Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

destination taste!

HAPPY NEW YEAR!

BABKA ΜΕ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΦΡΑΟΥΛΑ

BABKA ΜΕ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΦΡΑΟΥΛΑ

Η Babka είναι είδος αφράτου τσουρεκιού που έχει ελάχιστη ζάχαρη. Μπορείτε να φτιάξετε την ίδια ζύμη και να την γεμίσετε με άλλη μαρμελάδα της αρεσκείας σας ή και πραλίνα φουντουκιού, ταχίνι ή ακόμη και κάποιο μαλακό γλυκό τυρί (ανθότυρο, ρικότα).

ΤΑΡΤΑ ΜΗΛΟΥ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

ΤΑΡΤΑ ΜΗΛΟΥ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

Εύκολη τάρτα που χρησιμοποιούμε τα μήλα με 2 διαφορετικές τεχνικές. Τριφτά γίνονται μια γρήγορη μαρμελάδα και καραμελωμένα στο τηγάνι με άρωμα βανίλιας. Τη σοκολάτα γάλακτος μπορείτε να την αντικαταστήσετε με μπίτερ, λευκή ή απλή κουβερτούρα.

ΤΟΥΡΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΙΝΑ ΖΕΒΡΑ

ΤΟΥΡΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΙΝΑ ΖΕΒΡΑ

Η απόλυτη τούρτα σοκολατίνα με εντυπωσιακές ρίγες που θυμίζουν ζέβρα. Η τεχνική της «ζέβρας» στα κέικ, είναι διάσημη, αλλά η σε μορφή τούρτας μπορείτε να την φτιάξετε για γενέθλια ή επίσημα τραπέζια.

ΚΑΣΤΑΝΑ ΓΛΥΚΟ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΜΕ ΚΑΝΕΛΑ ΚΑΙ ΑΣΤΕΡΟΕΙΔΗ ΓΛΥΚΑΝΙΣΟ

ΚΑΣΤΑΝΑ ΓΛΥΚΟ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΜΕ ΚΑΝΕΛΑ ΚΑΙ ΑΣΤΕΡΟΕΙΔΗ ΓΛΥΚΑΝΙΣΟ

Είναι εύκολη η συνταγή αλλά χρειάζεται υπομονή για το καθάρισμα στα κάστανα. Αν δεν θέλετε την κανέλα και τον αστεροειδή γλυκάνισο, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με μπαχάρια της αρεσκείας σας.

ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΚΥΔΩΝΙ ΜΕ ΤΖΙΝΤΖΕΡ

ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΚΥΔΩΝΙ ΜΕ ΤΖΙΝΤΖΕΡ

Η μαρμελάδα κυδώνι είναι από τις αγαπημένες μου. Το τζίντζερ δίνει άρωμα αλλά κυρίως πικάντικη και δυνατή γεύση. Εγώ την χρησιμοποιώ και για να σερβίρω πικάντικα τυριά.


ΑΡΘΡΑ

SUPER ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΜΕ ΠΙΚΑΝΤΙΚΑ ΔΩΡΑ ΝΑΟΥΜΙΔΗ

SUPER ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΜΕ ΠΙΚΑΝΤΙΚΑ ΔΩΡΑ ΝΑΟΥΜΙΔΗ

Η οικογένεια Ναουμίδη, με στόχο την ανάδειξη και την προώθηση της γνήσιας πιπεριάς Φλωρίνης, παράγει με χειροποίητο τρόπο  καινοτόμα προϊόντα, που έχουν αποκλειστικά ως πρώτη ύλη τις ντόπιες ποικιλίες της πιπεριάς Φλωρίνης. Οι αγαπημένοι μου φίλοι, αποφάσισαν να προσφέρουν σε 4 τυχερούς (2 από το…

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΙΣ ΑΥΘΕΝΤΙΚΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΦΛΩΡΙΝΗΣ ΤΗΣ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΣ ΝΑΟΥΜΙΔΗ

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΙΣ ΑΥΘΕΝΤΙΚΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΦΛΩΡΙΝΗΣ ΤΗΣ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΣ ΝΑΟΥΜΙΔΗ

Η οικογένεια Ναουμίδη, με στόχο την ανάδειξη και την προώθηση της γνήσιας πιπεριάς Φλωρίνης, παράγει με χειροποίητο τρόπο  καινοτόμα προϊόντα, που έχουν αποκλειστικά ως πρώτη ύλη τις ντόπιες ποικιλίες της πιπεριάς Φλωρίνης. Στον Άγιο Παντελεήμονα του Νομού Φλωρίνης, σε περιφραγμένη έκταση 80 στρεμμάτων, αποκομμένο από άλλες…

10 ΤΡΟΦΕΣ ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΧΕΙ ΤΟ ΠΡΩΪΝΟ ΜΑΣ

10 ΤΡΟΦΕΣ ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΧΕΙ ΤΟ ΠΡΩΪΝΟ ΜΑΣ

Όλοι ξέρουμε ότι το πρωινό είναι το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας. Γεμίζει τις μπαταρίες μας και μας δίνει δύναμη για το «τρέξιμο» που ακολουθεί. Εγώ σας δίνω τις προσωπικές μου επιλογές για ένα γεμάτο πρόγευμα που ξέρω ότι θα απολαύσετε. Ξεκινάμε λοιπόν… Στύψτε ένα πορτοκάλι…

ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΠΡΟΒΙΟΤΙΚΑ ΚΑΙ ΣΕ ΠΟΙΕΣ ΤΡΟΦΕΣ ΤΑ ΒΡΙΣΚΩ

ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΠΡΟΒΙΟΤΙΚΑ ΚΑΙ ΣΕ ΠΟΙΕΣ ΤΡΟΦΕΣ ΤΑ ΒΡΙΣΚΩ

Ένας πόλεμος πιθανόν να διεξάγεται μέσα στο έντερο σας και οι καλοί ίσως να χάνουν. Είναι καιρός να λάβετε όλα τα απαραίτητα μέτρα και να καταφύγετε σε λύσεις  που θα οδηγήσουν και πάλι στην εξαιρετική υγεία και λειτουργία των εντέρων σας. Η χρόνια και παρατεταμένη χρήση αντιβιοτικών,…

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΣΠΑΣΤΙΚΗ ΚΟΛΙΤΙΔΑ

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΣΠΑΣΤΙΚΗ ΚΟΛΙΤΙΔΑ

Πως η διατροφή μπορεί να γίνει σύμμαχος στην αντιμετώπιση της Σπαστικής κολίτιδας. Σπαστική κολίτιδα: Σημεία και συμπτώματα • Σπαστική κολίτιδα:Συσπάσεις & Εντερικοί σπασμοί • Συμπτώματα: • *Ενοχλήσεις (φούσκωμα) & πόνος στην κοιλιά • *Δυσκοιλιότητα / Διάρροια & εναλλάξ • 20% ενηλίκων – 70% γυναίκες. •…

ΔΕΝΤΡΟΛΙΒΑΝΟ… ΤΟ ΜΥΡΩΔΙΚΟ ΤΟΥ ΧΕΙΜΩΝΑ

ΔΕΝΤΡΟΛΙΒΑΝΟ… ΤΟ ΜΥΡΩΔΙΚΟ ΤΟΥ ΧΕΙΜΩΝΑ

Είναι το μυρωδικό που κυριαρχεί στα χειμωνιάτικα πιάτα μας. Στιβαρός, αρρενωπός χαρακτήρας, ζεστή ευωδιά, με ιδιαίτερη δύναμη και ζωντάνια, έχει ταυτιστεί με μερικά από τα πιο αγαπημένα πιάτα της ελληνικής και μεσογειακής κουζίνας. Είναι ο σχεδόν σταθερός αρωματικός σύντροφος του αρνίσιου κρέατος, αλλά πώς αλλιώς…

ΤΑ ΤΑΞΙΔΙΑ ΜΟΥ ΣΤΗΝ ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ

ΤΑ ΤΑΞΙΔΙΑ ΜΟΥ ΣΤΗΝ ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ

Από όλες τις εκπομπές που έχω κάνει για την ελληνική τηλεόραση, αυτές που έχουν ξεχωριστή θέση στην καρδιά μου είναι οι «ΓΕΥΣΕΙΣ ΕΛΛΗΝΩΝ» και «ΕΝΑ ΤΡΑΠΕΖΙ ΕΛΛΑΔΑ». Μαγειρικές αλλά κυρίως ταξιδιωτικές που με βοήθησαν να γνωρίσω την Ελλάδα, τους ανθρώπους της, τα προϊόντα και να…

14 ΥΛΙΚΑ ΠΟΥ ΜΠΟΡΟΥΝ ΝΑ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΗΣΟΥΝ ΤΟ ΑΛΑΤΙ

14 ΥΛΙΚΑ ΠΟΥ ΜΠΟΡΟΥΝ ΝΑ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΗΣΟΥΝ ΤΟ ΑΛΑΤΙ

Το αλάτι είναι παντού και κυρίως στα έτοιμα, προπαρασκευασμένα φαγητά. Συνήθως είναι κρυμμένο, και δεν γνωρίζουμε πόσο αλάτι καταναλώνουμε καθημερινά (μερικές φορές, προσθέτουμε αλάτι πριν καν δοκιμάσουμε το φαγητό). Άρα, μιλάμε για υπερκατανάλωση αλατιού. Δυστυχώς, πρέπει πρώτα να πάει κάτι στραβά, για να αποφασίσουμε να…

ΟΙ «ΥΠΟΓΕΙΟΙ» ΘΗΣΑΥΡΟΙ ΤΟΥ ΧΕΙΜΩΝΑ

ΟΙ «ΥΠΟΓΕΙΟΙ» ΘΗΣΑΥΡΟΙ ΤΟΥ ΧΕΙΜΩΝΑ

Μπορεί ο χειμώνας να είναι φτωχός σε λαχανικά, μας χαρίζει όμως μια απίθανη ποικιλία από τους υπέροχους χειμωνιάτικους «θησαυρούς»… Τα υπόγεια δώρα της γης για την κουζίνα μας. Μην τα αγνοείτε! Εχουν να σας προσφέρουν απίστευτες γαστρονομικές απολαύσεις! Τι αναζητούμε; Πατάτες, γλυκοπατάτες, ρέβες, γουλιά, γογγύλια,…

ΤΑ 10 ΦΥΣΙΚΑ ΑΝΤΙΒΙΟΤΙΚΑ

ΤΑ 10 ΦΥΣΙΚΑ ΑΝΤΙΒΙΟΤΙΚΑ

Δεν καταργούν τον γιατρό και τον φαρμακοποιό, αλλά βοηθούν για να αντιμετωπίσουμε κάποια ήπια συμπτώματα σε διάφορες ιώσεις. Αν ασχοληθείτε λίγο θα δείτε πως τα φυσικά αντιβιοτικά, μπορούν να καταπραϋνουν αρκετές αρρώστιες. Σας προτείνω εδώ τα 10 πιο ισχυρά φυσικά αντιβιοτικά. Το λεμόνι Το λεμόνι…

ΦΑΙΝΟΛΙΚΟ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

ΦΑΙΝΟΛΙΚΟ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

Το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο είναι ευρέως γνωστό για τις θρεπτικές του ιδιότητες. Οι ιδιότητες αυτές οφείλονται τόσο στα ωφέλιμα λιπαρά του, με κυριότερο το ελαϊκό οξύ, όσο και σε ορισμένα μικροσυστατικά του, στα οποία περιλαμβάνονται και οι φαινόλες. Η περιεκτικότητα του κάθε ελαιόλαδου σε φαινόλες…


ΧΕΙΜΩΝΙΑΤΙΚΕΣ ΙΔΕΕΣ!

ΠΟΙΑ ΒΟΤΑΝΑ -ΚΑΙ ΟΧΙ ΜΟΝΟ- ΓΙΝΟΝΤΑΙ ΕΥΕΡΓΕΤΙΚΑ ΡΟΦΗΜΑΤΑ

ΠΟΙΑ ΒΟΤΑΝΑ -ΚΑΙ ΟΧΙ ΜΟΝΟ- ΓΙΝΟΝΤΑΙ ΕΥΕΡΓΕΤΙΚΑ ΡΟΦΗΜΑΤΑ

Μιας και ο καιρός μάς τα χαλάει κάθε λίγο λιγάκι, ένα ζεστό τσάι θα το πιούμε! Μου αρέσει και αυτή η εποχή του χρόνου που μαζευόμαστε όλοι δίπλα στο τζάκι και πίνουμε κάτι ζεστό…
Tο κλασσικό τσάι του βουνού το ξέρουμε όλοι… παρ’ όλ’ αυτά, υπάρχουν πολλά και διαφορετικά άλλα βότανα που μπορούμε να έχουμε στο ντουλάπι της κουζίνας μας χωρίς να το ξέρουμε! Κρατείστε τα και χρησιμοποιήστε τα όταν τα χρειαστείτε…. Εσείς θα έχετε μόνο να επιλέξετε ποιο θα ετοιμάσετε, πάντα με το πως αισθάνεστε… αν θέλετε για παράδειγμα να χαλαρώσετε ή για τόνωση…
Ο κόσμος των αρωματικών βοτάνων είναι μεγάλος και εξακολουθεί να είναι άγνωστος. Ορισμένα μπορούν να έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες, και άλλα να έχουν έντονες γεύσεις και να θέλετε να τα δοκιμάσετε. Σας αποκαλύπτω τα μυστικά των καλύτερων βοτάνων για ροφήματα. Εσείς το μόνο που έχετε να κάνετε, είναι να βάλετε να ζεσταίνετε νερό στο βραστήρα!
Καταπραϋντικό ή πεπτικό, για κάθε στιγμή της ημέρας υπάρχει και το κατάλληλο βοτάνι για να φτιάξετε ένα υπέροχο ρόφημα. Τα πιο γνωστά – χαμομήλι και φιλύρα – είναι μόνο ένα μικρό μέρος αυτού του θησαυρού. Ψάχνοντας στα ντουλάπια της κουζίνας σας, να ξέρετε πως πολλά αποξηραμένα αρωματικά που χρησιμοποιείτε στο μαγείρεμά σας, μπορούν να κάνουν εξαιρετικά αφέψημα! Αν έχετε θυμάρι, δεντρολίβανο, φασκόμηλο, αλλά και μπαχαρικά, όπως η κανέλα, το τζίντζερ και ο μαραθόσπορος ή ξηρά δημητριακά όπως το φαγόπυρο, το καλαμπόκι… κρατείστε τα και ετοιμάσετε αξέχαστα αφεψήματα!

ΓΙΑ ΤΟΝΩΣΗ
Αν δεν μπορείτε να ξυπνήσετε το πρωί και νιώθετε κουρασμένοι επιλέξτε ένα από τα παρακάτω που θα σας βοηθήσουν πολύ.
Ο Ιβίσκος
Η καταγωγή του είναι από την Ανατολική Ασία και τα αποξηραμένα φύλλα αυτού του φυτού χρησιμοποιούνται για να φτιάξετε το πιο νόστιμο, γλυκό και φρουτώδες αφέψημα, πλούσιο σε βιταμίνες Α και C.
Το τζίντζερ
Η φρέσκια ή ξηρή ρίζα χρησιμοποιείται σε μικρές ποσότητες, ψιλοκομμένη ή σε κομμάτια. Δεν χρειάζεται να το καθαρίσετε αν είναι βιολογικό! Θα σας ζεστάνει και θα σας ξυπνήσει καλά το πρωί!
Η κανέλα
Είναι πολύ αποτελεσματική ενάντια στο κρύο και θα σας δώσει την αίσθηση της αναζωογόνηση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη κανέλα σε κάποιο αφέψημα, βάζοντας τα ξυλάκια.
Το θυμάρι
Αποχρεμπτικό και αντισηπτικό, το θυμάρι δίνει μια πιπεράτη γεύση και είναι καλό να το πιείτε εάν αισθάνεστε κούραση. Μην το αφήνετε στο νερό περισσότερο από 5 λεπτά, γιατί θα πικρίσει.

ΓΙΑ ΤΗ ΛΑΙΜΑΡΓΙΑ
Το καλαμπόκι
Οι σπόροι του καλαμποκιού ελαφρώς ψημένοι απελευθερώνουν στο νερό μια υπέροχη γεύση από ποπ κορν, που μπορεί να συνοδεύσει ένα γεύμα, ένα σνακ ή να το απολαύσετε και μόνο του.
Το φαγόπυρο
Το χρησιμοποιούν πολύ στην Ασία, αφού το μαγειρεύουν, στη συνέχεια το ξηραίνουν και το ψήνουν στο τηγάνι, χωρίς λάδι. Το αφήνεται σε ζεστό νερό για να αποκτήσει ένα μοναδικό ρόφημα.
Το ρύζι (αναποφλοίωτο)
Εφόσον το έχετε πλύνει καλά και πολλές φορές για να φύγει όλο το άμυλό του, το αφήνετε στο νερό και στη συνέχεια το ψήνεται στεγνό. Το αφήνεται το πολύ (5 έως 10 λεπτά) σε ζεστό νερό, υπολογίζουμε 50 γρ ρυζιού για 600 ml νερό.
Το τριαντάφυλλο
Τα πέταλα, φρέσκα ή αποξηραμένα, δίνουν πραγματικά ένα αξέχαστο άρωμα στο ζεστό νερό. Το ρόφημα αυτό, τονώνει αρκετά, γι’ αυτό καλύτερα να μην το πιείτε το βράδυ!

ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΕΨΗ
Για να έχετε πάντα μια καλή λειτουργία του εντέρου.
Το φασκόμηλο
Βοηθά στην πέψη και ανακουφίζει τις κράμπες που μπορείτε να έχετε στο στομάχι. Είναι καλό επίσης για πονόλαιμο, είναι αντισηπτικό και αντιφλεγμονώδες, κ.λπ.
Το μάραθο
Οι μαραθόσποροι (½ έως 1 κουταλάκι του γλυκού ανά φλιτζάνι) απελευθερώνουν γεύσεις γλυκάνισου στο νερό. Κάνουν καλό στη πέψη. Το πράσινο γλυκάνισο έχει παρόμοιες ιδιότητες.
Λάππα
Αυτή η νόστιμη ρίζα έχει καταπραϋντικές και ελαφρώς καθαρτικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείστε 1 κουταλιά της σούπας ανά φλιτζάνι, 10 λεπτά φτάνουν να το αφήσετε στο νερό.
Τα μανιτάρια
Στην Κορέα και στην Ιαπωνία, τα αποξηραμένα μανιτάρια (shiitake) μπαίνουν σε ζεστό νερό. Έτσι αποκτάτε ένα αλμυρό ρόφημα. Τα ενυδατωμένα μανιτάρια μπορούν στη συνέχεια να μαγειρευτούν!

ΓΙΑ ΧΑΛΑΡΩΣΗ
Εάν θέλετε να κοιμηθείτε καλά δεν είναι μόνο το τίλιο που θα σας κάνει καλό. Υπάρχουν, όμως, κι άλλα φυτά με χαλαρωτικές ιδιότητες…
Οι παθανθές
Για να ηρεμήσετε από το άγχος και να κοιμηθείτε καλά, επιλέξετε αυτό το φυτό. Συνδυάζεται με την βαλεριάνα που έχει παρόμοιες ιδιότητες, 1 κουταλιά του γλυκού ανά φλιτζάνι.
Η πορτοκαλιά
Τα μπουμπούκια και τα φύλλα της πικρής πορτοκαλιάς είναι πολύ αποτελεσματικά κατά του στρες και της αϋπνίας. Πλούσια σε αιθέρια έλαια, τα μπουμπούκια χρησιμοποιούνται με μέτρο: 3 σε κάθε φλυτζάνι είναι αρκετό.
To τίλιο
Αυτό το καλό παλιό τίλιο κάνει θαύματα! Βοήθα στο να κοιμηθούμε καλά, έχει ηρεμιστικές και ελαφρώς υπνωτικές αρετές. Χρησιμοποιείται επίσης για να ηρεμίσουμε από κάποιες φαγούρες και να πέσει ο πυρετός…
Το μελισσόχορτο
Προτιμήστε το μετά από ένα πολύ πλούσιο γεύμα για να το χωνέψετε καλά και να μην έχετε πόνο στο στομάχι.

ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΠΟΝΟΥΣ
Η τσουκνίδα
Δεν θα έλεγα πως είναι το καλύτερο φυτό, αλλά μας κάνει μόνο καλό! Πλούσιο σε σίδηρο, μαγνήσιο, βιταμίνες και χλωροφύλλη, η τσουκνίδα είναι αποστειρωτική, ελαφρώς διουρητική, αντιδιαρροϊκή.
Κόκκινα αμπελόφυλλα
Αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικά, βοηθούν στην καλή κυκλοφορία του αίματος και κάνουν καλό και στο συκώτι.
Το τζίνσενγκ
Είναι το αγαπημένο των Κορεατών και τα έχει όλα! Αυτό το φυτό πρέπει να υπάρχει σε κάθε σπίτι! Κάνει καλό και μας τονώνει, βοηθάει στην σωματική και πνευματική κούραση.
To λεμονόχορτο
Το λεμονόχορτο είναι ένα πολυετές φυτό με μακριά λεπτά φύλλα και προέρχεται από την Ασία. Κάνει καλό και για ηρεμιστικό, είναι αντιφλεγμονώδες, διουρητικό και είναι πολύ αποτελεσματικό και στο πονόδοντο. Είναι υπέροχο και μπορείτε να το απολαύσετε ζεστό ή κρύο.

Copyright © Dina Nikolaou. All Rights Reserverd.
ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ η αναδημοσίευση, η αναπαραγωγή, ολική, μερική ή περιληπτική του περιεχομένου και των φωτογραφιών, του παρόντος web site με οποιονδήποτε τρόπο, χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια της κατόχου του Ντίνας Νικολάου. Νόμος 2121/1993 και κανόνες Διεθνούς Δικαίου που ισχύουν στην Ελλάδα.

Subscribe