προορισμός…γεύση!

Σαλάτα ανοιξιάτικη με σπαράγγια, αυγά και τυρομπουκιές

Σαλάτα ανοιξιάτικη με σπαράγγια, αυγά και τυρομπουκιές

0 Add to Favorites
Prep Time 15 λεπ Total Time 15 λεπτά. Δυσκολία: Για αρχάριους Servings: 4

Υλικά

Για τις τυρομπουκιές

Για το ντρέσινγκ

Εκτέλεση

Video
Ανενεργό Ενεργό

Για τις τυρομπουκίτσες

  1. Σε ένα μπολ βάζω το τυρί κρέμα, το mix τυριών, την γλυκιά πάπρικα, το σκόρδο και μαύρο πιπέρι. Φορώντας γάντια ανακατεύω τα υλικά μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα. Σκεπάζω με μεμβράνη και τα αφήνω στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσω την υπόλοιπη σαλάτα.

Για τη σαλάτα

  1. Πλένω τα σπαράγγια, κόβω τις σκληρές άκρες και τα κόβω σε μέτρια κομμάτια. Βάζω αρκετό νερό σε μια κατσαρόλα, αλατίζω και προσθέτω τη ζάχαρη. Μόλις πάρει βράση ρίχνω τα σπαράγγια και τα βράζω για 2 λεπτά. Τα στραγγίζω και τα αφήνω να κρυώσουν.

  2. Πλένω καλά τα σαλατικά και τα στεγνώνω. Βράζω τα αυγά για 6-8 λεπτά μέχρι να γίνουν σφιχτά (ή χρησιμοποιώ κόκκινα πασχαλινά). Τα καθαρίζω και τα κόβω στη μέση. Κόβω τα ραπανάκια σε λεπτές φέτες.

  3. Σε ένα μπολάκι ανακατεύω όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ.
    Βγάζω το μείγμα για τις τυρομπουκίτσες από το ψυγείο, πλάθω σε μικρά μπαλάκια και τα πανάρω στις νιφάδες πάπρικας.

  4. Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζω τα σαλατικά, τα σπαράγγια, τα ραπανάκια και ραντίζω με το μισό ντρέσινγκ. Ανακατεύω καλά και τοποθετώ το μείγμα σε μια πιατέλα σαν στεφάνι. Σκορπίζω τα αμύγδαλα, τοποθετώ τα κομμένα αυγά και τις τυρομπουκίτσες. Ραντίζω με το υπόλοιπο ντρέσινγκ και σερβίρω αμέσως.

    Σαλάτα ανοιξιάτικη με σπαράγγια, αυγά και τυρομπουκιές
Keywords: σαλάτα, σπαράγγια, αυγά, τυρί κρέμα, τυρομπουκιές,
Add a review

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *