Name: Σαλάτα με καρότα, ραπανάκια και σάλτσα μουστάρδα-πορτοκάλι
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 μεγάλα καρότα, κατά προτίμηση βιολογικά, τριμμένα; 12 μέτρια ραπανάκια, κατά προτίμηση βιολογικά, καλά πλυμένα και τριμμένα; ½ φλιτζ. τσαγιού σελινόριζα, κατά προτίμηση βιολογική, τριμμένη; 1 κουτ. σούπας μουστάρδα τη αρεσκείας μας (κατά προτίμηση με κόκκους); 2 κουτ. σούπας γιαούρτι; 100 ml χυμός πορτοκαλιού; χυμός από ½ λεμόνι; 150 ml ελαιόλαδο; αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Σαλάτα με καρότα, ραπανάκια και σάλτσα μουστάρδα-πορτοκάλι

Η σελινόριζα τρώγεται και ωμή, ιδιαίτερα αν είναι ψιλοκομμένη ή τριμμένη, και μαριναρισμένη. Όπως και με τους υπόλοιπους βολβούς, είναι προτιμότερο να επιλέξουμε βιολογικά.

Εκτύπωσε με!

Σαλάτα με καρότα, ραπανάκια και σάλτσα μουστάρδα-πορτοκάλι

Cooking Method: Άλλο Cuisine: Ελληνική Courses: Gluten Free, Vegan, Vegetarian, Σαλάτες

Prep Time 20 mins Total Time 20 mins

Servings: 4

Υλικά

4 μεγάλα καρότα, κατά προτίμηση βιολογικά, τριμμένα
12 μέτρια ραπανάκια, κατά προτίμηση βιολογικά, καλά πλυμένα και τριμμένα
½ φλιτζ. τσαγιού σελινόριζα, κατά προτίμηση βιολογική, τριμμένη

Για τη σάλτσα

1 κουτ. σούπας μουστάρδα τη αρεσκείας μας (κατά προτίμηση με κόκκους)
2 κουτ. σούπας γιαούρτι
100 ml χυμός πορτοκαλιού
χυμός από ½ λεμόνι
150 ml ελαιόλαδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Σάλτσα

Σε ένα μπολάκι βάζω όλα τα υλικά της σάλτσας και ανακατεύω καλά με ένα πιρούνι.

Σαλάτα

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζω τα καρότα, τα ραπανάκια και τη σελινόριζα, αλατοπιπερώνω και ανακατεύω καλά.
Μεταφέρω τη σαλάτα σε μια φαρδιά και βαθιά πιατέλα, περιχύνω με τη σάλτσα και σερβίρω.

Keywords: σαλάτα με καρότα

Σαλάτα με καρότα, ραπανάκια και σάλτσα μουστάρδα-πορτοκάλι

Υλικά

Για τη σάλτσα

Εκτέλεση

Σάλτσα

Σαλάτα

You may also like...

Πίτσα ελληνική με βάση ντοματένια

Σαλάτα με φύτρα, γαρίδες και φράουλες

Κριθαρότο με γαρίδες

Log In