Name: Παλμιέ αλμυρά με δύο πάστες σκόρδου
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 16
Ingredients: 1 φύλλο έτοιμη σφολιάτα; 2 κουτ. γλυκού πάστα μαύρου σκόρδου (την πάστα μαύρου σκόρδου την βρίσκω σε deli, καταστήματα βιολογικών προϊόντων αλλά και σε μεγάλα μπαχαράδικα); 2 κουτ. γλυκού πάστα σκόρδου; 30 γρ. κουκουνάρι; αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι; λίγο αλεύρι

Τα παλμιέ είναι μικρά, γλυκά σφολιατάκια με ζάχαρη. Εγώ σας προτείνω να τα δοκιμάσετε στην αλμυρή εκδοχή τους με δύο διαφορετικές πάστες σκόρδου. Σας συνιστώ να φτιάξετε διπλή δόση γιατί την πρώτη δεν θα την προλάβετε...

Print Recipe

Παλμιέ αλμυρά με δύο πάστες σκόρδου

Cooking Method: Φούρνος Cuisine: Ελληνική Courses: Brunch, Νηστεία, Πίτες & Τάρτες Recipe Keys: Α Αλεύρι Ζ Ζάχαρη Σ Σκόρδο

Difficulty: Beginner Prep Time 15 mins Cook Time 20 mins Total Time 35 mins

Servings: 16

Best Season: Suitable throughout the year

Υλικά

1 φύλλο έτοιμη σφολιάτα
2 κουτ. γλυκού πάστα μαύρου σκόρδου (την πάστα μαύρου σκόρδου την βρίσκω σε deli, καταστήματα βιολογικών προϊόντων αλλά και σε μεγάλα μπαχαράδικα)
2 κουτ. γλυκού πάστα σκόρδου
30 γρ. κουκουνάρι
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
λίγο αλεύρι

Εκτέλεση

Πασπαλίζω με αλεύρι μια επιφάνεια εργασίας και απλώνω το φύλλο σφολιάτας. Απλώνω το μαύρο σκόρδο καλύπτοντας τη μισή επιφάνεια της ζύμης και τον πολτό σκόρδου στην άλλη μισή.
Σκορπίζω το κουκουνάρι και λίγο αλατοπίπερο.
Τυλίγω τη μια πλευρά του φύλλου σε ρολό σταματώντας στο κέντρο. Τυλίγω και την δεύτερη πλευρά του φύλλου, φέρνοντας το ρολό να κολλήσει δίπλα στο πρώτο.
Προθερμαίνω το φούρνο στους 180°C.
Κόβω το ρολό σε φέτες με πάχος 1½-2 εκ. Αραδιάζω τις φέτες σε λαμαρίνα στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί, αφήνοντας αρκετή απόσταση μεταξύ τους.
Ψήνω τα παλμιέ στο φούρνο για 15-20 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν.