Κέικ με ελαιόλαδο και σοκολάτα 

1. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη στο μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.
2. Προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού, το κονιάκ, το ελαιόλαδο ,το αλεύρι , το μπέιικιν, την πούδρα φουντουκιού, το κακάο, τις σταγόνες σοκολάτας, το ψιλοκομμένο δεντρολίβανο, το ξύσμα, τον ανθό αλατιού και ανακατεύουμε καλά.
3. Ρίχνουμε σε καλά λαδωμένη φόρμα και περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο HERMIONE.
4. Ψήνουμε στο φούρνο στους 170°C για 45 λεπτά.

Για το φινίρισμα

1. Μόλις βγάλουμε το κέικ απο το φούρνο, το ξεφορμάρουμε, το αφήνουμε να κρυώσει για 20 λεπτά και το ραντίζουμε με μια σάλτσα γιαουρτιού που έχουμε ετοιμάσει με 200 γρ στραγγιστό γιαούρτι, 2 κ,σ μέλι θυμαρίσιο και ξύσμα από ένα ακέρωτο πορτοκάλι .
2. Στολίζουμε με δεντρολίβανο, περιχύνουμε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με ανθό αλατιού.