Name: Στριφτάρια σφολιάτας πικάντικα
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 φύλλο σφολιάτας (ξεπαγώνετε το ένα από τα δύο κομμάτια που περιέχει το πακέτο και φυλάτε το άλλο στην κατάψυξη, για άλλη συνταγή); 2-3 κουταλιές έτοιμη πάστα λιαστής ντομάτας; 2-3 κουταλιές έτοιμο πέστο βασιλικού; 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο (αν χρειαστεί); ½ φλιτζ. τσαγιού τριμμένο τυρί γκούντα ή έμενταλ ή πικάντικο κασέρι; 1 κρόκος αυγού, κατά προτίμηση βιολογικού, ελαφρώς χτυπημένος

Πανεύκολα και γρήγορα πικάντικα στριφτάρια σφολιάτας, σας λύνουν τα χέρια κάθε στιγμή που θέλετε να σερβίρετε ένα γρήγορο μεζεδάκι για τη μπίρα ή το κρασάκι σας. Μπορείτε να αντικαταστήσετε την πάστα λιαστής ντομάτας με πάστα πιπεριάς Φλωρίνης, ενώ το κλασικό πέστο βασιλικού μπορεί να δώσει τη θέση του σε άλλο πέστο, δικό σας, φτιαγμένο με όποιο φρέσκο μυρωδικό θέλετε.

Print Recipe

Στριφτάρια σφολιάτας πικάντικα

Cooking Method: Φούρνος Cuisine: Ελληνική Courses: Brunch, Vegetarian, Ζύμες & Ψωμιά, Πίτες & Τάρτες, Σνακ & Σάντουιτς, Συνταγές για παιδιά Recipe Keys: Α Αυγό Ζ Ζύμες και Ψωμιά Μ Μυρωδικά Ν Ντομάτα Π Πιπεριά Τ Τυρί

Difficulty: Beginner Prep Time 10 mins Cook Time 20 mins Rest Time 20 mins Total Time 50 mins

Servings: 6

Best Season: Suitable throughout the year

Υλικά

1 φύλλο σφολιάτας (ξεπαγώνετε το ένα από τα δύο κομμάτια που περιέχει το πακέτο και φυλάτε το άλλο στην κατάψυξη, για άλλη συνταγή)
2-3 κουταλιές έτοιμη πάστα λιαστής ντομάτας
2-3 κουταλιές έτοιμο πέστο βασιλικού
1-2 κουταλιές ελαιόλαδο (αν χρειαστεί)
½ φλιτζ. τσαγιού τριμμένο τυρί γκούντα ή έμενταλ ή πικάντικο κασέρι
1 κρόκος αυγού, κατά προτίμηση βιολογικού, ελαφρώς χτυπημένος

Εκτέλεση

Απλώνω το φύλλο της σφολιάτας σε επίπεδη και καθαρή επιφάνεια. Αλείφω το μισό φύλλο με τον πάστα λιαστής ντομάτας και το υπόλοιπο το αλείφω με το πέστο. Αν οι πάστες είναι πολύ πυκνές και δεν αλείφονται εύκολα, τις αραιώνω λίγο με το ελαιόλαδο.
Πασπαλίζω όλο το φύλλο με το τριμμένο τυρί και το τυλίγω σε αρκετά σφικτό ρολό, κατά μήκος του.
Κόβω το ρολό με κοφτερό μαχαίρι (χωρίς δόντια) σε φέτες πάχους 1½ εκ. και τις ξαπλώνω σε μια λαμαρίνα (ή σε ένα μεγάλο ταψί), στο οποίο έχω στρώσει ένα κομμάτι λαδόκολλα.
Αλείφω τη σφολιάτα κάθε φέτας με το χτυπημένο κρόκο και βάζω το ταψί στο ψυγείο για 20 λεπτά, μέχρι να σφίξουν λίγο οι φέτες.
Προθερμαίνω το φούρνο στους 180°C. Βάζω το ταψί στο μεσαίο ράφι του φούρνου και ψήνω τα στριφτάρια για 15 - 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ωραία η σφολιάτα. Τα σερβίρω χλιαρά ή ζεστά.