Les boulettes de viande ne signifient pas nécessairement qu'elles contiennent de la viande. Les ingrédients bon marché peuvent être transformés avec la technique des boulettes de viande et adorés par tous ceux qui ne les essaieraient jamais. Je vous donne mes 10 recettes préférées.
.
Boulettes de riz farcies à la mozzarella
Les enfants vont adorer les boulettes de riz car la mozzarella qu'elles "cachent" les rend très savoureuses. Si vous souhaitez éviter la friture, après panure vous pouvez les congeler 1 heure au réfrigérateur et les cuire 20-25 minutes à 180°C.
.
Boulettes de viande au four avec yaourt
Les poireaux sucrent le mélange de viande hachée classique tandis que le yaourt les rend particulièrement moelleux.
Boulettes de viande de laitue avec fromage feta et aneth
Si vous voulez des boulettes de laitue plus légères, vous pouvez les faire cuire au four pendant 15 minutes, à 200°C.
.
Boulettes de viande à la sauce tomate
Pour un résultat plus léger et pour souligner la saveur du poisson, on choisit du thon en conserve à l'eau, très bien égoutté.
.
Boulettes de tomates aux tomates fraîches et séchées
Toute la Grèce en une bouchée. Les fameuses boulettes de viande à la tomate de Santorin au goût intense. Accompagnement indispensable, ouzo ou tsipouro !
Boulettes d'aubergines au poivre et aux câpres
De délicieuses boulettes de viande aux aubergines sont l'apéritif parfait pour les fêtes d'été et d'automne. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un demi-piment fort pour les rendre plus épicés.
.
Boulettes de pois chiches de Sifnai
En hiver, quand il n'y a pas de menthe fraîche, on fait ces boulettes de pois chiches à l'aneth. Dans ce cas, on remplace la cannelle par de la poudre d'anis.
.
Boulettes de fromage de pommes de terre à la tomate
Moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur, ces croquettes sont parfumées au basilic, que l'on peut remplacer par une autre herbe ou une épice assortie, comme la coriandre ou le fenouil ou le paprika fumé.
Boulettes de viande à la tomate fraîche
Ce n'est pas un plat gras, mais cela nous donne l'occasion de savourer les bouchées... c'est-à-dire au-delà de la version grasse habituelle. Accompagnez ces boulettes de tout type de poisson grillé, en particulier la dorade et le bar à l'huile de citron.
.
Taramokeftedes, citronné et croustillant
Des boulettes de viande parfaites et croustillantes, particulièrement épicées qui se marient bien avec l'ouzo et le tsipouro.
[…] LIRE TOUT L'ARTICLE sur DINANIKOLAOU […]