destination taste!

CHOCOLATE DREAMS!

ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ ΓΙΑ… ΜΕΓΑΛΑ ΠΑΙΔΙΑ

ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ ΓΙΑ… ΜΕΓΑΛΑ ΠΑΙΔΙΑ

Τα… μεγάλα παιδιά λατρεύουν τη σοκολάτα στην πιο… ένοχη εκδοχή της, δηλαδή με ποτό. Αν πρόκειται να σερβίρετε μικρά παιδιά, αντικαταστήστε το ποτό με χυμό πορτοκαλιού.

SACHER TORTE

SACHER TORTE

Διάσημο βιεννέζικο κέικ, πλούσιο σε σοκολάτα και μια λεπτή γέμιση μαρμελάδας βερίκοκο. Εμπνευστής του, ο Franz Sacher ένας νεαρός 16χρονος μαθητευόμενος ζαχαροπλάστης που έμελλε να φτιάξει το απόλυτο γαστρονομικό σύμβολο της Αυστρίας.

ΚΟΡΜΟΣ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟΣ ΜΕ ΜΠΕΖΕΔΕΣ

ΚΟΡΜΟΣ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟΣ ΜΕ ΜΠΕΖΕΔΕΣ

Μοναδικός σοκολατένιος κορμός με τραγανά μπεζεδάκια. Όταν έχω χρόνο φτιάχνω και τους μπεζέδες. Τη συνταγή θα την βρείτε στην κατηγορία: Γλυκό-Βασικές Παρασκευές.

ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ… Η ΑΓΑΠΗΜΕΝΗ!

ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ… Η ΑΓΑΠΗΜΕΝΗ!

Αν έπρεπε – λέμε, αν έπρεπε- από όλες τις γεύσεις να κρατήσω μόνο μία, χωρίς δεύτερη σκέψη, αυτή θα ήταν η γεύση της σοκολάτας.

ΚΕΪΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΕ ΓΛΑΣΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

ΚΕΪΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΕ ΓΛΑΣΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Μπορούμε να σερβίρουμε το κέικ αυτό σαν τουρτίτσα. Γι’ αυτό θα φτιάξουμε δύο δόσεις γλάσου. Θα το κόψουμε κατά μήκος στη μέση και θα βάλουμε ενδιάμεσα τη μια δόση, κρύα.


ΑΡΘΡΑ

5 ΙΔΕΕΣ ΓΙΑ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΜΟΝΟΙ ΣΑΣ ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΑΛΑΤΙΑ!

5 ΙΔΕΕΣ ΓΙΑ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΜΟΝΟΙ ΣΑΣ ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΑΛΑΤΙΑ!

Και αν για αλλαγή τα φτιάχνατε εσείς στο σπίτι σας; Πρακτικό, απλό και τόσο ωραίο όταν θα ξέρετε ότι το έχετε κάνει μόνοι σας! Θα χρειαστεί μόνο να ανακατέψετε χοντρό αλάτι με κάποια υλικά για να δώσετε τη γεύση που θέλετε στο αλάτι. Στην κουζίνα […]

OΙ ΚΑΛΥΤΕΡΟΙ ΜΕΖΕΔΕΣ ΤΗΣ ΤΣΙΚΝΟΠΕΜΠΤΗΣ!

OΙ ΚΑΛΥΤΕΡΟΙ ΜΕΖΕΔΕΣ ΤΗΣ ΤΣΙΚΝΟΠΕΜΠΤΗΣ!

Από τις καλύτερες γιορτές του χρόνου για όσους αγαπάμε τα κρεατικά. Βάζουμε μπροστά τις ψησταριές και προσκαλούμε τους φίλους για να γλεντήσουμε με πολύ κρασί και ακόμα περισσότερη «τσίκνα». Μπριζολάκια χοιρινά της Τσικνοπέμπτης Χοιρινά σουβλάκια στη σχάρα με σάλτσα bbq & μουστάρδα Κεμπάπ πικάντικα Χοιρινά […]

ΤΙ ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ ΓΙΑ ΤΟ ΜΕΞΙΚΑΝΙΚΟ ΦΑΓΗΤΟ;

ΤΙ ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ ΓΙΑ ΤΟ ΜΕΞΙΚΑΝΙΚΟ ΦΑΓΗΤΟ;

Φαντάζομαι ότι όλοι γνωρίζετε την γκουακαμόλε… αλλά δεν είναι μόνο αυτή. Ελάτε να ταξιδέψουμε γευστικά σε μια πολύ ενδιαφέρουσα γαστρονομική χώρα της Νοτίου Αμερικής! Το καλαμποκάλευρο Το πιο διαδεδομένο υλικό στο Μεξικό που γίνονται οι πασίγνωστες σε όλους μας τορτίγιες. Οι τορτίγιες είναι για το […]

ΤΟ ΦΑΡΜΑΚΕΙΟ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ

ΤΟ ΦΑΡΜΑΚΕΙΟ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ

Το φαρμακείο της φύσης είναι απίστευτα πλούσιο. Μας προμηθεύει δωρεάν με όλα τα προϊόντα που έχει ανάγκη ο οργανισμός μας για την άριστη λειτουργία του αλλά και για κάθε είδους σοβαρή ή μη πάθηση που μας ενοχλεί και αλλοιώνει την καθημερινότητά μας. Α ΑΓΧΟΣ: βερίκοκο, […]

ΤΑ ΦΑΓΗΤΑ ΠΟΥ ΑΠΟΦΕΥΓΟΥΜΕ ΣΤΟ ΠΡΩΤΟ ΡΑΝΤΕΒΟΥ!

ΤΑ ΦΑΓΗΤΑ ΠΟΥ ΑΠΟΦΕΥΓΟΥΜΕ ΣΤΟ ΠΡΩΤΟ ΡΑΝΤΕΒΟΥ!

Το πρώτο ραντεβού με τον καλό μας είναι πολύ σημαντικό. Σκεφτόμαστε το ντύσιμο, το χτένισμα, το άρωμα, το μακιγιάζ… Σχεδόν όλη την ημέρα περιποιούμαστε την εμφάνισή μας και ανυπομονούμε να δούμε τι έχει προγραμματίσει ο συνοδός μας. Θα είναι γαλλικό; Κινέζικο; Ρομαντικό; Μήπως θαλασσινά; Ότι […]

ΤΑ ΦΡΟΥΤΑ ΤΟΥ ΦΛΕΒΑΡΗ

ΤΑ ΦΡΟΥΤΑ ΤΟΥ ΦΛΕΒΑΡΗ

Ο χειμώνας συνεχίζεται και η αλήθεια είναι πως μου αρέσει πιο πολύ να κάθομαι στο σπίτι, δίπλα στο τζάκι με μια ωραία, ζεστή σοκολάτα στο χέρι, παρά να τρέχω πρωί πρωί, με το κρύο, στη λαϊκή! Κι όμως… όσο σκέφτομαι τα ωραία φρούτα και λαχανικά […]

ΠΩΣ ΔΙΑΤΗΡΟΥΜΕ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ

ΠΩΣ ΔΙΑΤΗΡΟΥΜΕ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ

Αχ! αυτό το βούτυρο… μου θυμίζει τα παιδικά μου χρόνια όταν η μητέρα μου, μας έφτιαχνε για πρωινό, ψωμί με βούτυρο και μαρμελάδα. Ιδανικό για πρωινό ή για σνακ για να ξεκινήσει καλά η μέρα μας! Απαραίτητο υλικό στη ζαχαροπλαστική αφού κάνει τα γλυκά μας […]

ΓΝΩΡΙΣΤΕ ΤΟ MORINGA…

ΓΝΩΡΙΣΤΕ ΤΟ MORINGA…

Το άγνωστο moringa είναι ίσως, η πιο θρεπτική τροφή στον κόσμο… Ένα φυτό που προέρχεται από την Ινδία, τη Μέση Ανατολή και την Αφρική, και θεωρείται ως super food. Η Ευρώπη δεν πολυγνωρίζει το συγκεκριμένο φυτό και είναι κρίμα αφού μπορεί να χρησιμοποιηθεί ολόκληρο. Το […]

ΕΙΝΑΙ ΑΣΦΑΛΗ ΤΑ ΓΛΥΚΑΝΤΙΚΑ ΧΩΡΙΣ ΘΕΡΜΙΔΕΣ ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΙΤΑ;

ΕΙΝΑΙ ΑΣΦΑΛΗ ΤΑ ΓΛΥΚΑΝΤΙΚΑ ΧΩΡΙΣ ΘΕΡΜΙΔΕΣ ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΙΤΑ;

Τα ολιγοθερμιδικά γλυκαντικά, που συχνά αναφέρονται ως υποκατάστατα ζάχαρης, κερδίζουν ολοένα έδαφος στις προτιμήσεις των καταναλωτών, ιδιαίτερα σε εκείνους που επιθυμούν να μειώσουν ή να διατηρήσουν το βάρος τους χωρίς να στερηθούν τη γλυκιά γεύση. Στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών χρησιμοποιούνται εδώ και δεκαετίες για […]

Τα «μικρά» της τηλεόρασης

Τα «μικρά» της τηλεόρασης

Οι ώρες μπροστά στην τηλεόραση είναι ώρες χαλάρωσης. Αν έχετε τη συνήθεια, να χρειάζεστε, κάτι μικρό για «μασούλημα», δεν είναι απαραίτητο, να τρέξετε για ξηρούς καρπούς και πατατάκια. Σας έχω τις καλύτερες προτάσεις για μικρά, νόστιμα, γρήγορα και σπιτικά σνακ για να απολαύσετε μια ωραία […]

ΟΛΑ ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΓΙΑ ΤΕΛΕΙΟ ΡΟΛΟ ΜΕ ΚΙΜΑ

ΟΛΑ ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΓΙΑ ΤΕΛΕΙΟ ΡΟΛΟ ΜΕ ΚΙΜΑ

Αγαπημένο κυριακάτικο πιάτο από μικρούς και μεγάλους, γεμιστό ή σκέτο, όταν πετύχει, είναι αφράτο, πεντανόστιμο και με βγάζει ασπροπρόσωπη τόσο στο κυριακάτικο τραπέζι όσο και σε ένα μπουφέ, σερβιρισμένο σε φέτες! Σας αποκαλύπτω τα 4 μυστικά μου για τέλειο αποτέλεσμα. 1. ΑΝΑΜΕΙΚΤΑ ΕΙΔΗ ΚΙΜΑ: Το […]

ΠΩΣ ΝΑ ΩΡΙΜΑΣΟΥΝ ΤΑ ΑΧΛΑΔΙΑ ΓΡΗΓΟΡΟΤΕΡΑ

ΠΩΣ ΝΑ ΩΡΙΜΑΣΟΥΝ ΤΑ ΑΧΛΑΔΙΑ ΓΡΗΓΟΡΟΤΕΡΑ

Αγοράσατε αχλάδια, αλλά δεν είναι ακόμη ώριμα; Αυτό είναι καλό μόνο αν θέλετε να τα κρατήσετε περισσότερο καιρό. Αν όμως θέλετε να τα κάνετε να ωριμάσουν γρηγορότερα, τοποθετήστε τα σε μια χάρτι σακούλας μαζί με ένα μήλο. Το μήλο περιέχει αιθυλένιο που θα κάνει στο […]


ΕΞΥΠΝΕΣ ΙΔΕΕΣ!

ΤΑ ΛΑΘΗ ΤΩΝ ΓΙΑΓΙΑΔΩΝ ΜΑΣ!

ΤΑ ΛΑΘΗ ΤΩΝ ΓΙΑΓΙΑΔΩΝ ΜΑΣ!

Ανεκτίμητες οι συμβουλές των γιαγιάδων μας που μας μεγάλωσαν και μας δίδαξαν πολλά. Για το μαγείρεμα, για το καθάρισμα, για τα τραύματα… είχαν για όλα λύσεις.
Από τα «κόλπα» τους, πολλά μας φαίνονται περίεργα, πρέπει όμως να παραδεχτούμε ότι 99,99% των περιπτώσεων, οι συμβουλές των γιαγιάδων μας είναι πολύ αποτελεσματικές… και οικονομικές!
Ναι, αλλά… ακόμα κι αν οι γιαγιάδες μας έχουν σχεδόν πάντα δίκιο, πρέπει να πούμε πως μερικές φορές κάποιες συμβουλές δεν είναι σωστές! Δείτε παρακάτω, κάποιες συμβουλές που είναι εντελώς λάθος!

Βάλε λάδι στο νερό που βράζουν τα μακαρόνια
Τι λέει η γιαγιά:
«Αν θέλεις τα μακαρόνια σου να μην κολλάνε, μην ξεχάσεις να βάλεις λίγο λάδι στο νερό που βράζει!». Αν και το λάδι είναι ένα λιπαρό στοιχείο, φαντάζονταν πως ανακατεύοντας τα με το λάδι δεν θα κολλήσουν αναμεταξύ τους.
Τι λέει… η πραγματικότητα: Όπως μας έχουν μάθει στο σχολείο στη χημεία, το νερό και το λάδι δεν ανακατεύονται ποτέ! Έτσι, αν βάλετε λάδι στο νερό με τα μακαρόνια, θα δείτε το λάδι να επιπλέει στην επιφάνεια, ή ακόμα χειρότερα, το λάδι θα καλύψει τα ζυμαρικά από ένα λιπαρό φιλμ. Έτσι καλύτερα να βάλετε αλάτι στο νερό και το λάδι μετά που θα έχετε σουρώσει τα μακαρόνια!

Βάλε χοντρό αλάτι σε λεκέ από κρασί
Τι λέει η γιαγιά:
«Αν σου χυθεί κρασί στο τραπεζομάντηλο, μη το βάλεις αμέσως στο πλυντήριο… θα γίνει χειρότερα! Πρέπει να βάλεις πρώτα χοντρό αλάτι, θα απορροφήσει αμέσως το κόκκινο κρασί!».
Τι λέει… η πραγματικότητα: Το αλάτι μπορεί πραγματικά να «τραβήξει» το κρασί από το ύφασμα και να το απορροφήσει αλλά όχι εντελώς. Για να μην το κάνετε χειρότερα και να μην κατηγορείτε άδικα την γιαγιά σας, βάλτε αμέσως το ύφασμα σε κρύο νερό και στη συνέχεια καθαρίστε το λεκέ με ζεστό γάλα ή λευκό κρασί!

Κρεμμύδια κατά του κρυολογήματος
Τι λέει η γιαγιά:
«Δεν ξέρεις τι κάναμε εμείς και δεν αρρωσταίναμε ποτέ το χειμώνα; Βάζαμε μερικά λεκανάκια με κρεμμύδια, σε κάθε δωμάτιο του σπιτιού. Τα κρεμμύδια «ρουφούσαν» όλα τα μικρόβια και τις τοξίνες!».
Τι λέει… η πραγματικότητα:
Αν και το κρεμμύδι είναι ένα καλό αντισηπτικό και βοηθά πραγματικά στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της βρογχίτιδας και του κρυολογήματος, το να τα βάλετε στο σαλόνι δεν θα έχει απολύτως κανένα αποτέλεσμα! Το εμβόλιο το έχετε σκεφτεί;

Πλήρωσε τη σφήγκα με ένα… κέρμα
Τι λέει η γιαγιά:
«Αυτό το καλοκαίρι, αν μια σφήκα ή μέλισσα σε τσιμπήσει, για να μην πονέσεις πολύ και να μην αρχίσει να πρήζεται, βάλε αμέσως ένα κέρμα πάνω στο τσίμπημα. Θα δεις, σε λιγότερο από 10 λεπτά, δεν θα νιώσεις τίποτα».
Τι λέει… η πραγματικότητα:
Ακόμη και αν πιστεύουμε τη γιαγιά, καμία επιστημονική μελέτη μέχρι σήμερα, δεν έχει δείξει, ότι βάζοντας ένα κέρμα πάνω στο τσίμπημα σφήκας ή μέλισσας θα μπορούσε να απαλύνει τον πόνο ή να το μειώσει. Προτιμήστε την Αλόη Βέρα που έχει αντιβακτηριακές και καταπραϋντικές ιδιότητες.

Το μυστικό της μαγιονέζας
Τι λέει η γιαγιά:
«Αφού σου έχω ξαναπεί… για να πετύχει η μαγιονέζα χρειάζεται μόνο «ζεστά αυγά». Αν δεν είναι, δηλαδή, σε θερμοκρασία δωματίου δεν θα σου πετύχει ποτέ».
Τι λέει… η πραγματικότητα:
Ναι… το αυγό πρέπει να έχει θερμοκρασία δωματίου, αλλά το μυστικό για την τέλεια μαγιονέζα είναι η αργή ροή του λαδιού και το γρήγορο και ασταμάτητο χτύπημα.

Κάηκες… βάλε αλεύρι
Τι λέει η γιαγιά:
«Στην εποχή μου, όταν καιγόμασταν, δεν είχαμε κάποια κρέμα! Βάζαμε λίγο αλεύρι και ηρεμούσε ο πόνος… Να ακούς την «παλιά»…»
Τι λέει… η πραγματικότητα:
Αν και το αλεύρι είναι χρήσιμο σε χιλιάδες πράγματα, καμία επιστημονική έρευνα δεν έχει αποδείξει ποτέ ότι μπορεί να βοηθήσει στα καψίματα. Άλλωστε… πως να σταθεί επάνω σε ένα καμένο δάχτυλο! Αν θέλετε κάτι φυσικό μπορείτε να βάλετε λίγο μέλι που πραγματικά μπορεί να βοηθήσει. Πείτε το και στη γιαγιά!

Βάλε τα φρέσκα μυρωδικά από την αρχή του μαγειρέματος
Τι λέει η γιαγιά:
«Αν θέλεις το φαγητό σου να είναι καλά αρωματισμένο, μην ξεχάσεις να βάλεις τη μέντα, το βασιλικό, το άνηθο ή το μαϊντανό στην αρχή. Με αυτόν τον τρόπο, θα ευωδιάσει όλο το φαγητό».
Τι λέει… η πραγματικότητα:
Ενώ κάποια αποξηραμένα μυρωδικά μπορούν να μπουν από την αρχή του μαγειρέματος, ξερή ρίγανη, θυμάρι, δεντρολίβανο, τα φρέσκα μυρωδικά είναι απαγορευτικό να μαγειρευτούν. Τα φρέσκα μυρωδικά απελευθερώνουν τα αρώματά τους όταν η θερμοκρασία του φαγητού φτάνει τους 45-50°C. Έτσι, καλύτερα να τα προσθέτετε την τελευταία στιγμή!

Τρώγε γαλακτοκομικά για να κάνεις κόρη…
Τι λέει η γιαγιά:
«Αν θέλεις να κάνεις κόρη, όσο καιρό είσαι έγκυος πρέπει να τρως γαλακτοκομικά, τυριά, λευκό κρέας, ψάρια, λαχανικά (τροφές πλούσιες σε σε ασβέστιο και μαγνήσιο) και λίγο αλάτι (τροφές χαμηλές σε νάτριο και κάλιο)».
Τι λέει… η πραγματικότητα:
Εκτός ότι μπορεί να θέσετε τον εαυτό σας, αλλά και το μωρό, σε κίνδυνο, ακολουθώντας μια τέτοιου τύπου διατροφή, ένα είναι σίγουρο… δεν λειτουργεί! Το φύλο του μωρού εξαρτάται από τα χρωμοσώματα του σπερματοζωαρίου. Αυτή η συμβουλή πάντως, έχει πλάκα!

Ρίξε τα λαχανικά σε κρύο νερό για να διατηρήσουν το χρώμα τους
Τι λέει η γιαγιά:
«Εάν θέλεις τα καρότα και τα φασολάκια να μείνουν «ζωηρά», μόλις μαγειρευτούν, βάλτα αμέσως σε ένα μπολ γεμάτο με κρύο νερό και παγάκια. Θα έχουν έτσι ένα πολύ φωτεινό χρώμα».
Τι λέει… η πραγματικότητα:
Εδώ δεν είναι τελείως λάθος αν πρόκειται να βράσετε λαχανικά ή χόρτα και θέλετε να τα φάτε σε κρύα σαλάτα. Τι γίνεται όμως, αν θέλετε να τα φάτε αχνιστά; Για να κρατήσουν το ζωηρό τους χρώμα προτιμήστε να ρίξετε 1 κουταλάκι σόδα μαγειρική στο νερό που θα τα βράσετε.

Βάλε ξύδι στο νερό όταν βράζεις αυγά
Τι λέει η γιαγιά:
«Την επόμενη φορά που θα φτιάξεις βραστά αυγά, αν δεν θέλεις να σπάσουν όταν βράζουν, ρίξε λίγο λευκό ξύδι στο νερό. Θα κάνει το κέλυφος του να είναι πιο σκληρό και δεν θα φοβάσαι να σπάσουν».
Τι λέει… η πραγματικότητα:
Χμ… ακούγεται ωραίο και πολλές συνεχίζουν να το κάνουν ακόμα! Αλλά… κορίτσια σας έχω νέα… Δεν λειτουργεί! Αντιθέτως, το λευκό ξύδι έχει ως αποτέλεσμα να μαλακώνει το τσόφλι και να σπάνε ευκολότερα. Συγνώμη γιαγιά που σε στεναχωρώ!


Dina’s Daily Recipes«Δεματάκια» με λαχανικά, φιρίκι και μπλε τυρί

Dina’s Daily RecipesΚέικ αλμυρό με ανάμεικτα λαχανικά, τυριά και βασιλικό