προορισμός…γεύση!

Τούρτα ανοιξιάτικη με λευκή σοκολάτα

Τούρτα ανοιξιάτικη με λευκή σοκολάτα

4 from 1 vote
1 Add to Favorites
Prep Time 30 mins Rest Time 5 hrs Total Time 5 hrs 30 mins Servings: 6

Υλικά

Για τη βάση μπισκότου

Για τη μους

Για τη διακόσμηση

Εκτέλεση

Video
Off On

Για τη βάση μπισκότου

  1. Χτυπάω τα πτι μπερ στο μπλέντερ, με διακοπτόμενη λειτουργία, μέχρι να γίνουν ψίχουλα, αλλά όχι σκόνη. Τα αδειάζω σε ένα μπολ, προσθέτω το μαλακωμένο βούτυρο και ανακατεύω μέχρι να φτιάξω ένα λασπώδες μείγμα. Το απλώνω σε ένα τσέρκι, κατά προτίμηση με αποσπώμενα τοιχώματα και με διάμετρο 22 - 24 εκ., το οποίο έχω τοποθετήσει σε μια μεγάλη πιατέλα σερβιρίσματος. Βάζω την πιατέλα με τη βάση μπισκότου στο ψυγείο, μέχρι να παγώσει και να σφίξει.

Για τη μους

  1. Μουσκεύω τα φύλλα ζελατίνης σε ένα μπολ με κρύο νερό, για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.

  2. Σε μπεν μαρί (δηλαδή μέσα σε ένα μεταλλικό μπολ, τοποθετημένο πάνω από κατσαρόλα στην οποία σιγοβράζει λίγο νερό), λιώνω τη λευκή σοκολάτα με το ποτό, ανακατεύοντας πολύ συχνά με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να φτιάξω μια λεία κρέμα. Στύβω καλά τη μαλακωμένη ζελατίνη, τη ρίχνω στο μπολ με τη σοκολάτα και ανακατεύω καλά, μέχρι η ζελατίνη να διαλυθεί. Αποσύρω το σκεύος από τη φωτιά.

  3. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάω την παγωμένη κρέμα γάλακτος με τη μισή ζάχαρη, μέχρι να φτιάξω σφικτή σαντιγί.

  4. Την αδειάζω στο μείγμα της σοκολάτας και ανακατεύω με απαλές κινήσεις. Σκεπάζω το μπολ με διάφανη μεμβράνη και το βάζω για 30 λεπτά στο ψυγείο, μέχρι το μείγμα να σφίξει.

Συναρμολόγηση

  1. Βγάζω από το ψυγείο τη μους και τη βάση μπισκότου  και απλώνω τη μους στη βάση, χωρίς ακόμη να αφαιρέσω το τσέρκι. Σκεπάζω με διάφανη μεμβράνη και βάζω ξανά στο ψυγείο, για 4 ώρες, μέχρι το μείγμα να σφίξει πολύ καλά.

Για το σερβίρισμα

  1. Σε ένα μπολ χτυπάω τα ασπράδια με την υπόλοιπη ζάχαρη, μέχρι να φτιάξω μια σφικτή μαρέγκα.

  2. Βγάζω το γλυκό από το ψυγείο, αφαιρώ προσεκτικά το τσέρκι και ρίχνω τη μαρέγκα στην επιφάνεια του γλυκού, με ένα κουτάλι, εδώ κι εκεί. Από πάνω σκορπίζω το φιλέ αμυγδάλου, τα ζαχαρωτά και τις καραμελίτσες που έχω επιλέξει. Σερβίρω αμέσως.

Keywords: τούρτα ανοιξιάτικη με λευκή σοκολάτα

User Reviews

4 out of 5
1 Customer Ratings
5 Stars
0
4 Stars
1
3 Stars
0
2 Stars
0
1 Star
0
Add a review

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

  1. Alexandra

    Tastes great!

  1. Alexandra

    Tastes great!