destination taste!

SWEET DREAMS!

ΜΕΛΟΨΩΜΟ ΜΕ ΞΕΡΑ ΦΡΟΥΤΑ

ΜΕΛΟΨΩΜΟ ΜΕ ΞΕΡΑ ΦΡΟΥΤΑ

Αντικαταστήστε τα ξερά φρούτα της συνταγής με όποια άλλα σας αρέσουν, όπως με χουρμάδες (ιδιαίτερα το χειμώνα), ξερά δαμάσκηνα, ξανθή σταφίδα, αποξηραμένα κράνα (για ξινούτσικο αλλά πολύ νόστιμο αποτέλεσμα) και άλλα.

ΡΑΒΑΝΙ ΚΑΡΟΤΟ

ΡΑΒΑΝΙ ΚΑΡΟΤΟ

Ένα ραβανί απίθανα νόστιμο και γλυκό, με τον πουρέ καρότου να δίνει υπέροχο χρώμα και χαρακτηριστική γεύση. Με άλλα λόγια, το κέικ καρότου αλά ελληνικά!

ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΑΝΑΠΟΔΗ ΜΕ ΠΕΤΙΜΕΖΙ

ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΑΝΑΠΟΔΗ ΜΕ ΠΕΤΙΜΕΖΙ

Η γλύκα του παχύρρευστου πετιμεζιού μεταμορφώνει αυτή την απλή μηλόπιτα με ιδιαίτερο γλύκισμα, δίνοντάς του πλούσια γεύση και καραμελωμένη εμφάνιση. Συνοδεύεται τέλεια με παγωτό βανίλια ή καϊμάκι.

ΤΟΥΡΤΑ-ΚΕΪΚ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΑΙ ΚΟΥΜΚΟΥΑΤ

ΤΟΥΡΤΑ-ΚΕΪΚ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΑΙ ΚΟΥΜΚΟΥΑΤ

Αν θέλετε μπορείτε να καλύψετε το κέικ με ζαχαρόπαστα και να το στολίσετε σαν τούρτα γενεθλίων. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το κουμκουάτ με γλυκό κουταλιού πορτοκάλι ή μανταρινάκι.

ΚΕΪΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΕ ΓΛΑΣΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

ΚΕΪΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΕ ΓΛΑΣΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Μπορούμε να σερβίρουμε το κέικ αυτό σαν τουρτίτσα. Γι’ αυτό θα φτιάξουμε δύο δόσεις γλάσου. Θα το κόψουμε κατά μήκος στη μέση και θα βάλουμε ενδιάμεσα τη μια δόση, κρύα.


ΑΡΘΡΑ

ΦΙΛΙΠΠΟΣ ΜΠΑΝΤΗΣ… Ο ΜΑΓΟΣ ΤΟΥ ΦΥΛΛΟΥ

ΦΙΛΙΠΠΟΣ ΜΠΑΝΤΗΣ… Ο ΜΑΓΟΣ ΤΟΥ ΦΥΛΛΟΥ

Ο Φίλιππος Μπαντής είναι διάσημος μπουγατσοποιός της Θεσσαλονίκης που είχα την χαρά να φιλοξενήσω στο Dina’s Bakery. Ήρθε, μας μάγεψε με την τεχνική του στο φύλλο αέρος -που κάνει την διαφορά στην μπουγάτσα- και μας μίλησε για όλα τα μυστικά του. Ήταν μια καλή ευκαιρία […]

ΠΟΙΑ ΒΟΤΑΝΑ -ΚΑΙ ΟΧΙ ΜΟΝΟ- ΓΙΝΟΝΤΑΙ ΕΥΕΡΓΕΤΙΚΑ ΡΟΦΗΜΑΤΑ

ΠΟΙΑ ΒΟΤΑΝΑ -ΚΑΙ ΟΧΙ ΜΟΝΟ- ΓΙΝΟΝΤΑΙ ΕΥΕΡΓΕΤΙΚΑ ΡΟΦΗΜΑΤΑ

Μιας και ο καιρός μάς τα χαλάει και έρχεται σιγά- σιγά το κρύο, ένα ζεστό τσάι θα το πιούμε! Μου αρέσει και αυτή η εποχή του χρόνου που μαζευόμαστε όλοι δίπλα στο τζάκι και πίνουμε κάτι ζεστό… Tο κλασσικό τσάι του βουνού το ξέρουμε όλοι… […]

ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ… ΔΙΝΕΙ ΖΩΗ ΣΤΗ ΜΟΝΟΤΟΝΙΑ

ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ… ΔΙΝΕΙ ΖΩΗ ΣΤΗ ΜΟΝΟΤΟΝΙΑ

Ο καλύτερος τρόπος για να κάνετε μια συνηθισμένη σαλάτα να ξεχωρίσει είναι να χρησιμοποιήσετε μια βινεγκρέτ που θα δώσει βάθος, άρωμα και έξτρα γεύση. Συχνά πέφτουμε στην παγίδα να κάνουμε τις ίδιες βινεγκρέτ κάνοντας τις σαλάτες μας μονότονες και βαρετές ενώ θα μπορούσαμε με λίγη […]

ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ Ή ΜΠΡΟΚΟΛΟ… ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΤΑ ΜΕ ΟΛΟΥΣ ΤΟΥΣ ΤΡΟΠΟΥΣ

ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ Ή ΜΠΡΟΚΟΛΟ… ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΤΑ ΜΕ ΟΛΟΥΣ ΤΟΥΣ ΤΡΟΠΟΥΣ

Κουνουπίδι Βραστό, στον ατμό ή στο φούρνο, το κουνουπίδι έχει μια αρκετή έντονη μυρωδιά που πολύ συχνά που δεν μας βοηθάει να αγαπήσουμε αυτό το λαχανικό. Παρόλο που συχνά υποτιμάται, το κουνουπίδι είναι, ωστόσο, βασικό λαχανικό που πρέπει να το τρώμε. Πλούσιο σε βιταμίνες και […]

ΡΟΔΙ… ΤΟ ΦΘΙΝΟΠΩΡΙΝΟ ΣΥΜΒΟΛΟ ΤΗΣ ΑΦΘΟΝΙΑΣ

ΡΟΔΙ… ΤΟ ΦΘΙΝΟΠΩΡΙΝΟ ΣΥΜΒΟΛΟ ΤΗΣ ΑΦΘΟΝΙΑΣ

Σύμβολο αφθονίας και γονιμότητας, το πανέμορφο ρόδι καλωσορίζει την καινούρια χρονιά, σκορπίζοντας για γούρι τους σπόρους του στο κατώφλι των σπιτιών μας. Το πανέμορφο ρόδι όμως έχει να μας δώσει και πολλές νοστιμιές που θα ετοιμάσουμε εύκολα και θα απολαμβάνουμε όλο το χρόνο. Αγορά Διαλέγω […]

ΤΙ ΞΕΡΕΤΕ ΓΙΑ ΤΟ ΣΟΥΣΑΜΙ;

ΤΙ ΞΕΡΕΤΕ ΓΙΑ ΤΟ ΣΟΥΣΑΜΙ;

Το σουσάμι το βρίσκουμε παντού! στο ψωμί, σε σαλάτες, και σε πολλές άλλες συνταγές. Από πού προέρχονται όμως το έχετε πότε σκεφτεί; Ποια είναι τα οφέλη τους για την υγεία μας; Καλλιεργούνται στην Ασία Οι σπόροι σουσαμιού αποτελούν μέρος της οικογένειας Pedaliaceae. Μπορούν να είναι […]

ΕΞΥΠΝΑ TIPS ΓΙΑ ΝΑ ΠΕΤΥΧΑΙΝΕΤΕ ΠΑΝΤΑ ΤΑ ΚΕΪΚ!

ΕΞΥΠΝΑ TIPS ΓΙΑ ΝΑ ΠΕΤΥΧΑΙΝΕΤΕ ΠΑΝΤΑ ΤΑ ΚΕΪΚ!

To έχω, πλέον, επιβεβαιώσει, ότι, αν δώσω την ίδια συνταγή σε 5 άτομα για να κάνουν ένα απλό κέικ, αυτό που θα γίνει στο τέλος, είναι να έχω 5 διαφορετικά γλυκά… Ενώ η συνταγή είναι ίδια, κάποιο θα είναι πιο μαλακό, άλλο δεν θα φουσκώσει, […]

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΟΝ ΛΙΝΑΡΟΣΠΟΡΟ!

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΟΝ ΛΙΝΑΡΟΣΠΟΡΟ!

Αυτή την εποχή με έχει πιάσει μια μανία με τους σπόρους. Ηλιόσπορος, κολοκυθόσπορος, σουσάμι, λιναρόσπορος… Ψάχνοντας την διατροφική τους αξία, ανακάλυψα πολλά ενδιαφέροντα οφέλη του λιναρόσπορου. Δοκιμάστε να τον χρησιμοποιήσετε στις σαλάτες σας, στις μπάρες δημητριακών, στο γιαούρτι, στις πίτες και όπου αλλού σας κάνει […]

10 ΤΡΟΦΙΜΑ ΠΟΥ ΕΧΟΥΝ ΘΕΡΜΙΔΕΣ ΑΛΛΑ ΤΑ ΧΡΕΙΑΖΟΜΑΣΤΕ!

10 ΤΡΟΦΙΜΑ ΠΟΥ ΕΧΟΥΝ ΘΕΡΜΙΔΕΣ ΑΛΛΑ ΤΑ ΧΡΕΙΑΖΟΜΑΣΤΕ!

Σε περιόδους δίαιτας, συνήθως, αποφεύγουμε κάποια τρόφιμα που έχουν αρκετές θερμίδες. Παρ’ όλ’ αυτά, δεν σημαίνει ότι μας κάνουν κακό. Αντιθέτως θα έλεγα, μας κάνουν καλό… Απλά πρέπει να δίνουμε προσοχή στην ποσότητα. Παν μέτρον άριστον, δηλαδή! Η μαύρη σοκολάτα Το ξέρουμε όλοι, ότι σε […]

ΚΟΥΖΙΝΑ: «ΠΕΔΙΟ» ΜΑΧΗΣ ΓΙΑ ΕΣΑΣ ΚΑΙ ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ ΣΑΣ;

ΚΟΥΖΙΝΑ: «ΠΕΔΙΟ» ΜΑΧΗΣ ΓΙΑ ΕΣΑΣ ΚΑΙ ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ ΣΑΣ;

Η άρνηση των μικρών μας φίλων να φάνε το φαγητό, η ανυπομονησία να σηκωθούν από το τραπέζι, η αρνητική κριτική για τις γεύσεις είναι συχνά τα φλέγοντα ζητήματα μιας οικογένειας στο στρογγυλό τραπέζι. Κι όμως… θα φανταζόσασταν ποτέ πως ο χώρος των πιο ηρωικών μαχών […]

GREEK LUXURY PRODUCTS – ΤΟ ΠΡΩΤΟ GOURMET CORNET ΣΤΟ ATTICA

GREEK LUXURY PRODUCTS – ΤΟ ΠΡΩΤΟ GOURMET CORNET ΣΤΟ ATTICA

Το attica, το μεγαλύτερο πολυκατάστημα στην Ελλάδα, προσθέτει στο brand list του και προϊόντα υψηλής γαστρονομίας και συνεργάζεται με την Greek Luxury Products και μαζί δημιουργούν το πρώτο gourmet corner στον 5ο όροφο του πολυκαταστήματος στο City Link. Ένας υπέροχος χώρος σχεδιασμένος από τον γνωστό […]

ΟΛΑ ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΗΣ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ

ΟΛΑ ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΗΣ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ

Το μπελαλίδικο καθάρισμά της αποθαρρύνει πολλούς από το να την αγοράσουν. Κι όμως! Το καθάρισμά δεν είναι τόσο δύσκολο όσο νομίζετε, ενώ η γλύκα και η νοστιμιά της ταιριάζουν σε τόσα πολλά μαγειρέματα κάθε είδους, που θα ήταν κρίμα να τη στερηθείτε! Ακολουθήστε με και […]


ΚΑΛΟΣΩΡΙΣΕΣ ΦΘΙΝΟΠΩΡΟ!

ΤΑ «ΕΞΥΠΝΑ» ΣΝΑΚΣ!

ΤΑ «ΕΞΥΠΝΑ» ΣΝΑΚΣ!

Το βράδυ θα έρθει η παρέα σπίτι. Εκείνοι βάζουν τις μπύρες και το κρασί και εσύ τα μεζεδάκια. Χρειάζεσαι, λοιπόν, ιδέες για εύκολα, γρήγορα και οικονομικά σνακς! Οι επιλογές είναι πολύ περισσότερες απ’ όσες νομίζεις. Και μάλιστα χωρίς να κλειστείς στην κουζίνα. Αγόρασε έτοιμα αγαπημένα σνακ που θα «πειράξεις» με τέτοιον τρόπο που οι φίλοι θα μείνουν με ανοιχτό το στόμα!

ΤΙ ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΕΙΣ
Δεν είναι απαραίτητο να τα αγοράσεις όλα. Κάποια μπορεί να τα έχεις ήδη σπίτι. Διάλεξε ποια θέλεις και άφησε όσα δεν σου αρέσουν.
• στραγάλια, 1 χούφτα για κάθε άτομο που θα έρθει • 1-2 χούφτες καρυδόψιχα • 2 πακέτα αραβικές πίτες, μεσαίου μεγέθους • μερικά σακουλάκια πατατάκια : προτίμησε αυτά που είναι ψημένα στον φούρνο και όχι τηγανισμένα • μερικά σακουλάκια σνακ καλαμποκιού • 1 κεσεδάκια γιαούρτι • 1-2 φραντζόλες ψωμί, ανάλογα με το πόσα άτομα θα έρθουν • σαλάμι αέρος (20 φέτες) • ζαμπόν • ½ κιλό φέτα • κέτσαπ • 1 κονσέρβα ντοματάκια, ολόκληρα ή ψιλοκομμένα κονκασέ • τυρί τριμμένο • πάπρικα, γλυκιά σε σκόνη • γάλα

ΤΙ ΘΑ ΦΤΙΑΞΕΙΣ
Αλμυρό σνακ με στραγάλια και καρύδια
Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180°C. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύεις τα καρύδια και τα στραγάλια και προσθέτεις χοντρό αλάτι, λίγη πάπρικα γλυκιά και 1 κουταλάκι λάδι.
Ανακατεύεις πολύ καλά με τα χέρια σου και αδειάζεις το μείγμα σε ένα μέτριο ταψί. Τα απλώνεις καλά και τα ψήνεις για 5-7 λεπτά. Κάθε τόσο βγάζεις το ταψί, ανακατεύεις τους ξηρούς καρπούς με ένα κουτάλι και συνεχίζεις το ψήσιμο.
Είναι έτοιμα όταν ροδίσουν λίγο και μοσχομυρίσουν. Σερβίρεις σε μπολάκια. Τέλειο σνακ για μπύρα!

Σπιτική πικάντικη σάλτσα για πατατάκια και σνακ καλαμποκιού
Αδειάζεις στον κάδο του μούλτι 1 κονσέρβα ντοματάκια μαζί με το χυμό τους. Προσθέτεις 1 κουταλιά ελαιόλαδο, 2-3 κουταλιές κέτσαπ, 1 κουταλιά ξίδι (ότι ξίδι έχεις), λίγη πάπρικα (καπνιστή, απλή ή πικάντικη), λίγη ξερή ρίγανη ή ξερό θυμάρι και λίγο αλάτι. Πολτοποιείς καλά όλα τα υλικά.
Μοιράζεις τη σάλτσα σε μπολάκια. Συνοδεύεις τα πατατάκια και τα σνακ καλαμποκιού, τα οποία βάζεις σε ξεχωριστά μπολ ή ανάμεικτα.

Πανεύκολες πίτσες με αραβικές πίτες
Αλείφεις όσες πίτες θα χρησιμοποιήσεις με ελάχιστο ελαιόλαδο και απλώνεις από πάνω λίγη κέτσαπ.
Από πάνω σκορπίζεις τριμμένο τυρί (γκούντα, έμενταλ, ένταμ, μοτσαρέλα, ρεγκάτο) και επάνω στο τυρί βάζεις λωρίδες από όποιο ζαμπόν θέλεις και έχεις (γαλοπούλα, χοιρινό, πεπερόνι).
Πασπαλίζεις με ρίγανη και ψήνεις τις πίτσες για 2-3 λεπτά, σε δυνατό γκριλ, μέχρι να λιώσει το τυρί.
Μια ακόμα ιδέα για γρήγορη πίτσα, αλείφεις τις αραβικές πίτες με έτοιμη σάλτσα πέστο και από πάνω σκορπίζεις θρυμματισμένη φέτα και μπόλικο πιπέρι. Ψήνεις με τον ίδιο τρόπο.

Μπρουσκέτες με κρέμα φέτας και σαλάμι αέρος
Βάζεις στο μούλτι 300-350 γρ. κομματιασμένη φέτα και 1 φλιτζάνι γάλα. Πολτοποιείς για μερικά δευτερόλεπτα, μέχρι να λιώσει η φέτα και προσθέτεις 1 κεσεδάκι γιαούρτι, μπόλικη ρίγανη ή θυμάρι, πιπέρι και 2 κουταλιές ελαιόλαδο. Ανακατεύεις καλά, μέχρι να φτιάξεις μια κρέμα λεία και αρκετά αφράτη. Τη βάζεις στο ψυγείο για καμμιά ώρα, μέχρι να σφίξει λίγο.
Κόβεις το ψωμί σε μέτριες φέτες (με πάχος 1 δάχτυλο) και τις φρυγανίζεις ελάχιστα στη φρυγανιέρα ή στο γκριλ, μέχρι να ροδίσουν απαλά αλλά να μην μαυρίσει η κόρα τους. Αλείφεις κάθε φέτα ψωμιού με μπόλικη κρέμα φέτας, βάζεις από πάνω 1 φέτα από σαλάμι αέρος, κομμένη στη μέση σαν δύο μισοφέγγαρα και διακοσμείς με φυλλαράκια άνηθου.
Αντί για σαλάμι αέρος, μπορείς να βάλεις 1 κουταλάκι έτοιμη πάστα ελιάς.

Copyright © Dina Nikolaou. All Rights Reserverd.
ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ η αναδημοσίευση, η αναπαραγωγή, ολική, μερική ή περιληπτική του περιεχομένου και των φωτογραφιών, του παρόντος web site με οποιονδήποτε τρόπο, χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια της κατόχου του Ντίνας Νικολάου. Νόμος 2121/1993 και κανόνες Διεθνούς Δικαίου που ισχύουν στην Ελλάδα.

Air France & Gault & MillauΕξωτική σαλάτα με μάνγκο & κοτόπουλο

Air France & Gault & MillauΡάμεν με κοτόπουλο