Τραγανή, χρυσαφένια γκαλέτ με κρεμώδη βάση γιαουρτιού, πλούσια φέτα, ζουμερές ντομάτες και αρωματικό δυόσμο.
Τάρτα με ζύμη κουρού, ντομάτες, φέτα & δυόσμο
Υλικά
Εκτέλεση
Video
-
Προθερμαίνω τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.
-
Απλώνω τη ζύμη κουρού σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
-
Σε μπολ ανακατεύω το στραγγιστό γιαούρτι, το αυγό, λίγο αλάτι, πιπέρι, το ξύσμα λεμονιού, λίγο δυόσμο και λίγες νιφάδες πάπρικας.
-
Απλώνω το μείγμα πάνω στη ζύμη αφήνοντας περιθώριο περίπου 2–3 εκ. γύρω γύρω.
-
Προσθέτω τη θρυμματισμένη φέτα.
-
Από πάνω στρώνω τις ντομάτες σε στρώσεις.
-
Πασπαλίζω με δυόσμο, πάπρικα σε νιφάδες, φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
-
Ραντίζω με τις 4 κ.σ. ελαιόλαδο.
-
Διπλώνω τις άκρες της ζύμης προς τα μέσα δημιουργώντας rustic σχήμα.
-
Αλείφω τις άκρες με κρόκο αυγού και πασπαλίζω με σουσάμι.
-
Ψήνω για 35–40 λεπτά μέχρι να ροδίσει καλά η ζύμη, να μαλακώσουν οι ντομάτες και να γίνει χρυσαφένια η επιφάνεια.
Note
Μυστικά επιτυχίας
- Στραγγίξτε καλά το γιαούρτι για να μη βγάλει υγρά
- Βάλτε τις ντομάτες σε χαρτί κουζίνας για 10 λεπτά πριν
- Η πάπρικα σε νιφάδες δίνει ελαφριά πικάντικη ένταση
- Ο δυόσμος ταιριάζει υπέροχα με τη φέτα και τις ντομάτες
- Σερβίρεται ιδανικά χλιαρή
Recipe Card powered by
