Name: Παγωτό με καραμελωμένα ροδάκινα
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 5 h 16 min
Yield: 6
Ingredients: 500 ml κρέμα γάλακτος Arla, παγωμένη; 1 κουτί γάλα ζαχαρούχο, παγωμένο; 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας; 3 ώριμα ροδάκινα, ξεφλουδισμένα; 1 κουτ. σούπας ζάχαρη κρυσταλλική; 2 κουτ. σούπας ζάχαρη καστανή; Χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι; ½ κουτ. γλυκού κανέλα, σκόνη

Δεν υπάρχει πιο εύκολο και πιο γρήγορο παγωτό από αυτό. Εκτός από καραμελωμένα ροδάκινα μπορείτε να το δοκιμάσετε με νεκταρίνια, γιαρμάδες, βερίκοκα. Φτιάξτε διπλάσια ποσότητα βάσης και καραμελώστε φρούτα της εποχής. Θα έχετε πάντα στην κατάψυξη ένα νόστιμο κέρασμα.

Print Recipe

Παγωτό με καραμελωμένα ροδάκινα

Cooking Method: Δε χρειάζεται μαγείρεμα, Ψυγείο-Κατάψυξη Cuisine: Ελληνική Courses: Γλυκά, Κρέας, Παγωτό, Συνταγές για παιδιά, Φρούτο Recipe Keys: Β Βερίκοκο Γ Γάλα Ζ Ζάχαρη Λ Λεμόνι Ν Νεκταρίνι Π Παγωτά Ρ Ροδάκινο

Difficulty: Beginner Prep Time 15 mins Cook Time 1 min Rest Time 5 hrs Total Time 5 hrs 16 mins

Servings: 6

Best Season: Summer

Υλικά

500 ml κρέμα γάλακτος Arla, παγωμένη
1 κουτί γάλα ζαχαρούχο, παγωμένο
1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
3 ώριμα ροδάκινα, ξεφλουδισμένα
1 κουτ. σούπας ζάχαρη κρυσταλλική
2 κουτ. σούπας ζάχαρη καστανή
Χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
½ κουτ. γλυκού κανέλα, σκόνη

Εκτέλεση

Κόβω τα ροδάκινα σε λεπτές φέτες. Βάζω σε ένα αντικολλητικό τηγάνι τις δύο ζάχαρες, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού και την κανέλα. Βάζω τα ροδάκινα και τα σοτάρω σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν. Αποσύρω και αφήνω να κρυώσουν.
Βάζω την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ μαζί με τη βανίλια και χτυπάω με το μίξερ μέχρι να δημιουργηθεί μια αφράτη σαντιγί. Προσθέτω το ζαχαρούχο γάλα και χτυπάω σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενωθούν.
Στρώνω με μεμβράνη ένα μεταλλικό δοχείο για παγωτό και απλώνω σε στρώσεις την κρέμα και τα καραμελωμένα ροδάκινα. Σκεπάζω καλά και το αφήνω για 5 ώρες στην κατάψυξη.