destination taste!

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΤΥΡΙ ΣΑΝ ΜΙΧΑΛΗ

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΤΥΡΙ ΣΑΝ ΜΙΧΑΛΗ

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΤΥΡΙ ΣΑΝ ΜΙΧΑΛΗ

: 4
: 10 min

Αγαπημένη σαλάτα, δροσερή, φρουτένια με ένα τυράκι όνειρο από το τυροκομείο του Ζωζεφίνου και μια βινεγκρέτ βελούδινη.

Υλικά
  • Μείγμα από φύλλα ρόκας, τρυφερές καρδιές μαρουλιού και κορυφούλες από σπανάκι για 4 μερίδες. Όλα τα σαλατικά καλά πλυμένα και στεγνωμένα με στεγνωτήρα σαλάτας
  • 150 γρ. τυρί Σαν Μιχάλη Σύρου κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 50 γρ. κράνμπερι λιαστά
  • 50 γρ. κάππαρη, ξαρμυρισμένη
  • 50 γρ. λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες
  • 100 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • 1 φρέσκο ροδάκινο σε φετάκια ή κάποιο άλλο φρούτο εποχής
  • 3 κουτ. σούπας λάδι μαϊντανού
  • Για τη βινεγκρέτ
  • 1 κουτ. σούπας μουστάρδα με μέλι
  • 2 κουτ. σούπας γιαούρτι στραγγιστό
  • 3 κουτ. σούπας μηλόξιδο
  • 5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία
  • Βήμα 1 Σε μια πιατέλα στρώνω τα σαλατικά. Προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά.
  • Βήμα 2 Σε ένα μεγάλο μπολ βάζω με τη σειρά που αναγράφονται τα υλικά της βινεγκρέτ και τα χτυπάω με έναν αυγοδάρτη.
  • Βήμα 3 Την ώρα του σερβιρίσματος περιχύνω τη σαλάτα με το λάδι μαϊντανού και τη βινεγκρέτ και στολίζω με τα φρούτα.
  • Βήμα 4 Μυστικό: για το λάδι μαϊντανού σε ένα μπλέντερ πολτοποιώ 1 φλιτζάνι ζεματισμένα και καλά στραγγισμένα φύλλα μαϊντανού με 2 φλιτζάνια ελαιόλαδο και μισό κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη. Αλατοπιπερώνω.


Dina’s Daily RecipesΚέικ αλμυρό με ανάμεικτα λαχανικά, τυριά και βασιλικό

Dina’s Daily RecipesΤάρτα με λαχανικά σοτέ και ντοματίνια