Name: Κέικ μπανόφι με μπανάνα & μόκα
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 300 γρ. αλεύρι φαρίνα ΜΥΛΟΙ ΔΑΚΟΥ; 3 ώριμες μπανάνες, πολτοποιημένες; 100 γρ. ελαιόλαδο; 175 γρ. γιαούρτι; 200 γρ. καστανή ζάχαρη; 35 γρ. κακάο σκόνη καλής ποιότητας; 60 ml καφές βρασμένος; 200 γρ. κουβερτούρα; 200 γρ. κρέμα γάλακτος; 1 κ.γ. στιγμιαίος καφές

Dinas - 12/10/2025 Απολαυστικό κέικ μπανόφι με μπανάνα και μόκα. Ένα γλυκό που συνδυάζει την κλασική γεύση του μπανόφι με μια σοκολατένια πινελιά!

Κέικ μπανόφι με μπανάνα και μόκα, μια πρωτότυπη εκδοχή του αγαπημένου γλυκού που θα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους. Η αφράτη βάση, με τις καραμελωμένες μπανάνες, την πλούσια κρέμα και το άρωμα μόκας, δημιουργούν ένα γλυκό με μοναδική υφή και γεύση. Ιδανικό για γιορτές, γενέθλια ή κάθε στιγμή που θέλετε να προσφέρετε κάτι ξεχωριστό. Ένα εντυπωσιακό και εύκολο κέικ!

Print Recipe

Κέικ μπανόφι με μπανάνα & μόκα

Cooking Method: Φούρνος Courses: Dina's, Γλυκά, Κέικ - Muffins - Σουφλέ, Σοκολάτα, Συνταγές για παιδιά, Φρούτο Recipe Keys: Α Αλεύρι Γ Γάλα Γ Γιαούρτι Ζ Ζάχαρη Μ Μπανάνα

Difficulty: Beginner Prep Time 20 mins Cook Time 60 mins Total Time 1 hr 20 mins

Cooking Temp: 175 C Servings: 8

Εκτέλεση

Προθερμαίνω τον φούρνο στους 175°C (με αέρα).
Βάζω τη ζάχαρη σε ένα μπολ. Προσθέτω το γιαούρτι και το λάδι και ανακατεύω.
Ρίχνω σιγά-σιγά το αλεύρι και ανακατεύω μέχρι να ενωθούν σχεδόν. (Το μείγμα σε αυτό το στάδιο θα είναι αρκετά στεγνό).
Προσθέτω τον πολτό μπανάνας και ανακατεύω μέχρι να έχω ένα παχύρρευστο μείγμα.
Χωρίζω το μείγμα σε δύο μπολ. Στο ένα προσθέτω το κακάο και τον καφέ και ανακατεύω απαλά μέχρι να ενσωματωθούν.
Στρώνω μια φόρμα για κέικ. Βάζω μία κουταλιά από το μείγμα μπανάνας, μετά μία από το μείγμα σοκολάτας, και επαναλαμβάνω μέχρι να τελειώσει όλο το μείγμα.
Ψήνω για 50–60 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει και ένα μαχαίρι που μπαίνει στο κέντρο να βγαίνει καθαρό.
Αφήνω να κρυώσει.

Για το γλάσο:

Ζεσταίνω την κρέμα μέχρι να βράσει.
Προσθέτω τον στιγμιαίο καφέ και τη σοκολάτα. Αφήνω 10 λεπτά να λιώσει η σοκολάτα και μετά ανακατεύω μέχρι να γίνει λείο γλάσο.
Περιχύνω το κρύο κέικ με το γλάσο, πασπαλίζω με λίγο αλάτι και βάζω στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί.

Keywords: dinas, rantevoutosk, κέικ μπανόφι, μπανόφι με μπανάνα, κέικ με μόκα, συνταγή μπανόφι, γλυκό με μπανάνα, εύκολο κέικ, σοκολατένιο κέικ, επιδόρπιο με μπανάνα, συνταγές με μόκα, γλυκά για γιορτές

Recipe Card powered by