Name: Στριφτάρια (από κόκκινη φακή και παντζάρι) με μπολονέζ μανιταριών
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 συσκευασία Στριφτάρια χωρίς γλουτένη ΗΛΙΟΣ; 150 γρ φέτα θρυμματισμένη; 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 μεγάλο καρότο καθαρισμένο και ψιλοκομμένο; 1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη; 400 γρ μανιτάρια φρέσκα πορτομπέλο ψιλοκομμένα σε πολύ μικρό καρεδάκι; 300 ml χυμό ντομάτας; 80 ml ελαιόλαδο; 1 κ.γλ κόλιανδρο σε σκόνη; Αλάτι; Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτύπωσε με!

Στριφτάρια (από κόκκινη φακή και παντζάρι) με μπολονέζ μανιταριών

Courses: Gluten Free, Vegan, Vegetarian, Ζυμαρικά & Ρύζι, Κυρίως Γεύμα, Σαλάτες, Συνοδευτικά, Υγιεινή διατροφή

Δυσκολία: Beginner Prep Time 15 mins Cook Time 30 mins Total Time 45 mins

Servings: 4

Best Season: Suitable throughout the year, Summer

Περιγραφή

Διαδικασία:

Βράζουμε τα Στριφτάρια σε μπόλικο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.
Στραγγίζουμε και κρατάμε το ζωμό που έβρασαν τα ζυμαρικά.
Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρεμμύδι, το καρότο και την πιπεριά. Αλατοπιπερώνουμε και μόλις μαλακώσουν προσθέτουμε και τα μανιτάρια. Ανακατεύουμε καλά και μετά από 5-6 λεπτά ρίχνουμε το χυμό ντομάτας και το κόλιανδρο. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε 300ml από το ζωμό που έβρασαν τα ζυμαρικά.
Μαγειρεύουμε τα μανιτάρια για 10 λεπτά και τα πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και ενώνουμε τη μπολονέζ μανιταριών με τα Στριφτάρια. Σερβίρουμε με θρυμματισμένη φέτα.

Keywords: στριφτάρια κόκκινης φακής, στριφτάρια παντζαριού, μπολονέζ μανιταριών, συνταγή χωρίς γλουτένη, vegan συνταγή, χορτοφαγική συνταγή, υγιεινή συνταγή, εύκολη συνταγή, νόστιμη συνταγή, σπιτικά στριφτάρια, ζυμαρικά χωρίς γλουτένη, φυτικά ζυμαρικά, εναλλακτική συνταγή, πιάτο με φακές, πιάτο με παντζάρια, μανιτάρια, γεύμα χωρίς κρέας, θρεπτικό φαγητό

Στριφτάρια (από κόκκινη φακή και παντζάρι) με μπολονέζ μανιταριών