Σάλτσα

1. Σε ένα μπολ ανακατεύω καλά τα υλικά της και αφήνω στο ψυγείο.

Σαλάτα

1. Καθαρίζω τα αβοκάντο, τα κόβω στη μέση, αφαιρώ τα κουκούτσια και ραντίζω αμέσως τη σάρκα τους με το χυμό λεμονιού, για να μην μαυρίσουν.

2. Σε μια φαρδιά πιατέλα βάζω τα φύλλα σπανακιού, τις φέτες του αβοκάντο, τις ροδέλες του κρεμμυδιού και τα κομμένα ντοματίνια. Ανακατεύω απαλά.
   Ραντίζω τη σαλάτα με τη σάλτσα και σερβίρω αμέσως.