Η βασιλόπιτα με τυρί κρέμα είναι η απόλυτη πρόταση για να ξεκινήσεις τη νέα χρονιά με γεύση και φαντασία! Η προσθήκη κρέμας τυριού στη ζύμη χαρίζει μοναδική αφράτη υφή και πλούσια γεύση, κάνοντας τη βασιλόπιτα ακόμα πιο ξεχωριστή. Ιδανική για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι, θα εντυπωσιάσει την οικογένεια και τους καλεσμένους σου. Ακολούθησε τη συνταγή βήμα-βήμα και δημιούργησε μια βασιλόπιτα που θα μείνει αξέχαστη!
0
Add to Favorites
Βασιλόπιτα με τυρί κρέμα
Υλικά για μια στρογγυλή φόρμα 24–26 cm
Για τη ζύμη της βασιλόπιτας:
Για την κρέμα τυριού:
Για τη διακόσμηση:
Εκτέλεση
-
Προθαιρμένω τον φούρνο στους 170°C αέρα ή 180°C πάνω–κάτω.
-
Βουτυρώνω και αλευρώνω μια φόρμα 24–26 cm ή στρώνω λαδόκολλα στον πάτο.
-
Σε ένα μπολ χτυπάω το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη να γίνει λείο.
-
Προσθέτω το αυγό, τη βανίλια, το κορν φλάουρ και την κρέμα γάλακτος.
-
Ανακατεύω μέχρι να έχω μια παχύρευστη, απαλή κρέμα. Την αφήνω στην άκρη (θα μπεί πάνω από τη ζύμη, πριν το ψήσιμο.)
-
Σε ένα μπολ ετοιμάζω την ζύμη. Χτυπάω το βούτυρο με τη ζάχαρη για 5–6’ μέχρι να αφρατέψει.
-
Προσθέτω τα αυγά ένα–ένα.
-
Βάζω το ξύσμα πορτοκαλιού και τη βανίλια.
-
Σε ένα άλλο μπολ αναμειγνύω το αλεύρι, το μπέικιν και το αλάτι.
-
Ρίχνω στο μίξερ εναλλάξ στερεά, γιαούρτι, στερεά, γάλα και ξανά στερεά. Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα, σταματάω το χτύπημα.
-
Προσθέτω τα χοντροκομμένα μαρον γλασέ και ανακατεύω απαλά με μια σπάτουλα.
-
Βάζω όλη τη ζύμη της βασιλόπιτας στη φόρμα. Βυθίζω μέσα το φλουρί (προς την άκρη κατά προτίμηση). Ρίχνω από πάνω όλη την κρέμα τυριού και την απλώνω απαλά ώστε να καλύψει την επιφάνεια. (Αν θέλεις το εφέ “σπασμένης επιφάνειας”, τράβα ένα–δυο ελαφρά κυκλάκια με οδοντογλυφίδα.)
-
Ψήνω στη μεσαία σχάρα 45–55 λεπτά. Ο έλεγχος γίνεται στα 40’, η οδοντογλυφίδα στη ζύμη πρέπει να βγαίνει σχεδόν καθαρή. Η κρέμα τυριού πρέπει να έχει “στήσει” γύρω–γύρω και να τρέμει ελαφρά στο κέντρο (θα σταθεροποιηθεί όσο κρυώνει).
-
Αφήνω τη βασιλόπιτα 20’ στη φόρμα. Ξεφορμάρω και αφήνω να κρυώσει πλήρως. Πασπάλισε με άχνη ζάχαρη. Στολίζω με φραμπουάζ ή οτιδήποτε άλλο της αρεσκείας μου (πχ. λίγη τριμμένη σοκολάτα, καραμελωμένα αμύγδαλα ή λεπτές φλούδες πορτοκαλιού)
Note
ΜΥΣΤΙΚΑ & TIPS
Για τέλεια υφή βασιλόπιτας
- Μην παραχτυπήσεις το μείγμα όταν μπει το αλεύρι.
- Το γιαούρτι και το γάλα κάνουν το κέικ απίστευτα αφράτο.
Για τέλεια κρέμα τυριού
- Το τυρί κρέμα πρέπει να είναι ζεστό–μαλακό, όχι παγωμένο.
- Το κορν φλάουρ βοηθά να μην “σκάσει” η κρέμα στον φούρνο.
Για την εμφάνιση
- Αν θέλεις να βυθιστούν ελαφρώς τα φραμπουάζ στην κρέμα, βάλε μερικά πάνω πριν το ψήσιμο.
βασιλόπιτα με τυρί κρέμα, βασιλόπιτα συνταγή, αφράτη βασιλόπιτα, βασιλόπιτα εύκολη, βασιλόπιτα γλυκιά, βασιλόπιτα πρωτοχρονιάς, βασιλόπιτα με γέμιση, βασιλόπιτα διαφορετική, βασιλόπιτα με κρέμα
You may also like...
0
Add to Favorites
0
Add to Favorites
2
Add to Favorites