Ρεβυθοσαλάτα με Καλαθάκι Λήμνου και ψητές πιπεριές Φλωρίνης  

Για τις ψητές πιπεριές

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στη λειτουργία του γκρίλ ή στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς.
2. Σε μια λαμαρίνα φούρνου βάζουμε αντικολητικό χαρτί και βάζουμε πάνω τις πιπεριές. Ψήνουμε για 30 λεπτά γυρίζοντας τες δυο τρεις φορές μέχρι να καψαλιστεί η φλούδα από όλες τις πλευρές.
3. Τις βγάζουμε από το φούρνο και τις βάζουμε σε ένα μπολ, τις σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη. Αφήνουμε 15 λεπτά ώστε να μαλακώσει η φλούδα τους απο τους υδρατμούς. Τις ξεφλουδίζουμε και αφαιρούμε τα κοτσάνια και τα σπόρια.
4. Τις κόβουμε σε κύβους.
5. Σε ένα μπολ βάζουμε τα ρεβύθια και προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια, το δυόσμο, το θυμάρι και τα ξύσματα απο πορτοκάλι και λάιμ .
6. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το χυμό από τα πορτοκάλια και τα lime, αλάτι, πιπέρι και το ελαιόλαδο. Ρίχνουμε την vinegrette στην σαλάτα.
7. Σερβίρουμε σε πιατέλα και προσθέτουμε το Καλαθάκι Λήμνου και τα κομματάκια ψητής πιπεριάς.
8. Πασπαλίζουμε με μαυροσούσαμο και φυσικά τελειώνουμε ραντίζοντας το πιάτο μας με λίγο ελαιόλαδο.