Τι είναι το βούτυρο κλαριφιέ και πώς το φτιάχνω
Το βούτυρο κλαριφιέ είναι καθαρισμένο βούτυρο, από το οποίο έχουν αφαιρεθεί το νερό και τα στερεά συστατικά του γάλακτος. Το προτιμώ για […]
Category: Μυστικά της κουζίνας
Μικρά έξυπνα tips, τεχνικές, μαγειρικές συμβουλές και γνώσεις που θα σου λύσουν τα χέρια! Ανακάλυψε τα μυστικά μου για σίγουρη επιτυχία και ευκολία σε κάθε σου παρασκευή.
Μπορούμε να φάμε μουχλιασμένο φρούτο? Η μοναδική εξαίρεση που επισημαίνουν οι ειδικοί
Όταν εμφανιστεί μούχλα σε ένα τρόφιμο, η πρώτη σκέψη πολλών είναι απλή:«Κόβω το χαλασμένο σημείο και κρατάω το υπόλοιπο». Στην πραγματικότητα, όμως, […]
Τα λάθη στο μαγείρεμα που μειώνουν τη θρεπτική αξία του φαγητού σου
Η σωστή επιλογή υλικών είναι μόνο η μισή δουλειά στην κουζίνα.Ο τρόπος που μαγειρεύουμε μπορεί να επηρεάσει σημαντικά τη θρεπτική αξία των […]
Τα 3 πιο συχνά λάθη που κάνεις με τους σπόρους chia
Οι σπόροι chia έχουν γίνει staple σε smoothies, bowls και healthy πρωινά, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες, ωμέγα-3 και […]
Χούμους σαν του εστιατορίου: Η τεχνική που χαρίζει βελούδινη, αέρινη υφή
Το σπιτικό χούμους είναι από εκείνες τις συνταγές που δείχνουν απλές, όμως η σωστή υφή κάνει όλη τη διαφορά. Άλλο ένα χούμους […]
Πασχαλινό Τραπέζι: Οι Πρωταγωνιστές της Λαμπρής
Όταν μιλάμε για το κυρίως πιάτο της Κυριακής του Πάσχα, η παράδοση έχει τον πρώτο λόγο, αλλά η δημιουργικότητα δεν πρέπει ν […]
Πασχαλινό Τραπέζι : Τα συνοδευτικά που κλέβουν την παράσταση
Η Κυριακή της Λαμπρής είναι η μέρα που η ελληνική κουζίνα δείχνει τον πιο εξωστρεφή και πληθωρικό της χαρακτήρα. Μετά τη σιωπή […]
Πασχαλινοί Μεζέδες: Η Μεγάλη Γιορτή Ξεκινά από το Πρώτο Πιάτο
Η Κυριακή του Πάσχα είναι η μέρα της αφθονίας, της χαράς και της μοιρασιάς. Πριν όμως το αρνάκι πάρει την κεντρική θέση […]
Ανοιξιάτικες Πίτες
Υπάρχει κάτι μαγικό στον τρόπο που μια χούφτα φρέσκα χόρτα, λίγη καλή φέτα και ένα χειροποίητο φύλλο μπορούν να κλείσουν μέσα τους […]
Εντυπωσιακά Γλυκά που θα «Κλέψουν την Παράσταση» στο Πασχαλινό Τραπέζι
Το τραπέζι γεμίζει αγαπημένα πρόσωπα και η κουζίνα μοσχοβολάει ανθόνερο και φρέσκια κρέμα. Γιατί, ας είμαστε ειλικρινείς: το ιδανικό κλείσιμο για το […]
Μαγειρίτσα: Η Γεύση της Ανάστασης και το καλωσόρισμα του Πάσχα
Η μαγειρίτσα δεν είναι απλώς μια σούπα, είναι μια ιεροτελεστία. Είναι το πιάτο που προετοιμάζει το στομάχι μας για τη λαμπρή γιορτή […]
Πασχαλινά Κουλουράκια & μπισκότα
Ο Απόλυτος Οδηγός για τα Πιο Αφράτα & Μυρωδάτα Το Πάσχα στην Ελλάδα δεν είναι απλώς μια γιορτή, είναι μια ολόκληρη ιεροτελεστία […]
Μάρτιος στο Πιάτο: 10 Γλυκά για να υποδεχτούμε την Άνοιξη
Ο Μάρτιος είναι ο μήνας που μας βρίσκει με το «Μαρτάκι» περασμένο στον καρπό, να προσπαθούμε να συντονιστούμε με τον καιρό που […]
Καθαρά Δευτέρα: Αφήνουμε πίσω το κρέας και υποδεχόμαστε την τραγανή λαγάνα και τους χαρταετούς.
Η Καθαρά Δευτέρα δεν είναι απλώς η αρχή μιας νηστείας· είναι το σύνθημα για μια γαστρονομική επιστροφή στις ρίζες μας. Είναι η […]
Τα γλυκά της Αποκριάς
Η Αποκριά έρχεται πάντα σαν μια έκρηξη χρωμάτων, ήχων και αρωμάτων μέσα στην καρδιά του χειμώνα. Είναι η εποχή που οι δρόμοι […]
Τα φαγητά της Αποκριάς
Η Αποκριά δεν είναι μόνο μια περίοδος μεταμφίεσης και γλεντιού∙ είναι μια γιορτή γεμάτη γεύσεις, αρώματα και συμβολισμούς που έρχονται από τα […]
Άγιος Βαλεντίνος: Γλυκές δημιουργίες που κλέβουν καρδιές
Αν υπάρχει μια στιγμή μέσα στον χρόνο που δικαιούμαστε να ενδώσουμε χωρίς ενοχές στην απόλαυση, αυτή είναι η ημέρα των ερωτευμένων. Ένα […]
Άγιος Βαλεντίνος: Δείπνο για δύο
Ο Φεβρουάριος μπαίνει με μια γλυκιά προσμονή και, καθώς πλησιάζουμε στη γιορτή των ερωτευμένων, η κουζίνα μας μετατρέπεται στον πιο ατμοσφαιρικό προορισμό. […]
Τσικνοπέμπτη: Οι καλύτερες συνταγές για το απόλυτο σπιτικό «τσίκνισμα»
Αν υπάρχει μια μέρα του χρόνου που η δίαιτα μπαίνει επίσημα στο περιθώριο και η απόλαυση παίρνει τα ηνία, αυτή είναι η […]
10 Comfort Μακαρονάδες: Η απόλυτη «αγκαλιά» στο πιάτο σας
Τον χειμώνα το σώμα και η ψυχή ζητούν «ζεστασιά». η κουζίνα γίνεται το καταφύγιό μας και δεν υπάρχει τίποτα πιο παρηγορητικό από […]