Τραγανά απ’ έξω, ζουμερά και αρωματικά από μέσα, αυτά τα σπανακοπιτάκια με φύλλο κανταΐφι είναι μια διαφορετική εκδοχή της αγαπημένης μας σπανακόπιτας.
Το φρέσκο φύλλο κανταΐφι αγκαλιάζει μια πλούσια γέμιση λαχανικών και τυριού, δημιουργώντας ένα ορεκτικό ιδανικό για τραπέζια, μπουφέδες αλλά και καθημερινό μεζέ. Συνοδεύονται υπέροχα με δροσερή σάλτσα γιαουρτιού.
0
Add to Favorites
Σπανακοπιτάκια με φύλλο κανταΐφι
Υλικά (για 20–25 σπανακοπιτάκια)
Για τα σπανακοπιτάκια
Για το άλειμμα
Για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
-
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζω το ψιλοκομμένο σπανάκι, το αλατίζω ελαφρά και το τρίβωμε τα χέρια μέχρι να μαραθεί.
-
Προσθέτω τα πράσα, τον άνηθο, τη μοτσαρέλα, το αυγό, αλάτι, πιπέρι και τις νιφάδες πάπρικας. Ανακατεύω πολύ καλά μέχρι να έχω μια ομοιογενή γέμιση.
-
Σε μικρό μπολ αναμειγνύω το λιωμένο βούτυρο με το ελαιόλαδο.
-
Παίρνω μια μικρή ποσότητα από το κανταΐφι και το απλώνω απαλά σε καθαρή επιφάνεια, αφρατεύοντας ελαφρά τις ίνες.
-
Με πινέλο λαδώνω το κανταΐφι με το μείγμα βουτύρου–ελαιολάδου.
-
Τοποθετώ λίγη γέμιση κατά μήκος και τυλίγω σε ρολάκι, σχηματίζοντας τα σπανακοπιτάκια.
-
Στρώνω τα κανταϊφάκια σφιχτά, το ένα δίπλα στο άλλο, σε καλά βουτυρωμένο ταψί.
-
Τα αλείφω από πάνω με ό,τι έχει απομείνει από το μείγμα βουτύρου.
-
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 στις αντιστάσεις, για 45 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
-
Σερβίρω τα σπανακοπιτάκια ζεστά ή χλιαρά, συνοδεύοντας με δροσερή σάλτσα γιαουρτιού, που ισορροπεί τέλεια την τραγανή υφή του κανταϊφιού.
Note
Tip
- Μπορώ να αντικαταστήσω τη μοτσαρέλα με φέτα ή μίγμα τυριών για πιο έντονη γεύση.
- Αν θέλω extra τραγανότητα, ψήνω τα τελευταία 5 λεπτά με αέρα.
σπανακοπιτάκια με φύλλο κανταΐφι, σπανακοπιτάκια συνταγή, κανταΐφι σπανάκι, σπανακοπιτάκια ορεκτικό, σπανακοπιτάκια τραγανά, σπανακοπιτάκια με φέτα, σπανακοπιτάκια εύκολα, σπανακοπιτάκια για μπουφέ, συνταγή σπανακοπιτάκια, finger food σπανάκι
You may also like...
1
Add to Favorites
1
Add to Favorites
2
Add to Favorites