Ο Ιανουάριος είναι παραδοσιακά ο μήνας της “νέας αρχής”. Μετά την πλούσια γαστρονομική απόλαυση των εορτών, το σώμα μας αναζητά κάτι πιο ελαφρύ. Χωρίς εκπτώσεις στη γεύση ή την ενέργεια που έχουμε ανάγκη τις κρύες μέρες του χειμώνα. Αν νομίζετε πως οι σαλάτες είναι μόνο για το καλοκαίρι, ήρθε η ώρα να αναθεωρήσετε! Η φύση αυτή την εποχή μας χαρίζει υλικά με μοναδικές υφές και έντονα αρώματα. Ξεχάστε τα άτονα μαρούλια και ετοιμάστε πιάτα γεμάτα χρώμα, εντάσεις και θρεπτική αξία που αποτελούν ένα πλήρες γεύμα.10 πρωτότυποι συνδυασμοί που θα δώσουν άλλη πνοή στο καθημερινό σας τραπέζι:
Σαλάτα με ροβίτσα, πορτοκάλι, κρεμμύδι και σύγκλινο
Η ροβίτσα είναι ένα νοστιµότατο όσπριο, λιγότερο δηµοφιλές όµως από τα υπόλοιπα όσπρια. To µέγεθός της είναι µικρό, ίσως και µικρότερο από της φακής, ενώ ξεχωρίζει και για το πράσινο χρώµα της. Περιέχει πολλή πρωτεΐνη, σίδηρο, κάλλιο καθώς και πολλές βιταµίνες.
Σαλάτα με σπανάκι, κόκκινο λάχανο και γκρέιπφρουτ
Μια σαλάτα, που το πικρούτσικο γκρέιπφρουτ και το κόκκινο λάχανο κάνουν απίστευτη κόντρα με το τρυφερό σπανάκι. Τα αλμυρά φυστίκια και το ρόδι είναι τέλεια γιατί δίνουν αλμυρότητα και γλύκα.
Σαλάτα με κινόα, μαυρομάτικα φασόλια και λωτούς
Μια απίθανη σαλάτα με κινόα, που εμπλουτίζεται με φασόλια και γλυκούς, φθινοπωρινούς λωτούς. Είναι πολύ χορταστική μπορείτε να την απολαύσετε και ζεστή και κρύα αλλά και να την πάρετε μαζί σας και στο γραφείο για ελαφρύ γεύμα.
Κοτοσαλάτα με ρόδι
Η τέλεια παρασκευή για μία θρεπτική κοτοσαλάτα με ρόδι που θα χαρίσει ενέργεια και τόνωση στις πιο δύσκολες στιγμές της μέρας.
Ρεβυθοσαλάτα με Καλαθάκι Λήμνου και ψητές πιπεριές Φλωρίνης
Ανακαλύψτε μια εύκολη και γρήγορη συνταγή που αναδεικνύει τα αρώματα της ελληνικής γης. Ρεβυθοσαλάτα με Καλαθάκι Λήμνου, που δένει αρμονικά με την γήινη γεύση των ρεβυθιών και την καπνιστή γλυκύτητα των ψητών πιπεριών. Τα οποία φυσικά απογειώνει το ελαιόλαδο.
Σαλάτα με φαγόπυρο, μύρτιλα και καραμελωμένο κρεμμύδι
Χορταστικό και εύκολο σαλατοφαγητό με πολύ γεύση και χρώμα. Τα γλυκά μύρτιλα είναι μια μικρή έκπληξη στο στόμα αφού τα συνδυάζουμε με το έντονο, καραμελωμένο κρεμμύδι και το πικάντικο τσίλι.
Σαλάτα με χρωματιστό κουνουπίδι, μπρόκολο και ταχίνι
Μια χειμωνιάτικη σαλάτα με χρωματιστό κουνουπίδι και μπρόκολο αλλά και τραγανό μπέικον. Τα χρωματιστά κουνουπιδάκια θα τα βρείτε σε μεγάλα σούπερ μάρκετ, κομμένα σε μικρά μπουκετάκια.
Ζεστή σαλάτα με φινόκιο, πορτοκάλι και τσίλι
Μια ιδιαίτερη, ζεστή σαλάτα με φινόκιο και πορτοκάλι μπορεί να αποτελέσει και ένα ελαφρύ γεύμα. Με το τσίλι και τον μαραθόσπορο παίρνει υπέροχη γεύση και τέλεια αρώματα.
Σαλάτα Caesar με τριβέλι, κοτόπουλο και ξινόμηλο
Χρησιμοποιώντας τα βασικά υλικά της σαλάτας caesar και προσθέτοντας τριβέλι και ξινόμηλο φτιάχνουμε ένα σαλατοφαγητό που θα δεν θα χρειαστεί τίποτε άλλο για να απολαύσουμε ένα γεύμα ελαφρύ και εύκολο.
Σαλάτα λάχανο καρότο
Η σαλάτα λάχανο καρότο είναι μια κλασική, εύκολη και υγιεινή επιλογή, με φρέσκο τραγανό λάχανο και καρότο.
