Φτιάξτε τα πιο λαχταριστά cookies με κράνμπερις προσθέτοντας φιστίκια Αιγίνης για έξτρα τραγανότητα και νοστιμιά που θα σας συναρπάσει.
Cookies με κράνμπερις & φιστίκια Αιγίνης
Ingredients
Instructions
-
Βάζω σε ένα μπολ το μαλακωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη και ανακατεύω με το σύρμα για 2-3 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν.
-
Προσθέτω το κοσκινισμένο αλεύρι, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι και δουλεύω με τα χέρια μέχρι να ομογενοιποιηθούν όλα τα υλικά.
-
Προσθέτω τη λευκή σοκολάτα, τα φιστίκια Αιγίνης και τα κράνμπερις και συνεχίζω το ζύμωμα.
-
Πλάθω τη ζύμη σε ρολό μέσα σε μία πλαστική μεμβράνη, και την τοποθετώ στο ψυγείο για 2 ώρες μέχρι να παγώσει.
-
Προθερμαίνω το φούρνο στους 170°C αέρα και αντιστάσεις.
-
Στρώνω με αντικολλητικό χαρτί τη λαμαρίνα του φούρνου.
-
Βγάζω το μπαστούνι ζύμης από το ψυγείο, αφαιρώ τη μεμβράνη και κόβω σε λεπτές φέτες πάχους περίπου 1 εκ.
-
Μεταφέρω τα μπισκότα στη λαμαρίνα και ψήνω στο φούρνο για 16-18 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
You may also like...
