Name: Ντοματοσαλάτα με σπιτικά κρουτόν γραβιέρας
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 φέτες ψωμί για τοστ, χωρίς κόρα, κομμένες διαγωνίως στα 4; 100 γρ. παλαιωμένη γραβιέρα Κρήτης ή Νάξου, πικάντικη (ή παρμεζάνα), τριμμένη; 1 κοφτό κουτ. σούπας πάπρικα γλυκιά, σε σκόνη; 80 ml ελαιόλαδο; 1 κουτ. σούπας βαλσαμικό ξίδι; ½ κουτ. γλυκού μουστάρδα; αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι; 1 μαρούλι, καθαρισμένο, πλυμένο και χονδροκομμένο; 4 μέτριες ώριμες αλλά σφικτές ντομάτες, κομμένες στα οκτώ; 1 ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές ροδέλες; ½ φλιτζ. τσαγιού ψιλοκομμένος μαϊντανός (τα φύλλα)

Για μεγαλύτερη ποικιλία μπορούμε να ετοιμάσουμε τη σαλάτα με συνδυασμό από διάφορες ντομάτες, δηλαδή να αναμείξουμε τις απλές ντομάτες με πομοντόρια κομμένα στη μέση, με μικρές ντομάτες (από αυτές που πωλούνται σε τσαμπί) και ντοματίνια σε διάφορα χρώματα, κομμένα στη μέση.

Print Recipe

Ντοματοσαλάτα με σπιτικά κρουτόν γραβιέρας

Cooking Method: Φούρνος Cuisine: Ελληνική Courses: Σαλάτες Recipe Keys: Κ Κρεμμύδι Μ Μυρωδικά Ν Ντομάτα Π Πιπεριά Τ Τυρί Φ Φυλλώδη λαχανικά

Prep Time 15 mins Cook Time 15 mins Total Time 30 mins

Servings: 4

Εκτέλεση

Κρουτόν

Προθερμαίνω το φούρνο στους 150°C. Σε μια λαμαρίνα φούρνου (ή σε ένα μεγάλο ταψί) στρώνω τις κομμένες φέτες ψωμιού του τοστ και τις πασπαλίζω με την τριμμένη γραβιέρα και την πάπρικα. Τις ψήνω για 15 λεπτά, μέχρι το τυρί να λιώσει και να χρυσίσει.

Ντρέσινγκ

Σε ένα μπολάκι χτυπάω με το σύρμα το ελαιόλαδο, το βαλσαμικό ξίδι, τη μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι, μέχρι να φτιάξω ένα σχετικά λείο και ομοιογενές μείγμα.

Σαλάτα

Σε μια μεγάλη σαλατιέρα βάζω το μαρούλι, τις κομμένες ντομάτες, το κρεμμύδι και το μαϊντανό, προσθέτω το ντρέσινγκ και ανακατεύω. Μοιράζω τη σαλάτα σε βαθιά πιάτα, προσθέτω τα ψημένα κρουτόν γραβιέρας και σερβίρω αμέσως.

Keywords: ντοματοσαλατα με σπιτικα κρουτον γραβιερασ

Recipe Card powered by