προορισμός…γεύση!

Τάρτες με κρέμα μπουγάτσας και μαρμελάδα

Τάρτες με κρέμα μπουγάτσας και μαρμελάδα

5 from 1 vote
0 Add to Favorites
Prep Time 30 mins Cook Time 45 mins Rest Time 1 hr Total Time 2 hrs 15 mins Δυσκολία: Beginner Servings: 6 Best Season: Suitable throughout the year

Υλικά

Για τις βάσεις

Για την κρέμα

Για την επιφάνεια

Εκτέλεση

Video
Off On

Για την κρέμα μπουγάτσας

  1. Σε ένα μπολ χτυπάω τα αυγά με το ξύσμα λεμονιού,τη ζάχαρη και τη βανίλια. Σε βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνω το γάλα με τη πρέζα αλατιού. Όταν το μίγμα ζεσταθεί αρκετά προσθέτω το σιμιγδάλι και ανακατεύω συνεχώς με το σύρμα για να μην σβολιάσει. Μόλις πήξει η κρέμα τραβάω το σκεύος από τη φωτιά και προσθέτω σταδιακά το μίγμα των αυγών συνεχίζοντας το ανακάτεμα ώσπου να γίνει ομοιόμορφο. Το σκεπάζω με διαφανή μεμβράνη για να μην σχηματιστεί κρούστα και το αφήνω να κρυώσει.

Για τις βάσεις

  1. Σε ένα μπολ κοσκινίζω μαζί το αλεύρι, την άχνη, την πούδρα αμυγδάλου και το αλάτι. Κόβω σε μικρούς κύβους το παγωμένο βούτυρο και το τρίβω μέσα στα στεγνά υλικά μέχρι να φτιάξω ένα ψιχουλιαστό μείγμα. Προσθέτω το αυγό και ανακατεύω μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιογενής ζύμη. Δεν χρειάζεται πολύ ζύμωμα, αρκεί να ενωθούν όλα μαζί. Τυλίγω τη ζύμη με μεμβράνη και την βάζω στο ψυγείο για 1 ώρα.

  2. Προθερμαίνω το φούρνο στους 170°C. Bγάζω τη ζύμη από το ψυγείο και την τοποθετώ ανάμεσα σε δύο φύλλα λαδόκολλας. Ανοίγω πιέζοντας με τον πλάστη, σε λεπτό φύλλο. Κόβω με ένα τσέρκι διαμέτρου 12 εκ., 6-8 δίσκους τους οποίους τοποθετώ σε αντίστοιχες φόρμες στρωμένες με αντικολλητικό χαρτί.

  3. Τοποθετώ ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί μέσα στις τάρτες και γεμίζω με ρύζι. Ψήνω τις τάρτες για 15 λεπτά.

  4. Βγάζω τις τάρτες από το φούρνο και τις γεμίζω με την κρέμα μπουγάτσας. Σκορπίζω την μαρμελάδα και συνεχίζω το ψήσιμο για 30 λεπτά ακόμη μέχρι να ροδίσει η κρέμα.

    Τάρτες με κρέμα μπουγάτσας και μαρμελάδα
Keywords: τάρτες κρέμα μπουγάτσας μαρμελάδα

User Reviews

5 out of 5
1 Customer Ratings
5 Stars
1
4 Stars
0
3 Stars
0
2 Stars
0
1 Star
0
Add a review

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

  1. manyrone

    Excellent!

  1. manyrone

    Excellent!