Name: Λαγάνα χωρίς μαγιά με ταχίνι
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 500 γρ αλεύρι κίτρινο; 100 γρ ταχίνι; 1 κ.σ. κοφτή αλάτι; 1 κ.γ. ζάχαρη καστανή; 30 ml ελαιόλαδο; 100 ml νερό; Σουσάμι λευκό

Η Λαγάνα χωρίς μαγιά με ταχίνι έιναι μια λαγάνα διαφορετική, που έχεις όμως πολλούς πιστούς φίλους. Λεπτή σε φύλλα, εξαιρετικά τραγανή και με τη γεύση του ταχινιού να κάνει θαύματα. Ταιριάζει απίστευτα με χαλβά. Εκεί όμως που θεωρώ ότι κάνει εντύπωση είναι όταν την σερβίρουμε με λεμονάτο ταραμά. Η καινούργια γενιά της λαγάνας είναι εδώ και είναι χωρίς μαγιά.

Print Recipe

Λαγάνα χωρίς μαγιά με ταχίνι

Cooking Method: Φούρνος Cuisine: Ελληνική Courses: Brunch, Vegetarian, Videos, Ζύμες & Ψωμιά, Καθαρά Δευτέρα, Νηστεία, Ορεκτικά / Συνοδευτικά Recipe Keys: Α Αλεύρι Ζ Ζάχαρη Ζ Ζύμες και Ψωμιά Λ Λεμόνι

Difficulty: Beginner Prep Time 20 mins Cook Time 40 mins Rest Time 45 mins Total Time 1 hr 45 mins

Cooking Temp: 170 C

Best Season: Suitable throughout the year

Για μια λαγάνα 750 γρ

500 γρ αλεύρι κίτρινο
100 γρ ταχίνι
1 κ.σ. κοφτή αλάτι
1 κ.γ. ζάχαρη καστανή
30 ml ελαιόλαδο
100 ml νερό
Σουσάμι λευκό

Instructions

Video

Βάζουμε όλα τα υλικά στο κάδο του μίξερ-εκτός του σουσαμιού- και χρησιμοποιώντας τον γάντζο, ζυμώνουμε για λίγο μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Σχηματίζουμαι μια μπάλα ζύμης, την τυλίγουμε με πλαστική μεμβράνη και την αφήνουμε να «ξεκουραστεί» σε θερμοκρασία δωματίου για 45 λεπτά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς.

Με ένα πλάστη ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα μακρύ οβάλ σχήμα.

Τη μεταφέρουμε σε λαμαρίνα που έχουμε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί και με ένα πηρούνι κάνουμε τρύπες. Αλείφουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με σουσάμι.