Name: Πιλάφι με κρεμμύδια
Prep time: 5 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 6
Ingredients: 30 ml ελαιόλαδο; 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε ψιλά καρέ; 2 φλιτζ. τσαγιού ρύζι Καρολίνα; 5 φλιτζ. τσαγιού ζεστό νερό (ή ζωμός της αρεσκείας μας); λίγο αλάτι

Το μυστικό για αφράτο και σπυρωτό πιλάφι είναι μετά το μαγείρεμα να το αφήσουμε σκεπασμένο με ένα καθαρό και στεγνό πανάκι για λίγα λεπτά. Έτσι, οι υδρατμοί θα απορροφηθούν από το πανάκι, αφήνοντας το ρύζι πιο στεγνό και έτσι πολύ αφράτο και σπυρωτό.

Print Recipe

Πιλάφι με κρεμμύδια

Cooking Method: Κατσαρόλα Cuisine: Ελληνική Courses: Vegan, Vegetarian, Ζυμαρικά & Ρύζι, Νηστεία, Ορεκτικά / Συνοδευτικά Recipe Keys: Κ Κρεμμύδι Ρ Ρύζι

Prep Time 5 mins Cook Time 18 mins Rest Time 10 mins Total Time 33 mins

Servings: 6

Υλικά

30 ml ελαιόλαδο
2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε ψιλά καρέ
2 φλιτζ. τσαγιού ρύζι Καρολίνα
5 φλιτζ. τσαγιού ζεστό νερό (ή ζωμός της αρεσκείας μας)
λίγο αλάτι

Εκτέλεση

Σε μια φαρδιά και ρηχή κατσαρόλα ζεσταίνω το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρω το κρεμμύδι για 2 - 3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτω το ρύζι, ανακατεύω μερικές φορές μέχρι να γυαλίσουν οι κόκκοι του και σβήνω με το ζεστό νερό (ή το ζωμό).
Ρίχνω λίγο αλάτι και, όταν το υγρό πάρει βράση χαμηλώνω τη φωτιά και μαγειρεύω για 15 - 18 λεπτά, μέχρι το ρύζι να απορροφήσει όλο το υγρό (θα σχηματιστούν μικρές τρύπες στην επιφάνεια).
Αποσύρω από τη φωτιά, σκεπάζω την κατσαρόλα με ένα καθαρό πανί και μετά με το καπάκι της και αφήνω κατά μέρος για 10 λεπτά.

Keywords: πιλαφι με κρεμμυδια

Recipe Card powered by