Name: Καλαμπόκι ψητό με πικάντικη σάλτσα τσίλι
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 φρέσκα καλαμπόκια; 1 κουτ. γλυκού σκόρδο, σκόνη; ½ κουτ. γλυκού τσίλι, σκόνη; ½ κουτ. γλυκού πάπρικα, καπνιστή; Σπόρους κόλιανδρο; Αποξηραμένη πιπεριά τσίλι; Σιναπόσπορος; Αλάτι χοντρό; 5-6 πιπεριές Φλωρίνης; 2 πιπερίτσες τσίλι, ψιλοκομμένες; 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο; 2 κουτ. σούπας πετιμέζι; 2 κουτ. σούπας μηλόξιδο; 1 κουτ. γλυκού σκόρδο, σκόνη; ½ κουτ. γλυκού πιπέρι καγιέν; αλάτι

Το ονειρεμένο ψητό καλαμπόκι των παιδικών μας χρόνων που απολαμβάναμε στις απογευματινές βόλτες στην παραλία, γίνεται ένα ονειρεμένο συνοδευτικό για bbq καταστάσεις με φίλους. Η πικάντικη σάλτσα είναι απαραίτητη για περισσότερη ένταση!

Print Recipe

Καλαμπόκι ψητό με πικάντικη σάλτσα τσίλι

Cooking Method: Γκριλ Cuisine: Ελληνική Courses: Brunch, Vegan, Vegetarian, Νηστεία, Σάλτσα / Ζωμοί / Τουρσιά, Συνταγές για παιδιά Recipe Keys: Κ Καλαμπόκι Π Πιπεριά Σ Σάλτσες Σ Σκόρδο

Difficulty: Beginner Prep Time 15 mins Cook Time 20 mins Total Time 35 mins

Servings: 4

Best Season: Summer

Εκτέλεση

Για τη σάλτσα

Προθερμαίνω το φούρνο στο γκριλ. Απλώνω τις πιπεριές Φλωρίνης σε μια λαμαρίνα και τις ψήνω μέχρι να μαυρίσει η φλούδα τους. Φροντίζω να τις γυρίζω τακτικά ώστε να ψηθούν ολόγυρα. Βγάζω τις πιπεριές από το φούρνο, τις μεταφέρω σε μια σακούλα τροφίμων και τις αφήνω εκεί να κρυώσουν.
Αφαιρώ τη φλούδα και τους σπόρους από τις πιπεριές και τις μεταφέρω στο μπλέντερ. Προσθέτω και τα υπόλοιπα υλικά και πολτοποιώ μέχρι να γίνουν κρέμα.

Για τα καλαμπόκια

Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό ρίχνω τα καλαμπόκια και τα βράζω για 15 λεπτά (από τη στιγμή που θα ξεκινήσει ο βρασμός). Σε ένα μπολάκι ανακατεύω τα υλικά του ψησίματος.
Βγάζω τα καλαμπόκια από την κατσαρόλα και τα μεταφέρω σε μια σχάρα τοποθετημένη επάνω σε ένα ταψάκι. Πασπαλίζω με το μείγμα και ψήνω στο γκριλ για 15-20 λεπτά.
Αν μπορούμε και έχουμε έτοιμη θράκα για bbq, αντί να τα ψήσουμε στο γκριλ τα ψήνουμε στη θράκα. Σαφώς πιο νόστιμα!
Σερβίρω τα καλαμπόκια με χοντρό αλάτι και τη σάλτσα τσίλι.

Nutrition Facts

Servings 4

Amount Per Serving
Calories 1kcal

% Daily Value *
Total Fat 1g2%
Saturated Fat 1g5%
Trans Fat 1g
Cholesterol 1mg1%
Sodium 1mg1%
Potassium 1mg1%
Total Carbohydrate 1g1%
Dietary Fiber 1g4%
Sugars 1g
Protein 1g2%

Vitamin A 1 IU
Vitamin C 1 mg
Calcium 1 mg
Iron 1 mg
Vitamin D 1 IU
Vitamin E 1 IU
Vitamin K 1 mcg
Thiamin 1 mg
Riboflavin 1 mg
Niacin 1 mg
Vitamin B6 1 mg
Folate 1 mcg
Vitamin B12 1 mcg
Biotin 1 mcg
Pantothenic Acid 1 mg
Phosphorus 1 mg
Iodine 1 mcg
Magnesium 1 mg
Zinc 1 mg
Selenium 1 mcg
Copper 1 mg
Manganese 1 mg
Chromium 1 mcg
Molybdenum 1 mcg
Chloride 1 mg

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Note

Tip: Αν δεν έχετε χρόνο να ψήσετε φρέσκες πιπεριές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμες ψημένες πιπεριές από βάζο. Λίγη προσοχή στο αλάτισμα γιατί είναι ήδη αλμυρές λόγω της άλμης που συντηρούνται.

Keywords: Καλαμπόκι ψητό

Recipe Card powered by