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Champignons panés à la crème d'anchois

Champignons panés à la crème d'anchois

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Temps de préparation 30 minutes Temps de cuisson 20 minutes Temps total Minutes 50. Difficulté: Pour les débutants Portions: 4 Meilleure saison : Pour toutes les saisons

Matériaux

Pour les champignons

Pour la crème d'anchois

Exécution

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Pour la crème d'anchois

  1. J'ai d'abord battu le pain avec les pignons de pin et le vinaigre dans le mélangeur. Dès qu'ils deviennent crémeux, retirer et ajouter les anchois fondus à la fourchette. Verser lentement l'huile d'olive en remuant constamment. Une fois le mélange homogène, ajouter le persil, saler et poivrer et bien mélanger. Si le mélange est trop épais, ajouter un peu d'eau. Remuer et servir.

Pour les champignons

  1. J'essuie bien les champignons avec un chiffon frais. Dans un bol, mélanger les œufs, le lait, le paprika, le sel et le poivre fraîchement moulu.

  2. Je mets la chapelure dans un deuxième bol.
    J'ai mis suffisamment d'huile de tournesol dans une casserole profonde pour bien chauffer.

  3. Je mets les champignons petit à petit dans le mélange d'oeufs puis je les pane dans la chapelure. Je baisse le feu à moyen et fais frire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Je les transfère dans une assiette tapissée de papier absorbant pour les égoutter et les servir avec le pesto d'anchois.

Mots clés: crème d'anchois pané aux champignons

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  1. vpapakir_s3u92yp9

    Savoureux

  1. vpapakir_s3u92yp9

    Savoureux