Name: Παντζαροσαλάτα ωμή με μήλα
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 μέτρια παντζάρια, κατά προτίμηση βιολογικά, καθαρισμένα; 2 κόκκινα μήλα, ξεφλουδισμένα, χωρίς κουκούτσια και πυρήνες; χυμός από 1 πορτοκάλι; 20 ml ξίδι από λευκό κρασί (κατά προτίμηση μηλόξιδο –το βρίσκουμε σε όλα τα σούπερ μάρκετ); 60 ml ελαιόλαδο; 1 σκελίδα σκόρδου, λιωμένη; ½ φλιτζ. τσαγιού ψιλοκομμένος άνηθος (χωρίς τα χονδρά κοτσάνια); αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Παντζαροσαλάτα ωμή με μήλα

5 from 1 vote

Εκτύπωσε με!

Cooking Method: Δε χρειάζεται μαγείρεμα Cuisine: Ελληνική Courses: Gluten Free, Lactose free, Vegan, Vegetarian, Σαλάτες

Prep Time 15 λεπ Total Time 15 λεπτά. Servings: 4

Υλικά

Για τη σαλάτα

4 μέτρια παντζάρια, κατά προτίμηση βιολογικά, καθαρισμένα
2 κόκκινα μήλα, ξεφλουδισμένα, χωρίς κουκούτσια και πυρήνες

Για τη σάλτσα

χυμός από 1 πορτοκάλι
20 ml ξίδι από λευκό κρασί (κατά προτίμηση μηλόξιδο –το βρίσκουμε σε όλα τα σούπερ μάρκετ)
60 ml ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδου, λιωμένη
½ φλιτζ. τσαγιού ψιλοκομμένος άνηθος (χωρίς τα χονδρά κοτσάνια)
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Video

Ανενεργό Ενεργό

Σαλάτα

Σε μια μεγάλη σαλατιέρα τρίβω τα παντζάρια, στη χονδρή πλευρά του τρίφτη, ώστε να συγκεντρωθούν στη σαλατιέρα και οι χυμοί το παντζαριού. Στη συνέχεια τρίβω στη σαλατιέρα και τα μήλα, με τον ίδιο τρόπο. Προσθέτω αλάτι και πιπέρι και ανακατεύω.

Σάλτσα

Βάζω όλα τα υλικά της σάλτσας σε ένα μικρό γυάλινο βαζάκι με βιδωτό καπάκι. Ανακινώ έντονα το βαζάκι μέχρι τα υλικά να αναμειχθούν καλά και να γίνουν μια ημίρρευστη, λεία σάλτσα. Τη ρίχνω στη σαλάτα, ανακατεύω και σερβίρω αμέσως.

Keywords: παντζαροσαλάτα ωμή με μήλα

Παντζαροσαλάτα ωμή με μήλα