Name: Σύκα ψητά, γεμιστά με μοτσαρέλα
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 8 μεγάλα, βασιλικά σύκα; 100 γρ. μοτσαρέλα (σε ενιαίο κομμάτι), κομμένη σε 8 κύβους; 2 κουτ. γλυκού μέλι; 40 ml ούζο Βαρβαγιάννη, 47% vol; Αλάτι, λευκό πιπέρι; Λίγο ελαιόλαδο; Φρέσκο δεντρολίβανο

Το αγαπημένο μου σύκο γίνεται ένα μεζεδάκι για να σερβιριστεί με ένα ωραίο, παγωμένο ούζο. Δοκιμάστε να τα γεμίσετε και με ένα κατσικίσιο τυρί και λίγα χοντροτριμμένα καρύδια. Σούπερ γεύση!

Print Recipe

Σύκα ψητά, γεμιστά με μοτσαρέλα

Cooking Method: Φούρνος Cuisine: Ελληνική Courses: Brunch, Gluten Free, Κρέας Recipe Keys: Α Αρνί & κατσίκι Μ Μυρωδικά Σ Σύκα - Χουρμάδες Τ Τυρί

Difficulty: Beginner Prep Time 10 mins Cook Time 10 mins Total Time 20 mins

Cooking Temp: 200 C Servings: 4

Υλικά

8 μεγάλα, βασιλικά σύκα
100 γρ. μοτσαρέλα (σε ενιαίο κομμάτι), κομμένη σε 8 κύβους
2 κουτ. γλυκού μέλι
40 ml ούζο Βαρβαγιάννη, 47% vol
Αλάτι, λευκό πιπέρι
Λίγο ελαιόλαδο
Φρέσκο δεντρολίβανο

Εκτέλεση

Προθερμαίνω το φούρνο στους 200°C στις αντιστάσεις. Πλένω καλά τα σύκα, τα σκουπίζω και τα χαράζω σταυρωτά. Αλείφω ένα μικρό ταψάκι με λίγο ελαιόλαδο και βάζω εκεί τα σύκα.

Σε ένα μπολάκι ανακατεύω το ούζο, το μέλι, αλάτι και πιπέρι και ραντίζω τα σύκα. Βάζω από ένα κύβο τυριού στο κέντρο και ψήνω στο φούρνο για 10 λεπτά.
Βάζω από 1 κλαδάκι δεντρολίβανο και σερβίρω αμέσως.