Παραδοσιακό πιάτο ο μπακαλιάρος, ειδικά για την ημέρα του Ευαγγελισμού, η οποία συμπίπτει με τον γιορτασμό της Επανάστασης του 1821. Είναι η μια από τις δύο φορές, που η θρησκεία μας, διακόπτει την νηστεία της τεσσαρακοστής για να γιορταστεί μια χαρμόσυνη, θεομητορική γιορτή.
Ο μπακαλιάρος έχει λεπτό και επίμηκες σώμα. Στην Ελλάδα το συνδυάζουμε με τη γνωστή σε όλους σκορδαλιά! Πλούσιο σε πρωτεΐνες και βιταμίνες, είναι ένα ψάρι που ψαρεύετε πολύ εύκολα. Μόλις στεγνώσει καλά, η σάρκα του μπακαλιάρου είναι πιο σφιχτή, οπότε είναι απαραίτητο να φύγει καλά όλη η αλμύρα. Σας έχω παρακάτω μερικές απλές τεχνικές για να τον ξαρμυρίσετε με ευκολία.
Για τους περισσότερους ανθρώπους, το να είσαι χορτοφάγος σημαίνει να σταματάς να τρως κρέας, ψάρι, γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά, μέλι και όλα τα προϊόντα που προέρχονται από την εκμετάλλευση των ζώων. Αλλά δεν είναι έτσι στην πραγματικότητα… Η χορτοφαγία δεν αφορά μόνο τον τομέα των τροφίμων. Περιλαμβάνει πολλά άλλα πράγματα, που κανείς δεν σας έχει πει, πριν πάρετε την μεγάλη απόφαση!
Πιστεύω πως αρέσει σε όλους η γλυκιά μυρωδιά του ψητού κοτόπουλου… Χρειάζεται τρόπο για να το μαγειρέψετε και να γίνει τρυφερό και ζουμερό. Στο φούρνο, στη κατσαρόλα, στο τηγάνι, με ζωμό και φυσικά όχι μόνο φρέσκο, αλλά και κατεψυγμένο. Διαβάστε πως μπορείτε να το μαγειρέψετε με όλους τους δυνατούς τρόπους!
Μοιάζει με άγριο, απειλητικό λουλούδι αλλά τόσο τα φύλλα της, όσο και η «καρδιά» της είναι από τα πιο νόστιμα λαχανικά που αξίζουν μια θέση στο τραπέζι μας. Αν βρούμε και άγριες αγκινάρες, η νοστιμιά τους δεν περιγράφετε. Οι αγκινάρες ξεπροβάλουν στους πάγκους της λαϊκής και όσο προχωρά η άνοιξη γίνονται και πιο οικονομικές. Ευκαιρία να σας δώσω τις 10 πιο αγαπημένες μου συνταγές για να τις απολαύσετε!
news
live laugh love... cooking!
press
