Πράσινη σαλάτα ανάμεικτη με βινεγκρέτ πορτοκαλιού

DR ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΓΡΗΓΟΡΑΚΗΣ Εξαιρετική σαλάτα της αγαπημένης μας Ντίνας Νικολάου που μπορεί να συνοδεύσει οποιοδήποτε γεύμα μας καθώς τα λαχανικά αποτελούν απαραίτητο μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Συγκεκριμένα, το μαρούλι είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α, βιταμίνης Κ, φυλλικού οξέος, βιταμίνης C, καλίου, μαγγανίου και χρωμίου.

Εκτύπωσε με!

0 Add to Favorites

Πράσινη σαλάτα ανάμεικτη με βινεγκρέτ πορτοκαλιού

Author: dina nikolaou Cooking Method: Άλλο Cuisine: Ελληνική Courses: Gluten Free, Lactose free, Vegerarian, Γιορτινά, Σαλάτες, Χριστούγεννα Recipe Keys: α αναμεικτη β βινεγκρετ π πορτοκαλιου π πρασινη σ σαλατα

Prep Time 30 min Cook Time 30 min Rest Time 30 min Total Time 1 hr 30 mins Servings: 6

Ingredients

Servings

• Για τη σαλάτα
• 1 συσκευασία σαλάτα Μαρουλένια, Μπάρμπα Στάθης από διαλεχτό μαρούλι romaine, butterhead &amp
• escarole
• 1 κόκκινο μήλο, με τη φλούδα του, χωρίς κουκούτσια, κομμένο σε λεπτά μπαστουνάκια
• 5 - 6 κόκκινα ραπανάκια, κομμένα σε πολύ λεπτές φέτες (χρησιμοποιήστε το εργαλείο «μαντολίνο» που κόβει τα υλικά τέλεια σε λεπτότατες φέτες)
• 1 καρότο, κομμένο σε φέτες
• 2 κλωνάρια σέλερι, ψιλοκομμένα
• ½ ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος
• 1 φλιτζάνι μαύρες σταφίδες
• Για τη βινεγκρέτ
• χυμός από 1 πορτοκάλι
• 2 κουτ. σούπας μουστάρδα, κατά προτίμηση με κόκκους
• 2 κουτ. σούπας μηλόξιδο
• 1 κουτ. γλυκού μέλι
• 2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι