Αφράτο, με την γλύκα από το παντζάρι, την τραγανή και γήινη υφή από τα καρύδια, αλλά και την αλμυρή γεύση από την φέτα, να κάνουν αυτό το κέικ εμπειρία!
Αλμυρό κέικ παντζάρι με φέτα & καρύδια
Ingredients
Instructions
-
Προθερμαίνω το φούρνο στους 180°C αερόθερμο.
-
Βάζω τα ψημένα παντζάρια σε ένα μπολ
και τα πολτοποιώ καλά με ένα πρες πουρέ.
-
Ρίχνω τη μαγιά στο δοχείο με το γάλα, τα ανακατεύω και αφήνω λίγο στην άκρη.
-
Σε ένα
μεγάλο μπολ βάζω τα αβγά και το ελαιόλαδο και ανακατεύω με σύρμα.
-
Προσθέτω το
μείγμα με μαγιά και γάλα, τα πολτοποιημένα παντζάρια, και συνεχίζω το ανακάτεμα.
-
Προσθέτω το αλεύρι και συνεχίζω να ανακατεύω μέχρι να δημιουργηθεί ένας
παχύρρευστος χυλός.
-
Μεταφέρω το μείγμα σε μια μακρόστενη βουτηρωμένη φόρμα στρωμένη με αντικολλητικό
χαρτί.
-
Κόβω τη φέτα σε μεγάλα κομμάτια και τα βυθίζω στο μείγμα του κέικ.
-
Προσθέτω τα
καρύδια, πασπαλίζω με σουσάμι λευκό και μαυροσούσαμο και ψήνω στο φούρνο για 45-50
λεπτά.
