Name: Cupcakes «Τιραμισού»
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 190 γρ. αλεύρι; 11/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ; 1/4 κ.γ. αλάτι; 115 γρ. βούτυρο LURPAK; 200 γρ. ζάχαρη; 2 αυγά; 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας; 120 ml γάλα; 240 ml δυνατό καφέ εσπρέσο; 2 κ.σ. λικέρ καφέ; 250 γρ. τυρί κρέμα ARLA; 240 ml κρέμα γάλακτος ARLA 35%; 60 γρ. ζάχαρη άχνη; 2 κ.σ. κακάο

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και τοποθετούμε χάρτινες θήκες σε φόρμα για muffins.
Σε μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
Σε άλλο μπολ, χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα και μετά τη βανίλια.
Ρίχνουμε εναλλάξ το μείγμα αλευριού και το γάλα, ανακατεύοντας απαλά.
Μοιράζουμε το μείγμα στις θήκες (μέχρι τα 2/3).
Ψήνουμε για 18–20 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν.
Ανακατεύουμε τον καφέ με το λικέρ.
Τρυπάμε ελαφρά τα cupcakes και τα βρέχουμε με τον καφέ.
Χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει σαντιγί.
Σε άλλο μπολ, μαλακώνουμε το τυρί κρέμα.
Ενσωματώνουμε απαλά τη σαντιγί στο τυρί κρέμα μέχρι να γίνει λεία κρέμα.
Βάζουμε την κρέμα σε κορνέ και διακοσμούμε τα cupcakes.
Πασπαλίζουμε με κακάο.

Note

Tips

Μην παραποτίσετε τα cupcakes για να μη διαλυθούν.
Όλα τα υλικά της κρέμας πρέπει να είναι καλά κρύα.
Μπορείτε να βάλετε και λίγη σοκολάτα μέσα για extra γεύση

Keywords: cupcakes τιραμισού, τιραμισού cupcakes, συνταγή cupcakes τιραμισού, εύκολα cupcakes τιραμισού, γλυκό τιραμισού, γλυκάκια τιραμισού, κρέμα τυριού για cupcakes, γλυκά για πάρτι, ιταλικό γλυκό σε cupcakes, κέικ τιραμισού

Cupcakes «Τιραμισού»