώνει τη φυσική απόδοση, περιέχει επίσης μαγνήσιο, ασβέστιο και κάλιο, τα οποία βοηθούν στην καλύτερη ανάκτηση μετά από άσκηση και αποτρέπουν την εμφάνιση κράμπας.

Κάνει καλό στη πέψη
Το νερό καρύδας περιέχει πολλά βιοδραστικά ένζυμα που διευκολύνουν την πέψη των τροφίμων από τον οργανισμό μας. Σε περίπτωση δυσκοιλιότητας, αλλά και φούσκωμα, είναι ότι καλύτερο!

Ενίσχυση το ανοσοποιητικό σύστημα
Το νερό καρύδας βοηθάει επίσης στην καταπολέμηση ορισμένες ασθένειες και λοιμώξεις (όπως η ηπατίτιδα C ή έρπητα, για παράδειγμα).

Μας δίνει τη δυνατότητα να έχουμε ένα όμορφο δέρμα
Εκτός από ενυδατικό και πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, το νερό καρύδας περιέχει σελήνιο και ψευδάργυρο, ιχνοστοιχεία που μας βοηθούν να καταπολεμήσουμε τα δερματικά προβλήματα και το υπερβολικό σμήγμα. Το νερό καρύδας κάνει το δέρμα μας πιο λαμπερό και πιο όμορφο.

Προσοχή όμως! Αν και αποτελείται κυρίως από νερό, το νερό καρύδας περιέχει επίσης ζάχαρη. Για να επωφεληθείτε από τα οφέλη της χωρίς να δείτε διαφορά στα ρούχα σας, μη κάνετε το λάθος να αντικαταστήσετε το νερό αποκλειστικά με νερό καρύδας. Συνιστάτε λοιπόν 1 με 2 ποτήρια την ημέρα, όχι παραπάνω!

Copyright © Dina Nikolaou. All Rights Reserverd.
ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ η αναδημοσίευση, η αναπαραγωγή, ολική, μερική ή περιληπτική του περιεχομένου και των φωτογραφιών, του παρόντος web site με οποιονδήποτε τρόπο, χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια της κατόχου του Ντίνας Νικολάου. Νόμος 2121/1993 και κανόνες Διεθνούς Δικαίου που ισχύουν στην Ελλάδα.