Η Κυριακή της Λαμπρής είναι η μέρα που η ελληνική κουζίνα δείχνει τον πιο εξωστρεφή και πληθωρικό της χαρακτήρα. Μετά τη σιωπή της Μεγάλης Εβδομάδας, το σπίτι γεμίζει ξανά ζωή. Το αρνάκι που σιγοψήνεται, τα κόκκινα αυγά που περιμένουν τη δική τους «μάχη» και οι ανοιξιάτικες σαλάτες που φέρνουν το πράσινο του κήπου στο πιάτο μας, συνθέτουν ένα σκηνικό που μένει χαραγμένο στη μνήμη μας μέχρι το επόμενο έτος.
Σε αυτό το άρθρο, επικεντρωνόμαστε σε όλα όσα μπαίνουν γύρω από την πιατέλα του κυρίως πιάτου.
Πασχαλινή σαλάτα με σπαράγγια, αυγά και τυρομπουκιές
Μια σαλάτα όνειρο! Ανοιξιάτικη και πολύχρωμη με φρέσκα σπαράγγια, πασχαλινά αυγά και νόστιμες τυρομπουκίτσες. Φτιάξτε την για το πασχαλινό τραπέζι και εντυπωσιάστε!
Μπόμπα πασχαλινή με τυρί κρέμα, αυγά και μελιτζανοσαλάτα
Η μπόμπα είναι μια τέλεια πρόταση για να ανακυκλώσουμε τα πολλά αυγά του Πάσχα. Ο συνδυασμός με το απαλό τυρί κρέμα και την πικάντικη μελιτζανοσαλάτα είναι ιδανικός. Απολαύστε την με δροσερή μπύρα ή λευκό κρασί.
Cheesecake δίχρωμο αλμυρό, με τυρόκρεμα και ραπανάκια
Εντυπωσιακό cheesecake για το πασχαλινό τραπέζι και όχι μόνο. Πλούσια κρέμα με παντζάρι και πικάντικα ραπανάκια.
Αυγοσαλάτα με αρακά και πικάντικη βινεγκρέτ
Μια πασχαλινή αυγοσαλάτα που αξιοποιεί τα κόκκινα αυγά που έχουμε σε αφθονία. Ο αρακάς, τα καροτάκια, το δροσερό γιαούρτι αλλά πικάντικη βινεγκρέτ με λευκό βαλσάμικο δίνουν ένταση και χρώμα.
Τερίνα τζατζίκι
Ακούγεται περιέργη η τερίνα τζατζίκι, αλλά σας διαβεβαιώ ότι είναι εξαιρετικό κρύο πιάτο για να συνοδεύσει το ποτό σας ή τη μπύρα σας. Σε ένα επίσημο δείπνο θα κλέψει τις εντυπώσεις σε γεύση και εμφάνιση.
Αλμυρό Cheesecake με σαλάμι σαντζιοβίνο
Αν δεν έχετε δοκιμάσει αλμυρό cheesecake δεν ξέρετε τι χάνετε. Το σαλάμι σαντζιοβίνο θα χαρίσει έξτρα πόντους στη γεύση.
Πασχαλινή σαλάτα λαχανικών με μαγιονέζα και μουστάρδα
Φανταστική πασχαλινή σαλάτα λαχανικών που συνδυάζει τη μαγιονέζα και τη μουστάρδα. Τα λαχανικά μπορούν να διαφοροποιηθούν ανάλογα με την εποχή και τα γούστα σας.
Τάρτα με αυγά και αρακά
Μια πανεύκολη τάρτα που μπορούμε να αξιοποιήσουμε τα αυγά του Πάσχα. Αρακά μπορείτε να βρείτε και φρέσκο ανοιξιάτικο αλλά και κατεψυγμένο. Η κρέμα γάλακτος είναι απαραίτητη γιατί ενώνει όλα τα υλικά και δίνει πλούσια γεύση.
Κέικ «πασχαλινή μαρουλοσαλάτα»
Η κλασική μαρουλοσαλάτα γίνεται κέικ και μπορεί να σερβιριστεί εύκολα σαν σνακ ή σε ένα brunch. Για πιο επίσημα τραπέζια το στόλισμα με το γιαούρτι και το κατίκι είναι απαραίτητο.
Τερίνα με τυρί κρέμα, καρότα, παντζάρια και βασιλικό
Μια δροσερή τερίνα με τυρί κρέμα που μπορείτε να απολαύσετε σαν πρώτο πιάτο ή να την σερβίρετε σε ένα brunch. Φροντίστε τα καρότα να είναι μέτρια και τα παντζάρια μικρά ώστε να υπάρχει ομοιογένεια στις στρώσεις.
Cheesecake με ψητά παντζάρια και φράουλες
Ένα αλμυρό cheesecake που ξεχωρίζει για τις κόντρες του. Οι γλυκές φράουλες με τα μελωμένα παντζάρια κάνουν έναν εκρηκτικό ντουέτο και σε συνδυασμό με το παξιμάδι χαρουπιού θα σας χαρίσουν δυνατές γευστικές συγκινήσεις.
Ρεβυθοσαλάτα με Καλαθάκι Λήμνου και ψητές πιπεριές Φλωρίνης
Ανακαλύψτε μια εύκολη και γρήγορη συνταγή που αναδεικνύει τα αρώματα της ελληνικής γης. Ρεβυθοσαλάτα με Καλαθάκι Λήμνου, που δένει αρμονικά με την γήινη γεύση των ρεβυθιών και την καπνιστή γλυκύτητα των ψητών πιπεριών.
