Λαγάνα με παντζάρι χωρίς μαγιά

Βάζουμε όλα τα υλικά -εκτός από το σουσάμι - στον κάδο του μίξερ και τα δουλεύουμε με τον γάντζο του ζυμώματος μέχρι να αποκτήσουμε ένα ομοιόμορφο και ομοιογενές μείγμα.

Μαζεύουμε το ζυμαράκι σε μπάλα και το τυλίγουμε σε πλαστική μεμβράνη. Το αφήνουμε να «ξεκουραστεί» σε θερμοκρασία δωματίου για 40-45 λεπτά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Απλώνουμε το ζυμάρι με ένα πλάστη σε ένα μακρόστενο οβάλ σχήμα (όσο πιο λεπτή θέλουμε τη λαγάνα τόσο πιο πολύ θα ανοίξουμε τη ζύμη) και με ένα πηρούνι τρυπάμε τη ζύμη.

Μεταφέρουμε τη λαγάνα σε λαμαρίνα φούρνου που την έχουμε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί  και πασπαλίζουμε με σουσάμι μαύρο και λίγο αλεύρι κίτρινο.

Ψήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά .