Name: Triffle με μελομακάρονα
Prep time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 φλιτζ. τσαγιού παγωμένη κρέμα γάλακτος, χτυπημένα σε σαντιγί με 1 κουτ. σούπας ζάχαρη άχνη; 250 γρ. τυρί κρέμα ή μασκαρπόνε; 150 γρ. κουβερτούρα 52% κακάο, σπασμένη σε κομμάτια; 50 γρ. βούτυρο αγελαδινό; 6 μελομακάρονα, θρυμματισμένα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα ήδη σπασμένα που έχουν περισσέψει από τις γιορτές)

Αν δεν ξέρετε τι να κάνετε με τα μελομακάρονα που περίσσεψαν στις γιορτές (αν και διατηρούνται για καιρό και δεν χαλάνε εύκολα), το triffle είναι μια συνταγή που θα τα αξιοποιήσει άψογα! Δεν είναι απαραίτητο να περιμένετε 2 ώρες για να παγώσετε τα triffle. Μπορείτε να τα απολαύσετε αμέσως, μιας και τρώγονται το ίδιο απολαυστικά.

Print Recipe

Triffle με μελομακάρονα

Cooking Method: Ψυγείο-Κατάψυξη Cuisine: Βρετανική Courses: Γλυκά, Μους - Κρέμες - Ζελέ, Χριστούγεννα, Χριστουγεννιάτικα Γλυκά Recipe Keys: Γ Γάλα Ζ Ζάχαρη

Difficulty: Beginner Prep Time 30 mins Rest Time 2 hrs Total Time 2 hrs 30 mins

Servings: 4

Υλικά

2 φλιτζ. τσαγιού παγωμένη κρέμα γάλακτος, χτυπημένα σε σαντιγί με 1 κουτ. σούπας ζάχαρη άχνη
250 γρ. τυρί κρέμα ή μασκαρπόνε
150 γρ. κουβερτούρα 52% κακάο, σπασμένη σε κομμάτια
50 γρ. βούτυρο αγελαδινό
6 μελομακάρονα, θρυμματισμένα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα ήδη σπασμένα που έχουν περισσέψει από τις γιορτές)

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύω τη σαντιγί με το τυρί κρέμα, με μια ελαστική σπάτουλα (μαρίζ) ή με μια ξύλινη κουτάλα, με μεγάλες και ανάλαφρες κινήσεις για να μην χαθεί ο όγκος της σαντιγί.
Σε ένα κατσαρολάκι λιώνω την κουβερτούρα με το βούτυρο, σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να λιώσουν τα υλικά και να φτιάξω ένα λείο μείγμα. Αποσύρω από τη φωτιά.
Βάζω μια στρώση από θρυμματισμένα μελομακάρονα σε 4 φαρδιά γυάλινα ποτήρια (π.χ. του ουίσκι). Σκεπάζω με μια καλή στρώση από το μείγμα μασκαρπόνε και καλύπτω με άλλη μια στρώση από τα υπόλοιπα θρυμματισμένα μελομακάρονα. Τέλος, περιχύνω με τη λιωμένη κουβερτούρα. Βάζω τα ποτήρια στο ψυγείο για 2 ώρες, μέχρι να παγώσουν και τα σερβίρω.