Name: Ρολάκια σολομού με αβοκάντο και αγγούρι
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 1 h 16 min
Yield: 8
Ingredients: 150 g καπνιστό σολομό; 80 g τύρι κρέμα; 1 tbsp ελαιόλαδο; 0.5 tsp σκόρδο; 5 clove σχοινόπρασο; 0.5 λεμόνι; 1 αβοκάντο; 1 αγγούρι; 2 tbsp σουσάμι; 1 pinch αλάτι; 1 pinch πιπέρι

Ρολάκια με σoλομό και αβοκάντο προτείνει η Ντίνα για να συνοδέψετε ντελικάτα κοκτέηλ, όπως το metaxa sour

Print Recipe

Ρολάκια σολομού με αβοκάντο και αγγούρι

Cooking Method: Άλλο Cuisine: Άλλο Courses: Κρέας, Χριστούγεννα Recipe Keys: Α Αγγούρι Λ Λεμόνι Μ Μυρωδικά Σ Σκόρδο Σ Σολομός Τ Τυρί

Difficulty: Beginner Prep Time 15 mins Cook Time 1 min Rest Time 60 mins Total Time 1 hr 16 mins

Servings: 8

Best Season: Suitable throughout the year

Description

Δείτε εδώ πώς φτιάχνουμε ένα κοκτέιλ metaxa sour.

Εκτέλεση

Ανακατεύω τα υλικά

Σε ένα μπολάκι ανακατεύω το τυρί κρέμα, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
Ετοιμάζω το αβοκάντο

Κόβω το αβοκάντο στη μέση, αφαιρώ τον πυρήνα και τη φλοίδα και κόβω σε λεπτές μακριές φέτες.
Ραντίζω με το χυμό λεμονιού

Ραντίζω με το χυμό λεμονιού και αφήνω στην άκρη.
Ετοιμάζω το αγγούρι

Πλένω καλά το αγγούρι, το κόβω στη μέση και με ένα κουταλάκι αφαιρώ τους σπόρους στο κέντρο. Κόβω σε λεπτές μακριές λωρίδες.
Στρώνω το σολομό

Απλώνω ένα μεγάλο κομμάτι μεμβράνη στον πάγκο της κουζίνας και στρώνω εκεί τις φέτες σολομού μέχρι να δημιουργήσω ένα παραλληλόγραμμο όσο γίνεται πιο ίσιο.
Προσθέτω τυρί και αβοκάντο

Αλείφω σε όλη την επιφάνεια το μείγμα του τυριού. Βάζω στο κέντρο τις φέτες αβοκάντο και αγγουριού και τυλίγω σε σφιχτό ρολάκι με τη βοήθεια της μεμβράνη.
Αναμονή

Αφήνω το ρολό στο ψυγείο μέχρι να σφίξει καλά.
Σερβίρισμα

Λίγο πριν το σερβίρισμα, αφαιρώ τη μεμβράνη, κόβω σε ρολάκια και πασπαλίζω με σουσάμι και λίγο ψιλοκομμένο άνηθο.