Μαρμελάδα raspberry
Υλικά
Εκτέλεση
-
Βάζω σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο τα σμέουρα, τη ζάχαρη, το ξύσμα και τους χυμούς. Βάζω την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και αφήνω μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Δυναμώνω τη φωτιά και αφήνω να βράσουν τα υλικά αφαιρώνοντας τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια.
-
Βράζω τη μαρμελάδα για 15-20 λεπτά και να έχει μείνει περίπου το 1/3 της αρχικής ποσότητας. Ρίχνω λίγη ποσότητα σε ένα πιάτο και με ένα κουτάλι κάνω μια γραμμή στο κέντρο. Αν δεν ενωθεί το μείγμα είναι έτοιμη. Μεταφέρω τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένο βάζο και την αφήνω να κρυώσει.
Note
DR ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΓΡΗΓΟΡΑΚΗΣ: Τα σμέουρα είναι εξαίσια διατροφική επιλογή αφού είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά συστατικά και χαμηλά σε θερμίδες. Αποτελούν εξαιρετική πηγή φυτικών ινών καλύπτοντας περίπου το 16% της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας.
You may also like...
