Ένα παραδοσιακό γλυκό σε πιο «ζεστή» και αρωματική εκδοχή! Το ρυζόγαλο φούρνου αποκτά υπέροχη υφή, ενώ τα καραμελωμένα μήλα, τα σμέουρα και η κανέλα το απογειώνουν. Είναι ιδανικό είτε ζεστό, μόλις βγει από τον φούρνο, είτε κρύο από το ψυγείο για πιο δροσερή απόλαυση.
0
Add to Favorites
Ρυζόγαλο φούρνου
Υλικά
Εκτέλεση
-
Βράζουμε το ρύζι σε λίγο νερό μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς (όχι τελείως).
-
Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος. Σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει ελαφρά το μείγμα.
-
Χτυπάμε τα αυγά σε μπολ. Τα προσθέτουμε σταδιακά στο ζεστό μείγμα (προσοχή να μην «κόψουν»), ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτουμε τη βανίλια.
-
Σε τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε τα μήλα μέχρι να πάρουν χρώμα και να καραμελώσουν. Τα ενσωματώνουμε στο μείγμα.
-
Μεταφέρουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψάκι. Προσθέτουμε τα σμέουρα από πάνω. Πασπαλίζουμε με κανέλα. Ανακατεύουμε ελαφρά.
-
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 35–40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά η επιφάνεια.
-
Σερβίρεται ζεστό για πιο κρεμώδη υφή ή το αφήνουμε να κρυώσει και το βάζουμε στο ψυγείο για πιο «σφιχτό» αποτέλεσμα.
Note
Συμβουλές
- Για πιο πλούσια γεύση: πρόσθεσε λίγο ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού.
- Για πιο κρεμώδες αποτέλεσμα: μην αφήσεις το ρύζι να στεγνώσει πολύ πριν το ψήσιμο.
- Αυγά: πρόσθεσέ τα σιγά-σιγά για να μην κόψει το μείγμα.
- Μήλα: προτίμησε γλυκόξινες ποικιλίες για ισορροπία στη γεύση.
- Κανέλα: βάλε και λίγη μέσα στο μείγμα, όχι μόνο από πάνω.
You may also like...
0
Add to Favorites
4
Add to Favorites
1
Add to Favorites