Μαρμελάδα κολοκύθας χωρίς ζάχαρη, μια υγιεινή επιλογή για όσους αποφεύγουν τα επεξεργασμένα γλυκαντικά. Αυτή η συνταγή αξιοποιεί τη φυσική γλυκύτητα της κολοκύθας και των φρούτων, προσφέροντας πλούσια γεύση και άρωμα χωρίς περιττές θερμίδες. Ιδανική για το πρωινό, το γιαούρτι, τα pancakes ή ως γέμιση σε γλυκά. Η κολοκύθα είναι από τα αγαπημένα μου φθινοπωρινά υλικά· γλυκιά, αρωματική και γεμάτη θρεπτικά συστατικά. Δεν περιέχει καθόλου επεξεργασμένη ζάχαρη, μόνο φυσική γλύκα από τα φρούτα και τους χουρμάδες. Το αποτέλεσμα; Μια απαλή, βελούδινη μαρμελάδα που μυρίζει φθινόπωρο! Εύκολη στην παρασκευή, με απλά υλικά και χωρίς συντηρητικά, η μαρμελάδα κολοκύθας χωρίς ζάχαρη θα γίνει το αγαπημένο σας σπιτικό άλειμμα!
Μαρμελάδα κολοκύθας χωρίς ζάχαρη
Υλικά (Για περίπου 2 βάζα των 250γρ.)
Εκτέλεση:
-
Προετοιμάζω τα υλικά. Καθαρίζω και κόβω την κολοκύθα και τα μήλα σε μικρούς κύβους. Αν χρησιμοποιήσω χουρμάδες, τους ψιλοκόβω.
-
Μαγειρεύω. Βάζω όλα τα υλικά (εκτός από το χυμό λεμονιού) σε μια κατσαρόλα μαζί με το νερό. Σιγοβράζω σε μέτρια φωτιά για περίπου 25–30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν καλά τα φρούτα και να μειωθούν τα υγρά.
-
Λιώνω το μείγμα. Με ένα ραβδομπλέντερ πολτοποιώ τα φρούτα μέχρι να έχω μια λεία, απαλή υφή.
-
Δένω τη μαρμελάδα. Προσθέτω τον χυμό λεμονιού και συνεχίζω το βράσιμο για ακόμη 5–10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Αν θέλω πιο πηχτή υφή, προσθέτω 1 ακόμη τριμμένο μήλο ή αφήνω να βράσει λίγο παραπάνω.
-
Αποθηκεύω. Όσο είναι ακόμα ζεστή, μοιράζω τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, τα κλείνω καλά και τα αφήνω να κρυώσουν αναποδογυρισμένα.
Note
Η μαρμελάδα αυτή διατηρείται για περίπου 2 μήνες σε δροσερό, σκοτεινό μέρος, ή περισσότερο στο ψυγείο μετά το άνοιγμα. Είναι ένα φυσικό, αρωματικό άλειμμα χωρίς ίχνος ζάχαρη, ιδανικό για όσους προσέχουν τη διατροφή τους χωρίς να στερούνται γεύση.
