destination taste!

ΤΑΡΤΑ ΜΠΡΟΚΟΛΟ ΜΕ 3 ΤΥΡΙΑ

ΤΑΡΤΑ ΜΠΡΟΚΟΛΟ ΜΕ 3 ΤΥΡΙΑ

ΤΑΡΤΑ ΜΠΡΟΚΟΛΟ ΜΕ 3 ΤΥΡΙΑ

: 6-8
: 2 hr
: 50 min

Η τάρτα αυτή, είναι μια πολύ καλή πρόταση για όσους δεν τρελαίνονται για το μπρόκολο. Σε συνδυασμό με τα διάφορα τυριά γίνεται μοναδική.

Υλικά
  • Για τη ζύμη μπριζέ
  • 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 160 γρ. βούτυρο
  • 1 κρόκο αυγού, κατά προτίμηση βιολογικού
  • 50 ml γάλα
  • ½ κουτ. γλυκού αλάτι
  • 1 πρέζα ζάχαρη
  • 50 γρ. βούτυρο για τη φόρμα
  • Για τη γέμιση
  • 700 γρ. μπρόκολο
  • 2 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά
  • 150 γρ. ανθότυρο, τριμμένο με τα δάχτυλα
  • 100 γρ. φέτα, τριμμένη με τα δάχτυλα
  • 100 γρ. κασέρι τριμμένο
  • ελάχιστο αλάτι
  • διάφορα πιπέρια φρεσκοτριμμένα
Διαδικασία
  • Βήμα 1 Για τη ζύμη: Κοσκινίζω το αλεύρι σε ένα μπολ.
  • Βήμα 2 Τοποθετώ το βούτυρο ανάμεσα σε δύο κομμάτια λαδόκολλας και με τη βοήθεια ενός πλάστη το μαλακώνω. Εν συνεχεία, το μεταφέρω στο μπολ με το αλεύρι και προσθέτω τoν κρόκο, το γάλα, το αλάτι και τη ζάχαρη και δουλεύω ελαφριά το μίγμα με τα δάχτυλα, και όχι για πολύ ώρα μέχρι να γίνει μια ζύμη μαλακή και εύπλαστη. Τη μαζεύω σε μια μπάλα, την τυλίγω σε πλαστική μεμβράνη και την τοποθετώ στο ψυγείο για 1 ώρα. Για να την χρησιμοποιήσω την βγάζω από το ψυγείο και την αφήνω μια ώρα πριν την στρώσω στην ταρτιέρα.
  • Βήμα 3 Για τη γέμιση: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με καλά αλατισμένο νερό, ρίχνω τα μπουκετάκια του μπρόκολου χωρίς το σκληρό κοτσάνι, και τα βράζω για 20 λεπτά.
  • Βήμα 4 Κρατάω 3 – 4 μπουκετάκια για το τέλος και λιώνω το υπόλοιπο μπρόκολο με ένα πιρούνι ή στο μπλέντερ.
  • Βήμα 5 Προθερμαίνω το φούρνο στους 180°C.
  • Βήμα 6 Σε ένα μπολ, χτυπάω τα αυγά με το σύρμα, προσθέτω τα τυριά, το λιωμένο μπρόκολο, το αλάτι και τα φρεσκοτριμμένα πιπέρια. Ανακατεύω πολύ καλά και δοκιμάζω για το αλάτι.
  • Βήμα 7 Ανοίγω με τον πλάστη το ζυμαράκι και το τοποθετώ στη βουτυρωμένη ταρτιέρα. Κυλάω απαλά τον πλάστη πάνω από το ζυμάρι για να αφαιρέσω το περίσσευμα της ζύμης.
  • Βήμα 8 Αδειάζω τη γέμιση πάνω τη ζύμη και στολίζω με τα μπουκετάκια μπρόκολου που έχω κρατήσει.
  • Βήμα 9 Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, για 45 – 50 λεπτά.


Dina’s Daily RecipesΠικάντικο ρολό κοτόπουλο, γεμιστό με πιπεριές

Dina’s Daily RecipesΡύζι τηγανητό με λαχανικά και αυγά