Name: Τζατζίκι με δυόσμο
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 μέτριο αγγούρι, κατά προτίμηση βιολογικό, με τη φλούδα του, καλά πλυμένο; 300 γρ. στραγγιστό γιαούρτι, αγελαδινό ή πρόβειο; 3 – 4 σκελίδες σκόρδο (ή όσο θέλουμε), τριμμένες στην ψιλή πλευρά του τρίφτη; περίπου 100 ml ελαιόλαδο; τα φύλλα από 1 ματσάκι φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένα την τελευταία στιγμή, για να μην μαυρίσουν; 3 κουτ. σούπας ξίδι από λευκό κρασί; αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Τζατζίκι με δυόσμο

Αντικαθιστώντας τον παραδοσιακό άνηθο με δυόσμο πετυχαίνουμε μια πιο δροσερή στο στόμα εκδοχή του κλασικού τζατζικιού και, βέβαια, δίνουμε έντονο άρωμα. Το τζατζίκι αυτό συνοδεύει τέλεια αρνίσιο και κατσικίσιο κρέας, μαγειρευτό ή σχάρας, καθώς και πικάντικα κεμπάπ. Αν θέλουμε, το πασπαλίζουμε με λίγο μπούκοβο, γλυκό ή καυτερό.

Εκτύπωσε με!

Τζατζίκι με δυόσμο

Cooking Method: Δε χρειάζεται μαγείρεμα Cuisine: Ελληνική Courses: Μεζέδες & Ορεκτικά, Σαλάτες

Prep Time 10 mins Rest Time 1 hr Total Time 1 hr 10 mins

Servings: 4

Υλικά

1 μέτριο αγγούρι, κατά προτίμηση βιολογικό, με τη φλούδα του, καλά πλυμένο
300 γρ. στραγγιστό γιαούρτι, αγελαδινό ή πρόβειο
3 – 4 σκελίδες σκόρδο (ή όσο θέλουμε), τριμμένες στην ψιλή πλευρά του τρίφτη
περίπου 100 ml ελαιόλαδο
τα φύλλα από 1 ματσάκι φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένα την τελευταία στιγμή, για να μην μαυρίσουν
3 κουτ. σούπας ξίδι από λευκό κρασί
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Τρίβω το αγγούρι στη χονδρή πλευρά του τρίφτη, το στύβω καλά με τα χέρια και το βάζω σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτω το γιαούρτι, το τριμμένο σκόρδο, το ελαιόλαδο, το δυόσμο, το ξίδι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύω πολύ καλά τα υλικά με μια ξύλινη κουτάλα.
Σκεπάζω το μπολ και αφήνω το τζατζίκι στο ψυγείο για 1 ώρα, μέχρι να αναμειχθούν τα αρώματα των υλικών του. Το σερβίρω κρύο.

Keywords: τζατζικι με δυοσμο

Τζατζίκι με δυόσμο

Υλικά

Εκτέλεση

You may also like...

Σαλάτα με αβοκάντο, σπανάκι και ντοματίνια

Σπανακοπιτάκια με γραβιέρα Νάξου

Κοπανάκια πικάντικα πανέ

Log In