15 августа — великий православный праздник, когда, по традиции, верующие постятся с 1 по 14 число месяца в честь Девы Марии. По преданию, как только Деве Марии сообщили дату ее кончины, она помолилась, постилась и известила апостолов.
Конечно, разгрузочный период может быть и в разгар лета, а многие из нас находятся на летних каникулах, ничто не мешает нам его соблюдать, да еще и с множеством вкусных рецептов.
Кальмары Juveci с соусом песто из петрушки
Ювечки, которым нечего завидовать классическим ювечкам с мясом. Сочный и медовый ячмень, мягкий кальмар и прохладная нотка песто из петрушки.
Осьминог во всей красе... Мягкий, медовый, с запахом моря. Поскольку бобы Санторини трудно найти, ищите потрясающие бобы Фенео!
Легкая, комфортная еда с креветками и пастой. Специи в изобилии и дают сильный аромат. Для тех, кто может это выдержать, они могут добавить 1 чайную ложку кайенского перца к обжариванию креветок.
Мидии с рециной, перцем и розмарином
Мидии – одни из самых вкусных морепродуктов. В сочетании с рециной они становятся изумительным мезе. Если вы хотите, вы можете сопровождать их снежной морковью, и у вас будет легкая еда для всей семьи.
Спагетти с трапсалем и икрой лосося
Έк легкому и простому блюду, с «морским» ароматом. Трапсала — это поддельный кальмар, которого большинство людей считают жестким и неполноценным. Но у меня есть рецепт, который изменит ваше мнение. Сочетание со спагетти с двойным зерном не случайно, так как они идеально сочетаются и дополняют друг друга, чтобы дать вам непревзойденный кулинарный деликатес!
Винты с креветками, сырыми помидорами и базиликом
Экспресс-блюдо, потому что макароны варятся совсем недолго. Сырые помидоры и свежий базилик — самое летнее, что я могу порекомендовать. Если вы используете замороженные креветки, обязательно разморозьте их перед употреблением.
Кальмары, фаршированные манной крупой и оливками
Не заливайте кальмаров доверху начинкой, потому что при варке каша будет выливаться из кальмаров.
Блюдо паспарту, так как мы можем использовать любые овощи, которые мы можем найти. Здесь у меня другая версия с фасолью, кабачками и перцем.
Каракатица со шпинатом – классическое греческое блюдо. Изюм очень подходит для приготовления блюд с рыбой или морепродуктами, и такие рецепты можно найти по всей Греции. Изюм всегда добавляют в конце приготовления, чтобы он впитал часть вкусного соуса, но не переварился и не потерял свой аромат.
Плов с мидиями – самый вкусный плов греческой кухни, постный, быстрый и легкий. Обратите внимание на то, чтобы хорошо очистить мидии, чтобы раковины были без пятен, так как они будут готовиться вместе с ними. Кроме того, не забывайте выбрасывать моллюсков, которые не раскрылись во время приготовления на пару!
