Name: Πατάτες γεμιστές με τυρί κρέμα και μοτσαρέλα
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 4 μέτριες πατάτες (όσο δυνατόν πιο ισομεγέθης); 200 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα Arla; 100 ml κρέμα γάλακτος Arla; 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα; 1 κουτ. γλυκού θυμάρι ξερό; 100 γρ. μοτσαρέλα Arla, τριμμένη; 1 κουτ. γλυκού πάπρικα, γλυκιά; Λίγο ελαιόλαδο; Αλάτι, πιπέρι

Οι γεμιστές πατάτες με τυρί κρέμα αλλά και μαστιχωτή μοτσαρέλα είναι ένα εύκολο φαγάκι που αν τις συνοδέψετε με μια πράσινη σαλάτα θα σας χορτάσει χωρίς να σας βαρύνει. Μπορείτε να τις σερβίρετε και σαν μεζεδάκι με δροσερή μπύρα.

Print Recipe

Πατάτες γεμιστές με τυρί κρέμα και μοτσαρέλα

Cooking Method: Φούρνος Cuisine: Ελληνική Courses: Brunch, Gluten Free, Vegetarian, Videos Recipe Keys: Γ Γάλα Κ Κρεμμύδι Μ Μυρωδικά Π Πατάτα Π Πιπεριά Τ Τυρί

Difficulty: Beginner Prep Time 1 hr Cook Time 10 mins Total Time 1 hr 10 mins

Servings: 4

Εκτέλεση

Video

Προθερμαίνω το φούρνο στους 200°C αερόθερμο. Πλένω καλά τις πατάτες τις τρυπάω με ένα πηρούνι και τις βάζω στο κέντρο ενός αντικολλητικού χαρτιού. Αλατοπιπερώνω και ραντίζω με λίγο ελαιόλαδο. Κλείνω το χαρτί σε πακέτο και κατόπιν το τυλίγω με αλουμινόχαρτο. Βάζω το πακέτο σε ένα ταψάκι και ψήνω τις πατάτες για 1 ώρα (ανάλογα με το μέγεθος) μέχρι να μαλακώσουν.
Βγάζω τις πατάτες, τις αφήνω να γίνουν χλιαρές και να να μπορώ να τις πιάσω. Ανοίγω το πακέτο, κόβω ένα λεπτό κομμάτι από το επάνω μέρος και με ένα κουτάλι αφαιρώ αρκετή από την ψίχα τους.
Μεταφέρω την ψίχα σε ένα μπολ και πολτοποιώ με το πρες πουρέ. Προσθέτω το τυρί κρέμα, την κρέμα γάλακτος, τα κρεμμυδάκια, το θυμάρι, την πάπρικα, λίγο ελαιόλαδο και αλατοπίπερο. Ανακατεύω καλά και γεμίζω τις πατάτες μέχρι επάνω (να κάνουν βουναλάκι γέμισης). Βάζω σε ένα ταψάκι και μοιράζω την τριμμένη μοτσαρέλα και πασπαλίζω με λίγη πάπρικα. Ψήνω στο φούρνο για 10 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.