Πατάτες baby με κρέμα καπνιστής πέστροφας

• 500 - 700 γρ. μικρές πατατούλες για φούρνο, κατά προτίμηση βιολογικές, πλυμένες και καλά βουρτσισμένες, με τη φλούδα τους, κομμένες στη μέση
• ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά σε σκόνη (ή την υπέροχα μυρωδάτη καπνιστή που θα βρείτε σε όλα τα μπαχαράδικα)
• 1 κουτ. γλυκού κόλιναδρο, σε σκόνη
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για την κρέμα πέστροφας

• 1 φιλέτο καπνιστής πέστροφας (αποτελείται από τη μισή πέστροφα, χωρίς δέρμα και κόκαλα –θα τη βρείτε συσκευασμένη σε κενό, στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ)
• 1 κουτ. σούπας καλής ποιότητας μαγιονέζα
• 3 κουτ. σούπας στραγγιστό γιαούρτι
• 3 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος άνηθος
• 2 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού