Ο Μάρτιος είναι ο μήνας που μας βρίσκει με το «Μαρτάκι» περασμένο στον καρπό, να προσπαθούμε να συντονιστούμε με τον καιρό που πότε μας χαμογελάει και πότε μας αγριεύει.
Είναι η στιγμή που αφήνουμε πίσω τις βαριές σοκολάτες και τα «ζεστά» μπαχαρικά του χειμώνα για να υποδεχτούμε κάτι πιο φωτεινό.
Σε αυτό το άρθρο, αφήνουμε το βαρύ overload του χειμώνα και πιάνουμε το ξύσμα λεμονιού, τις πρώτες φράουλες της εποχής, το ταχίνι της Σαρακοστής και τους ξηρούς καρπούς. Συγκέντρωσα για εσάς 10 συνταγές για γλυκά που θα συνοδεύσουν τέλεια τον πρώτο ανοιξιάτικο καφέ στο μπαλκόνι (έστω και με ζακέτα!).
Χαλβάς ψυγείου
Ένας μοντέρνος, γαλατένιος χαλβάς, ότι πρέπει για να τον σερβίρουμε το καλοκαίρι. Αν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το σιρόπι με κάποιο σιρόπι από γλυκό του κουταλιού.
Madeleines με άρωμα λεμονιού
Το αγαπημένο κεκάκι των παιδιών στη Γαλλία είναι σίγουρα οι madeleines. Θυμάμαι τα αγόρια μου όταν πήγαιναν δημοτικό σχολείο στο Παρίσι, στην καντίνα το μόνο γλυκάκι που μπορούσαν να προμηθευτούν ήταν οι madeleines. Οι Γάλλοι θα λέγαμε ότι έχουν μια σχέση στοργής με αυτό το κεκάκι. Όχι βέβαια πως είναι δύσκολο να τα λατρέψεις, έτσι αφράτα και μικρούλια που είναι.
Τάρτα με φράουλες μαριναρισμένες με μαστίχα
Αν δεν σερβίρουμε όλη την τάρτα, σκεπάζουμε με διάφανη μεμβράνη όση περίσσεψε και τη διατηρούμε στο ψυγείο για 2 ημέρες. Το ίδιο διάστημα διατηρούνται και οι φράουλες στο σιρόπι τους, σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο. Κάθε φορά που θέλουμε να σερβίρουμε, κόβουμε ένα κομμάτι τάρτα και συνοδεύουμε με λίγες φράουλες και σιρόπι.
Πορτοκαλόπιτα τούρτα
Η παραδοσιακή πορτοκαλόπιτα της Μάνης είναι ένα κλασικό λαδοκέικ με αρώματα από πορτοκάλια Λακωνίας. Το κέικ, λόγω του ελαιολάδου, είναι πολύ ζουμερό και δεν χρειάζεται σιρόπι.
Κέικ με ταχίνι, μέλι και δεντρολίβανο
Εξαιρετικό κέικ με το ταχίνι σε συνδυασμό με το μέλι και το δεντρολίβανο να δίνει δυνατή γεύση και έντονα αρώματα.
Τούρτα τιραμισού με λεμόνι
Είναι το ιδανικό επιδόρπιο για να καλωσορίσουμε την άνοιξη στο τραπέζι μας, προσφέροντας εκείνη τη δροσιά που τόσο έχουμε ανάγκη, χωρίς να χάνουμε τη θαλπωρή ενός σπιτικού γλυκού.
Ραβανί με ινδοκάρυδο
Στην Αθήνα το λένε ραβανί, στη Βέροια είναι το ρεβανί, ενώ στη Μέση Ανατολή το αποκαλούν Μπασμούσα. Όπως και να το έχετε συναντήσει, παραμένει ένα υπέροχο σιροπιαστό γλύκισμα πολύ γνωστό και αγαπητό. Τα υλικά του εύκολα και λιγοστά. Αν το δοκιμάσετε με ινδοκάρυδο θα δείτε ότι θα το λατρέψετε.
Κέικ γεμιστό με κρέμα λεμόνι
Ένα αφράτο κέικ γεμισμένο με κρέμα λεμόνι. Αν θέλετε μπορείτε να το δοκιμάσετε και με πορτοκάλι, σαγκουίνι, ροζ γκρέιπφρουτ ή χυμό μανταρίνι.
Μους χαλβά στο ποτήρι με μπανάνα και κόκκινα φρούτα
Κανείς δεν θα πιστεύει ότι η κρέμα αυτή έχει ελάχιστη ζάχαρη και όλη τη γλύκα της την χρωστάει στον χαλβά. Γίνεται πολύ γρήγορα και σίγουρα θα εντυπωσιάσει.
Νηστίσιμο κέικ σοκολάτας
Για καλύτερο αποτέλεσμα και λεπτή, φίνα γεύση στο κέικ προτιμήστε ένα καλό και κατά προτίμηση βιολογικό σπορέλαιο (ηλιέλαιο, καλαμποκέλαιο κ.ά.). Διαφορετικά, η καταλληλότερη επιλογή είναι ένα ελαφρύ ελαιόλαδο, όχι αγουρέλαιο.
