Κόβω τα ντοματίνια στη μέση και με ένα κουταλάκι αφαιρώ την ψίχα τους. Τα τοποθετώ σε λαμαρίνες στρωμένες με αντικολλητικό χαρτί με το κομμένο μέρος προς τα πάνω. Πασπαλίζω με θαλασσινό αλάτι και βάζω τις λαμαρίνες στο φούρνο. Ανάβω τη θερμοκρασία στους 100°C και τα αφήνω να στεγνώσουν για 3-4 ώρες.

Βγάζω τα ντοματάκια από το φούρνο τα αφήνω να κρυώσουν και τα μεταφέρω σε βάζα. Μοιράζω το πετιμέζι, το σκόρδο, τη ρίγανη και γεμίζω τα βάζα με ελαιόλαδο.