Αναζητάτε την ιδανική πασχαλινή συνταγή? Για ένα αρωματικό και λαχταριστό αρνίσιο μπούτι, που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας; Το αρνίσιο μπούτι με ανοιξιάτικα μυρωδικά και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Olivian. Είναι η επιτομή της παραδοσιακής πασχαλινής γεύσης. Με μια φρέσκια ανοιξιάτικη πινελιά.
Αρνίσιο μπούτι με ανοιξιάτικα μυρωδικά
Υλικά
Διαδικασία
-
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
-
Τοποθετούμε το αρνάκι σε ένα ταψί και με ένα μαχαίρι κάνουμε τρύπες σε διάφορα σημεία.
-
Σε ένα τηγάνι καβουρδίζουμε το σουσάμι, τον μαραθόσπορο και το κουκουνάρι και τα αφήνουμε στην άκρη.
-
Πολτοποιούμε τα μυρωδικά, με το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, την κρέμα σκόρδου, το αλατοπίπερο και το τσίλι σε ένα μπλέντερ.
-
Θα καταλήξουμε σε έναν πράσινο πηχτό πολτό.
-
Προσθέτουμε τους καβουρδισμένους σπόρους στον πολτό και συνεχίζουμε για λίγο ακόμη την πολτοποίηση.
-
Αλείφουμε τη μισή ποσότητα απο τον πράσινο πολτό στο αρνίσιο μπουτάκι και το υπόλοιπο το αναμειγνύουμε με τις πατάτες και τις γλυκοπατάτες. Αλατοπιπερώνουμε.
-
Προσθέτουμε στο ταψί που έχουμε βάλει το αρνίσιο μπουτάκι, το μείγμα με τα δυο είδη πατάτας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 1μιση ώρα.
-
Στα μισά του ψησίματος σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο το ταψί για να μην στεγνώσει το φαγητό μας.
-
Σερβίρουμε κόβοντας σε μερίδες το αρνίσιο μπουτάκι.
