Name: Champignons à la sauce à l'ail
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg de champignons assortis (blancs, portobello, shiitake, champignons royaux, etc.), nettoyés et hachés grossièrement; 2 c. cuillère à soupe d'ail haché; 2 c. soupe à la moutarde, épicée; 100 ml d'huile d'olive; 100 ml de vin blanc; 1 c. poivre rose doux, entier; sel; coriandre ou persil frais, haché, pour servir

Champignons à la sauce à l'ail

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Méthode de cuisson: Poêle Cuisine: Grec Cours: Brunch, Végan, Végétarien, Καθαρά Δευτέρα, Légumes & Légumineuses, Apéritifs & Apéritifs, Jeûne

Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 30 minutes Temps total Minutes 40. Difficulté: Pour les débutants Portions: 4 Meilleure saison : Pour toutes les saisons

Matériaux

1 kg de champignons assortis (blancs, portobello, shiitake, champignons royaux, etc.), nettoyés et hachés grossièrement
2 c. cuillère à soupe d'ail haché
2 c. soupe à la moutarde, épicée
100 ml d'huile d'olive
100 ml de vin blanc
1 c. poivre rose doux, entier
sel
coriandre ou persil frais, haché, pour servir

Exécution

Vidéo

Inactif actif

Dans un bol, mélanger l'ail haché et la moutarde.
J'ai mis une grande poêle antiadhésive sur le feu pour bien brûler. Je verse l'huile d'olive et dès que ça fume, j'ajoute les champignons. Faire sauter à feu vif jusqu'à ce que leur liquide s'évapore et qu'ils deviennent dorés. J'éteins avec le vin et laisse bouillir 2 minutes jusqu'à ce que l'alcool s'évapore. J'ajoute le mélange de moutarde, sale et ajoute le poivre rose. Bien mélanger et verser dans une assiette. Saupoudrer de coriandre ou de persil et servir.

Mots clés: champignons à la sauce à l'ail

Champignons à la sauce à l'ail