Πίτσα με πέστο ρόκας, θράψαλο και μπλε τυρί
Υλικά
Εκτέλεση
-
Καθαρίζω το θράψαλο, το κόβω σε μικρά κομμάτια και το βάζω σε μια κατσαρολίτσα μαζί με το κρεμμύδι. Γεμίζω με νερό και βράζω για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το θράψαλο. Το αδειάζω σε ένα σουρωτήρι και το αφήνω να στραγγίξει.
-
Βάζω στο μούλτι τη ρόκα, τα αμύγδαλα, το ελαιόλαδο και το σκληρό τυρί και πολτοποιώ μέχρι να γίνει κρέμα.
-
Προθερμαίνω το φούρνο στους 180°C με αέρα. Βάζω τις πίτσες σε μια λαμαρίνα στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί και μοιράζω το πέστο ρόκας. Το απλώνω για να καλύψω όλη την επιφάνεια της πίτας. Σκορπίζω το θράψαλο, το μπλε τυρί, την μοτσαρέλα και την πιπεριά. Ψήνω στο φούρνο μέχρι να ροδίσει το θράψαλο και να λιώσουν τα τυριά. Σερβίρω αμέσως.
Nutrition Facts
Servings 4
- Amount Per Serving
- Calories 200kcal
- % Daily Value *
- Total Fat 1g2%
- Saturated Fat 1g5%
- Trans Fat 1g
- Cholesterol 1mg1%
- Sodium 1mg1%
- Potassium 1mg1%
- Total Carbohydrate 1g1%
- Dietary Fiber 1g4%
- Sugars 1g
- Protein 1g2%
- Vitamin A 1 IU
- Vitamin C 1 mg
- Calcium 1 mg
- Iron 1 mg
- Vitamin D 1 IU
- Vitamin E 1 IU
- Vitamin K 1 mcg
- Thiamin 1 mg
- Riboflavin 1 mg
- Niacin 1 mg
- Vitamin B6 1 mg
- Folate 1 mcg
- Vitamin B12 1 mcg
- Biotin 1 mcg
- Pantothenic Acid 1 mg
- Phosphorus 1 mg
- Iodine 1 mcg
- Selenium 1 mcg
- Copper 1 mg
- Manganese 1 mg
- Chromium 1 mcg
- Molybdenum 1 mcg
- Chloride 1 mg
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Note
DR ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΓΡΗΓΟΡΑΚΗΣ Η ρόκα έχει υψηλή περιεκτικότητά σε φυτικές ίνες, γεγονός που βοηθάει τη διαδικασία της πέψης και τη σωστή λειτουργία του εντέρου. Επιπλέον, περιέχει σημαντικά μέταλλα όπως είναι το ασβέστιο, ο χαλκός, το σίδηρο, το μαγνήσιο, το μαγγάνιο, το φώσφορο και το κάλιο. Το καλαμάρι από την άλλη προσφέρει πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας ενώ είναι πλούσιο και σε φώσφορο, ιώδιο, μαγνήσιο, σίδηρο και χαλκό. Αποτελούν επίσης, εξαιρετική πηγή σεληνίου που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για την ενίσχυση της ανοσοποιητικής και αντιοξειδωτικής άμυνας του οργανισμού. Τέλος, η προσθήκη των τυριών μας προσφέρουν, πρωτεΐνες, λιποδιαλυτές βιταμίνες και μέταλλα όπως το ασβέστιο. Το πιο σημαντικό που αξίζει να σημειωθεί είναι πως η συγκεκριμένη συνταγή μπορεί να καταναλωθεί και από άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη αφού τα τυριά περιέχουν πολύ μικρότερη ποσότητα λακτόζης.
