Τnos champignons bien-aimés sont incroyablement savoureux, ils remplacent parfaitement la viande et peuvent être cuisinés de mille façons.
Il y a une tonne d'espèces parmi lesquelles choisir, des petits « boutons » blancs aux sauvages séchés. Ils sont abordables (la plupart), idéaux pour les végétariens, riches en protéines précieuses et sans gras. Découvrez les 10 recettes de champignons les plus populaires !
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Champignons à la sauce à l'ail
Les champignons à l'ail sont l'un des rares amuse-gueules. Plus vous utilisez de variétés de champignons, plus le plat sera savoureux.
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Une orge aromatique avec beaucoup de champignons et une orge qui sait "se tenir" sans devenir boueuse. L'huile de truffe lui donne le ton élégant dont elle a besoin.
Pain aux champignons avec de la bière
Délicieux pain aux champignons avec bière et gruyère. Il ne gonfle pas trop car il ne contient pas de levure... C'est un pain ferme et solide qui peut aussi être consommé en collation.
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Compote de champignons aux petimezii
En plus de la proposition végétalienne, c'est aussi un excellent choix pour les jours de jeûne de Carême qui suivent. Les protéines végétales des champignons provoquent la satiété si bien que nous sommes rassasiés avec une charge calorique assez faible.
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Soupe veloutée aux champignons
Les soupes aux champignons les plus délicieuses sont faites avec un mélange de divers champignons frais tels que le blanc classique, le petit rond de couleur brune, le portobello, le pleurotus et autres.
Casserole aux champignons et palourdes
Pour ceux qui veulent éviter la viande le soir de la Résurrection, je recommande un ragoût "alternatif" aux champignons et oignons verts.
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Champignons panés à la crème d'anchois
Un apéritif spécial pour l'ouzo ou le tsipouro. C'est très rapide et les anchois font toute la différence. Ils donnent du goût et de la couleur aux champignons.
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Portobello farci au porc haché et metsobone
Si les champignons, notamment les portobellos « panés », sont un substitut parfait à la viande, rien n'empêche de les associer à celle-ci, sans que la nourriture ne devienne lourde ou… ennuyeuse. Regarde comment!
Salade de champignons et citron aneth
Si nous le voulons, nous pouvons chauffer légèrement l'huile d'olive dans une casserole, à feu doux, et la servir chaude.
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Tarte aux champignons avec des fromages, sans papier d'aluminium
Si vous aimez différents champignons (portobello, pleurotus, etc.), vous pouvez les utiliser. La seule chose à laquelle vous devez faire attention, c'est qu'ils sèchent bien lors de la cuisson.
