Name: Τυρόπιτα με ντοματίνια
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 8 φύλλα κρούστας; 250 γρ. ντοματίνια; 100 γρ. βούτυρο Lurpak, λιωμένο; 150 γρ. Arla αυθεντικό Δανέζικο Σκληρό Τυρί τριμμένο; 200 γρ. Arla Mozzarella τριμμένη; Φρεσκοτριμμένο πιπέρι; 4 αυγά; 250 γρ. Arla κρέμα γάλακτος πλήρης; Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι; 10-15 φύλλα δυόσμο

Print Recipe

Τυρόπιτα με ντοματίνια

Cooking Method: Φούρνος Cuisine: Ελληνική Courses: Brunch, Vegetarian, Πίτες & Τάρτες Recipe Keys: Α Αυγό Γ Γάλα Μ Μυρωδικά Ν Ντομάτα Τ Τυρί

Difficulty: Beginner Prep Time 20 mins Cook Time 30 mins Total Time 50 mins

Servings: 4

Εκτέλεση

Κόβω τα ντοματίνια στη μέση και ψιλοκόβω τον δυόσμο και τα αφήνω στην άκρη. Σε ένα κατσαρολάκι λιώνω το βούτυρο και το κρατάω χλιαρό. Σε ένα μπολ ανακατεύω τα δύο τυριά και προσθέτω φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Προθερμαίνω το φούρνο στους 180°C αερόθερμο. Αλείφω με λίγο βούτυρο ένα ταψάκι 20x30 εκ. Απλώνω το πρώτο φύλλο κρούστας και αλείφω με μπόλικο βούτυρο. Πασπαλίζω με λίγο από το μείγμα των τυριών και διπλώνω το φύλλο σε μακρύ και χαλαρό μπαστούνι. Μεταφέρω το μπαστούνι στο ταψάκι και συνεχίζω με τα υπόλοιπα φύλλα και τυριά. Σκορπίζω τα κομμένα ντοματίνια και τα πιέζω ελαφρά για να μισοβυθιστούν ανάμεσα στα φύλλα.
Σε ένα μπολ χτυπάω τα υλικά για την κρέμα και την αδειάζω στο ταψί. Ανακινώ λίγο το ταψί για να απλωθεί η κρέμα και ψήνω στο φούρνο για 35-40 λεπτά μέχρι να ροδίσει καλά.